खीरे का सलाद खाकर हो गई हैं बोर तो बनाएं स्टफ्ड खीरा

खीरे में काफी मात्रा में पानी होता है। इसलिए इसे खाने से शरीर में पानी की कमी नहीं होती है। इसलिए विशेषज्ञ भी रोज खीरा खाने की सलाह देते हैं। लेकिन रोज खीरा खाने से वह बोरिंग हो जाता है इसलिए कई लोग इसका रायता या स्मूदी बनाकर पीते हैं। लेकिन आप इन सारी चीजों की जगह स्टफ्ड खीरा भी ट्राय कर सकती हैं। इसकी सबसे अच्छी बात है कि इसे आप ईवनिंग स्नैक्स में भी खा सकती हैं। ये रही स्टफ्ड खीरा बनाने की रेसिपी... 

ऑब्जेक्टिव्स

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन, सलाद
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

स्टफ्ड खीरा बनाने के लिए जरूरी चीजें 

• 4 खीरे 
• 1 प्याज, पतले लंबे टुकड़ा में कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 250 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर 
• 1 शिमला मिर्च (लाल, पीली और हरी) तुलसी के पत्ते 7-8 
• काली मिर्च पाउडर 
• नमक स्वादानुसार

स्टफ्ड खीरा बनाने की विधि

• स्टफ्ड खीरा बनाने के लिए खीरे को सबसे पहले लंबा-लंबा या गोल-गोल टुकड़ों में काटें। इसी तरह शिमला मिर्च को भी टुकड़ों में काट लें। 
• फिर खीरे के अंदर से सारे बीज निकाल लें जिससे कि खीरे के बीच में जगह खाली हो जाए। (Read More: शेफ से घर पर अचारी पनीर बनाने की रेसिपी जानिए)
• अब एक कटोरी में पनीर, टमाटर, प्याज, तुलसी के पत्ते, काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• स्ट्फिंग का मिश्रण तैयार है। इसे खीरे में भरे और फिर सर्व करें।

इसे आप शाम को स्नैक्स की तरह भी खा सकती हैं और किसी पार्टी में सलाद की तरह रख सकती हैं। ये एक तरह का सलाद ही है। इसे ग्रीक सलाद भी कहते हैं।