20 मिनट में घर पर बनाएं टेस्ट से भरपूर जाफरानी पुलाव, जानें रेसिपी
आज आपको एक खास किस्म की पुलाव के बारे में बताने जा रहे हैं। पुलाव का नाम है 'जाफरानी पुलाव'। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि जाफरानी पुलाव लखनऊ और हैदराबाद दोनों जगह बहुत फेमस है। कई मसालों और केसर के घोल में बनने वाले इस पुलाव में बासमती चावल का प्रयोग किया जाता है। केसर के साथ इसमें मक्खन भी डाला जाता है, जो इसे और भी टेस्टी और लाजवाब बनाता है। इसके अलावा बादाम, काजू जैसे कई नट्स भी इस पुलाव में डाले जाते हैं। आप चाहें तो इसे किसी स्पेशल दिन या फिर किसी ख़ुशी के मौके पर भी बना के तारीफे बटोर सकती हैं।
जाफरानी पुलाव Recipe Card
इन आसान स्टेप्स की मदद से आप भी बनाएं टेस्टी जाफरानी पुलाव।
Ingredients
- बासमती चावल-2 कप
- घी-1 चम्मच
- बादाम-20 ग्राम
- इलाइची-5
- काजू-20 ग्राम
- किशमिश- 20 ग्राम
- चीनी-70 ग्राम
- दूध-400 ग्राम
- हल्दी-1/2 चम्मच
- लौंग-3
- मक्खन-1 चम्मच
- क्रीम-2 चम्मच
- केसर-1/2 चम्मच
- अनारदाना-1/2 कप
- धनिया पत्ता-2 चम्मच
Step
- Step 1:
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालें और साथ में किशमिश और काजू को भी डालकर 3 से 4 मिनट भूनें।
- Step 2:
इसके बाद इसी पैन में बासमती चावल को डालें और इसे भी 1 से 2 मिनट पका लीजिए।
- Step 3:
अब इसमें दूध और क्रीम को डालकर लगभग 5 मिनट पकने के लिए छोड़ दीजिए।
- Step 4:
इसके बाद इसी कढ़ाई में चीनी और दूध में केसर को मिलाकर डालिए और कुछ देर पकने के लिए छोड़ दीजिए।
- Step 5:
लगभग 5 से 7 मिनट बाद गैस को बंद कर दीजिए। जाफरानी पुलाव बन के तैयार है।
- Step 6:
अब इसे प्लेट में निकालें और इसके ऊपर से धनिया पत्ता और अनारदाना को डाल कर सर्व करें।
आपको बता दे कि जाफरानी पुलाव बनाने में ना ही ज्यादा समय लगता है और ना ही ज्यादा मेहनत लगाती है। इसे महज़ 20 से 25 मिनट में घर पर आप आराम से बना सकती हैं। तो चलिए आज 'रेसिपी ऑफ द डे' में जानते हैं जाफरानी पुलाव बनाने का आसान तरीका-
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