दिन की अच्छी शुरुआत करने के लिए बेहतरीन विकल्प है मखाना पराठा, यूं करें तैयार
मखाना स्वादिष्ट होने के साथ-साथ खाने में भी बहुत हल्का होता है। इसलिए जब भी भूख लगती है तो हमअपने डिब्बे से मखाने निकालकर ही खाना पसंद करते हैं। हालांकि, इससे कई तरह के प्यंजन तैयार किए जाते हैं, लेकिन अगर आप ब्रेकफास्ट के लिए हेल्दी ऑप्शन तलाश रहे हैं, तो यह रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी।
जी हां, हम आपके साथ मखाना पराठा बनाने की आसान विधि साझा कर रहे हैं जिसे आप सिर्फ 15 मिनट में तैयार कर सकती हैं। इस पराठे को खाने से आपको भूख नहीं लगेगी और दिन भी अच्छा जाएगा। तो देर किस बात की आइए जानते हैं आसान रेसिपी।
मखाना पराठा Recipe Card
अगर आप कुछ हेल्दी ट्राई करना चाहती हैं, तो मखाना पराठा एकदम बेस्ट ऑप्शन है।
Ingredients
- 1 कप- मखाना
- 1 छोटा चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
- 1 कप- घी
- चुटकी भर- हल्दी पाउडर
- आधा छोटा चम्मच- धनिया पाउडर
- 1 कप- हरा धनिया
- 4- हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2 कप- पानी
Step
- Step 1:
मखाने को भुनने के लिए एक पैन में घी गर्म करें और 5 मिनट तक मखाने को कुरकुरा होने तक भूनें।
- Step 2:
एक मिक्सर जार में भुने हुए मखाने को डालें और महीन पाउडर में पीस लें। अब एक कटोरे में सभी सामान डालकर आटा गूंथ लें।
- Step 3:
अब थोड़ा- थोड़ा पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें, लेकिन ध्यान रहे कि कि आटा सख्त नहीं होना चाहिए।
- Step 4:
आटा गूंथने के बाद 15 मिनट के लिए रख दें और फिर आटे की लुइयां बनाकर बेल लें।
- Step 5:
हल्की आंच पर एक तवा गर्म करें और घी डालकर पराठे को हल्का ब्राउन होने तक पकने दें।
- Step 6:
अब तमाम पराठे को प्लेट में निकाल लें और ऊपर से घी डालकर हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
विधि
- पराठा बनाने के लिए पहले हमें मखाने को भुनना होगा। इसके लिए एक पैन में घी गर्म करें और आधा कप घी डालकर गर्म होने दें। (पीनट बटर मखाना रेसिपी)
- जब घी गर्म हो जाए तो मखाना डाल दें और हल्की आंच पर 4-5 मिनट तक मखाने को कुरकुरा होने तक भूनें। इन्हें बीच-बीच में लगातार चलाते रहें ताकि मखाने जले नहीं।
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- यह चेक करने के लिए कि मखाने भुन गए हैं एक मखाना हाथ में लें और इसे कुचल दें। अगर यह क्रंचिंग हो गया है तो इसका मतलब मखाने भुन गए हैं।
- एक मिक्सर जार में भुने हुए मखाने को डालें और एक महीन पाउडर में पीस लें। अब एक कटोरे में गेहूं का आटा, मखाना पाउडर, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर मिक्स कर लें।
- अब थोड़ा- थोड़ा पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें, लेकिन ध्यान रहे कि कि आटा सख्त नहीं होना चाहिए। इससे पराठा सॉफ्ट नहीं बनेगा।
- आटा गूंथने के बाद 15 मिनट के लिए रख दें और फिर आटे की लुइयां तैयार कर लें। फिर आटे को सूखे आटे में लपेटकर बेल लें।
इसे ज़रूर पढ़ें- क्या आप जानते हैं कैसे बनता है मखाना? जानें इससे जुड़े मिथक
- इस दौरान हम हल्की आंच पर एक तवा गर्म कर लेंगे और घी डालकर पराठे को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक पकने दें।
- अब तमाम पराठे को प्लेट में निकाल लें और ऊपर से घी डालकर हरी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। बस आपका हेल्दी ब्रेकफास्ट तैयार है।
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