मानसून का महीना आते ही बाजार में भुट्टा नजर आने लग जाता है। हालांकि, अभी मानसून को आने में थोड़ा सा समय बाकी है मगर बाजार में भुट्टा बिकना शुरू हो चुका है। अमूमन लोग बाजार से ही भुट्टे को भुनवाकर फिर खाते हैं। लेकिन कोविड-19 संक्रमण का कहर अभी भी खत्म नहीं हुआ है, ऐसे में केवल भुट्टा खाने के लिए घर से बाहर निकलना समझदारी की बात नहीं होगी। मगर भुट्टा खाने की अपनी ख्वाहिश को भी मन में दबाने की जरूरत नहीं है। आप घर पर ही बाजार जैसा भुट्टा भून कर खा सकती हैं। 

इसके लिए आज हम आपको तीन आसान तरीके बताएंगे, जिन्हें अपनाकर आप घर पर ही 2 मिनट में भुट्टे को भून कर खा सकती हैं। 

roast bhutta at home

गैस पर कैसे भूने भुट्टा 

  • सबसे पहले भुट्टे का छिलका अच्छे से उतार दें। छिलके के साथ ही भुट्टे के अंदर मौजूद रेसों को भी निकाल दें। भुट्टे के अंदर मौजूद रेसों को अच्‍छे से निकाल देने पर आपका भुट्टा जल्‍दी भुनता है। 
  • इसके बाद गैस को सिम पर रखें और उस पर भुट्टा सेकें। अगर आपको भुट्टा थोड़ा जल्‍दी सेकना है तो उसे गैस पर रखने से पहले थोड़ा सा कुकिंग ऑयल लगा दें। ऐसा करने पर भुट्टा बहुत तेजी से भुनता है। 
  • इस बात का ध्‍यान रखें कि आपको भुट्टा गैस को सिम करके ही सेकना है नहीं तो भुट्टा केवल ऊपर से ही भुना हुआ नजर आता है , मगर वास्‍तव में अंदर से कच्‍चा ही रह जाता है। 
  • भुट्टा जब हर तरफ से हल्का भूरा नजर आने लगे तो आंच को थोड़ा बढ़ा दें और भुट्टे को गोल-गोल घुमाते हुए भुने। इस तरह से 2 मिनट में ही आपका भुट्टा आसानी से भुन जाएगा। इसके बाद आप उसमें नमक और नींबू लगा कर खा सकती हैं। 
how to cook bhutta on gas

माइक्रोवेव पर कैसे भूने भुट्टा 

  • माइक्रोवेव में भी भुट्टे को आप रोस्‍ट कर सकती हैं। हालांकि, माइक्रोवेव (ध्यान से करें माइक्रोवेव का इस्तेमाल )में भुना हुआ भुट्टा बाजार जैसा नहीं लगता है। मगर माइक्रोवेव की मदद से आप भुट्टे को जल्‍दी भून सकती हैं। 
  • इसके लिए भुट्टे की छिलके को निकाल लें। अब भुट्टे में हल्‍का सा बटर लगाएं। अब उसे माइक्रोवेव में ग्रिल ट्रे में रख दें। इसके बाद ग्रिल का बटन प्रेस करें और 2 मिनट के लिए भुट्टे को ग्रिल होने दें। 
  • जब भुट्टा ग्रिल हो जाए तो उसे गैस पर 2 मिनट के लिए भून लें। इससे भुट्टा बहुत अच्छी तरह से भुन जाता है और खाने में एकदम बाजार जैसा लगता है। 
  • अब आप भुट्टे को नमक, नींबू और मिर्च का मिश्रण लगा कर सर्व कर सकती हैं।  

Recommended Video

कोयले पर कैसे भूने भुट्टा 

  • बाजार में आपने देखा होगा कि भुट्टे को कोयले पर भूना जाता है। यह काम आप घर पर भी कर सकती हैं। मगर इसके लिए आपको कोयले की जरूरत पड़ेगी, जो आपको बाजार में 20 से 30 रुपए में किलो भर मिल जाएगा। इतना कोयला काफी दिन चलेगा और आप जब चाहें तब घर पर ही बाजार जैसा भुट्टा भून कर खा सकती हैं। 
  • इस विधि के लिए एक लोहे की कढ़ाई में कोयला डालें और उसे कागज की मदद से जलाएं। अब इस पर भुट्टा रखें और उसे सेकें। 
  • भुट्टे को जल्दी भूनने के लिए कोयले पर पंखा करती रहें ताकि वह तेजी से जले और भुट्टा जल्दी भुन जाए। 
  • इसके बाद आप भुट्टे में नींबू और नमक लगा कर खा सकती हैं। 
 

 

यह जानकारी आपको अच्छी लगी हो तो इसे शेयर और लाइक जरूर करें। साथ ही इसी तरह और भी किचन हैक्स पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से। 

Image credit: freepik