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बची हुई बर्फी से बनाएं टेस्टी मलाई कुल्फी, जानें आसान रेसिपी 

अगर आपको इस मौसम में आइसक्रीम खाना पसंद है तो आप घर पर ही बर्फी से कुल्फी तैयार कर सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं। 
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Published -23 Sep 2022, 11:15 ISTUpdated -23 Sep 2022, 13:46 IST
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how to make leftover barfi kulfi

इस मौसम में आइसक्रीम खाने का अलग ही मजा होता है, लेकिन कुल्फी का नाम सुनते ही मुंह में भी पानी आ जाता है। बच्चे तो कुल्फी के दीवानों होते हैं। वैसे तो आपने कई तरह की कुल्फी का स्वाद चखा होगा, लेकिन आज हम रेसिपी ऑफ द डे में आपके लिए बची हुई बर्फी से कुल्फी बनाने का आसान तरीका लेकर आए हैं, जिसे आप अपने बच्चों को बनाकर खिला सकती हैं। 

बता दें कि बर्फी से बनी कुल्फी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, जिसमें दूध की लागत कम लगती है। साथ ही, इसे बनाने में 20 से 25 मिनट लगेंगे बस आपको नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा। 

बनाने का तरीका 

  • बची हुई बर्फी से कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन लें और हल्की आंच पर दूध गर्म करने के लिए रख दें।
  • आप दूध को हल्के आंच पर ही उबालें क्योंकि तेज आंच पर दूध गाढ़ा होने की बजाय जलना शुरू हो जाएगा। (कुल्फी की रेसिपीज)
  • इसलिए दूध को हल्की आंच पर लगभग 10-15 मिनट के लिए उबाल लें और दूसरी तरफ बची हुई बर्फी को एक बाउल में मैश करके रख लें। 
  • आप दूध को लगातार चलाते रहें और आधा होने तक पका लें। जब दूध आधा हो जाए तो इसमें मैश की हुई बर्फी डालकर अच्छी मिला लें। 
  • इसे लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं और स्वादानुसार चीनी और इलायची डालें और 5 मिनट तक और पका लें। (टेस्‍टी दूध-खोए की बर्फी की रेसिपी)
  • फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब इसे कुल्फी स्टैंड में डालें और स्टिक लगाकर कुल्फी जमने तक फ्रीजर में रख दें। 
  • जब कुल्फी जम जाए तो इसे एक प्लेट में निकालें और कटे हुए बादाम गार्निश करके सर्व करें। 

Image Credit- (@Freepik)

बर्फी की मलाई कुल्फी Recipe Card

आप बची हुई बर्फी से घर पर मलाई कुल्फी तैयार कर सकती हैं।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
250
Cuisine:
Indian
Author:
Shadma Muskan

सामग्री

  • बची हुई खोया बर्फी- 100 ग्राम
  • दूध - 1/2 लीटर
  • चीनी-4 चम्मच
  • इलायची - 3
  • कटे हुए बादाम- 1/2 कटोरी

विधि

Step 1
सबसे पहले आप एक बर्तन लें और हल्की आंच पर दूध गर्म करने के लिए रख दें।
Step 2
दूध को हल्की आंच पर लगभग 10-15 मिनट के लिए उबाल लें और बर्फी को एक बाउल में मैश करके रख लें। 
Step 3
आप दूध को लगातार चलाते रहें और बर्फी डालकर आधा होने तक पका लें।
Step 4
इसे लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं और स्वादानुसार चीनी और इलायची डालें और 5 मिनट तक और पका लें
Step 5
फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
Step 6
अब इसे कुल्फी स्टैंड में डालें और स्टिक लगाकर कुल्फी जमने तक फ्रीजर में रख दें। 
Step 7
जब कुल्फी जम जाए तो इसे एक प्लेट में निकालें और कटे हुए बादाम गार्निश करके सर्व करें। 

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