गुजराती खाने की अलग ही बात ही होती है। गुजरात के खान-पान में मिठास, खट्टापन और मसालों का मिश्रण होता है, जो इसे खास बनाता है। आपने यकीनन ढोकला, पापड़ी, फाफड़ा या खांडवी खाई होगी, लेकिन आज हम आपको बताएंगे खट्टी दाल की रेसिपी बताएंगे। बता दें कि खट्टी मूंग दाल एक पारंपरिक और हल्की भारतीय डिश है, जो अपने अनोखे खट्टे स्वाद के लिए जानी जाती है।
यह दाल इमली और मसालों से बनाई जाती है, जिससे लाइट खाने के तौर पर खाया जाता है। वैसे भी मूंग दाल अपने हल्केपन और पौष्टिकता के लिए मशहूर है और इसमें इमली का खट्टापन एक अलग ही स्वाद का अनुभव देता है। यह दाल रोटी या चावल के साथ खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है, उतनी ही सेहत के लिए भी लाभकारी है।
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इन टिप्स की मदद से तैयार करें खट्टी मूंग दाल।
सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह से धो लें और 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
इसके बाद दाल को प्रेशर कुकर में 2-3 सीटी आने तक पका लें।
एक पैन में तेल या घी गरम करें। उसमें तड़के का सभी सामान डाल दें।
तड़के को पकी हुई दाल में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं और मसाले डालें।
आपकी खट्टी मूंग दाल तैयार है। इसे गरम-गरम चावल या रोटी के साथ सर्व करें। आखिर में ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती डालकर सजाएं।
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