हो सकता है आप में से कुछ महिलाएं ये सोचें कि भला टमाटर का पाउडर क्या है? टमाटर की प्यूरी, पेस्ट, चटनी आदि तक तो सुना है लेकिन पाउडर का क्या काम हो सकता है? आपको बता दें कि पिज्जा सॉस से लेकर सूप, सलाद की ड्रेसिंग, टोमेटो सॉस और ऐसी कई सारी चीजों में इसका ही इस्तेमाल किया जाता है।
इस एक पाउडर को आप रोजाना की सब्जी में मिलाकर उसके स्वाद को दोगुना कर सकती हैं और सबसे बढ़िया बात यह है कि मान लीजिए कभी आपके पास टमाटर न भी हुआ तो इस पाउडर की मदद ली जा सकती है। कई सारे लोग इसे बाजार से खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन इसे घर में बनाना भी बहुत ज्यादा मुश्किल नहीं है।
इस आर्टिकल में हम आपको टोमेटो पाउडर और टोमेटो मसाला दोनों बनाना सिखाएंगे। आप दोनों चीजें तैयार करके अपने हिसाब से उसका उपयोग कर सकती हैं। चलिए फिर बिना देर के जानें इसे बनाने का तरीका और स्टोरिंग टिप्स के बारे में।
इंस्टेंट टोमेटो सॉस और पेस्ट बनाने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाने लगा। धीरे-धीरे इससे काफी सारी चीजें बनने लगीं और बाहर देशों में सब्जियों, चावल, मीट आदि बनाने के लिए भी लोग इसका उपयोग करने लगे। टमाटर का पाउडर बनाने के लिए टमाटर को अच्छी तरह सुखाया जाता है। इसके बाद पीसकर तैयार किया जाता है।
अगर बिना रिहाइड्रेट किए इसे बनाया जाए तो यह एक तरह का मसाला बन जाता है, जो आपके खाने के फ्लेवर को बढ़ाने में मदद करता है। कुछ लोग टमाटर के साथ-साथ उसके बीज, पत्तियां, सीड्स, फ्रूट और जड़ को सुखाकर ब्लेंड करते हैं। इससे सब्जियों और ग्रेवी में एक खास स्वाद आता है।
टोमेटो पाउडर बनाने के लिए आपको 250 ग्राम टमाटर की आवश्यकता होगी। इसके साथ ही अगर आप इसे थोड़ा अलग अंदाज में बनाकर रखना चाहें तो उसके लिए कुछ 3-4 मसालों से मिलाकर इसे बनाया जा सकता है।
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अब आप इसे बनाकर अपने रोज के खाने का स्वाद बढ़ाएं और इसके साथ पिज्जा से लेकर टोमेटो सॉस घर पर ही बनाएं। आप इसे किस तरह से उपयोग में लाना चाहती हैं, हमें जरूर बताएं।
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