अरहर की दाल में लगाएं स्वाद का तड़का, सिर्फ 3 इंग्रीडिएंट्स से बनेगी टेस्टी

तुअर जिसे अरहर भी कहते हैं, जल्दी बन जाने वाली दाल है। इसे आप तड़का लगाकर कैसे और स्वादिष्ट बना सकती हैं, चलिए जानते हैं।  <div> </div>

Ankita Bangwal

Updated:- 2022-11-15, 19:54 IST

अरहर की दाल को बनाना बहुत आसान होता है। यह बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए भारतीय घरों में इसे तुरंत बना दिया जाता है। स्वाद में भी यह बेहतरीन होती है, लेकिन अगर आपको यह दाल पसंद नहीं है तो इसे आप नए तरीके से बना सकती हैं। आमतौर पर लोग जीरा या हींग का तड़का लगाकर दाल बनाते हैं, लेकिन आप इस बार कुछ नया ट्राई करके देखें। इस आर्टिकल में जो 3 तड़के हम आपको बताने जा रहे हैं, उनके बारे में यकीनन आपने पहले नहीं सुना होगा।

अगली बार जब भी दाल बनाए, हमारे बताए गए तरीके आजमाकर जरूर देखें। अब चलिए बिना देरी के आपको इस आर्टिकल में कुछ नए तड़कों के बारे में बताएं।

अरहर की दाल में लगाएं प्याज और टमाटर का तड़का

onion tomato for toor dal

बहुत सारे घरों में अरहर की दाल को प्याज और टमाटर के साथ तड़का लगाकर तैयार किया जाता है। आप भी ऐसा कर सकते ही हैं। इससे दाल में एक नया फ्लेवर जुड़ता है और आपकी सिंपल और बोरिंग सी दाल एकदम स्वादिष्ट बना सकती हैं।

क्या करें-

अपनी दाल को पहले उबाल के अलग रख लीजिए।
इसके बाद एक कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच घी डालकर गर्म करें। घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर उसे चटका लें।
अब इसमें पहले बारीक कटा हुआ प्याज डालें और उसे सुनहरा होने तक भून लें।
इसके बाद इसमें टमाटर डालकर उसे भी अच्छी तरह से भून लें। जब टमाटर पक जाएं तो उसमें उबली हुई दाल डालकर उसे मिला लें।

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सूखी लाल मिर्च, लहसुन और साबुत धनिया का तड़का

sookhi lal mirch tadka

कुछ ऐसी चीजें होती हैं, जिसमें सूखी लाल मिर्च का तड़का लगता ही है। लाल मिर्च के तड़के से न सिर्फ खाने का रंग खिलता है बल्कि उसके स्वाद में भी एक नयापन जुड़ता है। आप भी अरहर की दाल में सूखी लाल मिर्च, लहसुन और साबुत धनिया का तड़का लगाकर देखें।

क्या करें-

दाल को पहले चुटकी भर नमक के साथ उबाल लें।
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच घी और तेल डालकर गर्म कर लें। इसके बाद इसमें साबुत धनिया डालकर उसे चटकने दें।
इसके बाद इसमें सूखी लाल मिर्च को तोड़कर डालें और लहसुन की कलियां डालकर कुछ सेकंड के लिए सॉते कर लें।
इसके बाद दाल को पका लें और उसमें ऊपर से इस तड़के को मिला लें। फिर देखिएगा कि दाल का स्वाद कितना निखर के आएगा।

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दाल में लगाएं पंचपोरन का तड़का

panchphoran tadka

यह फेमस तड़का बंगाली डिशेज में खूब लगता है। पंचपोरन मसालों का मिश्रण है जिसमें सौंफ, अजवायन, मेथी, प्याज के बीज और सरसों शामिल होता है। इस तड़के में सिर्फ सरसों के तेल का इस्तेमाल होता है।

क्या करें-

दाल को अगर आपने उबाल लिया है तो उसे एक बाउल में निकालकर रख लें।
अब एक पैन में सरसों का तेल डालकर ये सारी सामग्री डालकर चटखने दें। कुछ सेकंड चलाने के बाद इसे बंद करके अलग रखें।
अब दाल को पैन में चढ़ाकर पकाएं और यह पंचपोरन तड़का उसमें मिलाएं।
दाल में एक अलग खुशबू के साथ स्वादिष्ट और लजीज जायका भी जुड़ जाएगा।

कहा था न हमने, इन तड़कों के बारे में आपको भी मालूम नहीं होगा। अगर आप किसी दूसरी तरह से दाल में तड़का लगाते हैं तो हमारे कमेंट बॉक्स में कमेंट कर जरूर बताएं। अगर आपको लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे अन्य आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: Freepik

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