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10 मिनट में घर पर बनाएं फलाहारी मूंगफली और तिल की चटनी

व्रत है तो घर पर अपने लिए फलाहारी चटनी बनाएं। चूंकि व्रत में तिल और मूंगफली दोनों का सेवन कर सकते हैं तो इसे बनाया जा सकता है।   
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Published -27 Sep 2022, 09:21 ISTUpdated -27 Sep 2022, 09:42 IST
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falahari mungfali til ki chutney in hindi

नवरात्रि के व्रत तो आपके भी चल रहे होंगे। व्रत में खाना बहुत साधारण खाया जाता है। ऐसे में अगर उसके साथ थोड़ा सी चटपटी चटनी मिल जाए तो पूरे दिन का मजा एक साथ मिल जाता है। लेकिन आप व्रत में कौन-सी चटनी बनाएंगे क्योंकि अधिकतर चीजों में लहसुन या प्याज टेस्ट के लिए डाला जाता है।

आज हम आपके लिए व्रत वाली चटनी ही लेकर आए हैं, ताकि आपको बहुत ज्यादा सोचना न पड़े। तिल और मूंगफली ऐसी दो चीजें हैं जो व्रत में जरूर खाई जाती हैं। इन्हें फलाहारी समझा जाता है, इसलिए ज्यादातर व्रत के खाने में इन्हें डाला जाता है।

आज रेसिपी ऑफ द डे में हम आपके लिए फलाहारी मूंगफली तिल की चटनी लेकर हाजिर हुए हैं। इसे बनाना भी 10 मिनट का काम है और आपको ज्यादा कुछ मेहनत भी नहीं करनी होगी। इसे बनाकर एक कंटेनर में स्टोर कर लें और जब मन करे तब इसका मजा लिया जा सकता है। आइए चलिए जानते हैं इस चटनी को बनाने की विधि क्या है?

बनाने का तरीका-

peanut sesame chutney

  • चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को थोड़ा सा भून लें। इसके लिए एक पैन में 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें। अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच जीरा डालकर उसे चटकने दें। इसके बाद उसमें मूंगफली और सूखी लाल मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट के लिए सॉते करें। 
  • मूंगफली को भूनते वक्त आंच को धीमा ही रखें। जब मूंगफली थोड़ा सा घी छोड़ने लगे और सुनहरी हो जाए तो उसमें तिल डालकर लगभग 1 मिनट के लिए भूनें। 
  • इन सारी चीजों को एक प्लेट में ट्रांसफर कर ठंडा कर लें। इसके बाद एक ग्राइंडर में ये चीजें डालने के साथ ही 1 छोटा चम्मच इमली का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच ग्रेट किया नारियल, सेंधा नमक और 1/4 कप पानी डालकर एक पेस्ट बना लें।
  • अब एक पैन में फिर 1 चम्मच चेल गर्म करें और उसमें राई दाने डालें। इसके बाद 5-6 करी पत्ता और 1 सूखी लाल मिर्च डालकर तड़का तैयार करें। 
  • इसके बाद आप चटनी में ऊपर से तैयार तड़का डालें। आपकी मूंगफली और तिल की चटनी तैयार है। इसे आप मजे से खा सकते हैं। 

फलाहारी मूंगफली और तिल की चटनी Recipe Card

व्रत में भी कुछ मजेदार खाने के लिए इस चटनी को घर पर बनाएं। 10 मिनट वाली यह रेसिपी आपको बहुत पसंद आएगी।

Total Time :
10 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
2
Cooking Level :
Low
Course:
Others
Calories:
250
Cuisine:
Indian
Author:
Ankita Bangwal

सामग्री

  • 1/2 कप मूंगफली
  • 1/4 कप सफेद तिल
  • 3 सूखी लाल मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच इमली का पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच ग्रेट किया नारियल
  • 1 बड़ा चम्मच घी
  • 1 चम्मच तेल
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • 1/4 छोटा चम्मच राई
  • 5-6 करी पत्ता

विधि

Step 1
एक पैन में घी गर्म करें और जीरा डालें। इसके बाद इसमें मूंगफली और 2 सूखी लाल मिर्च डालकर 2 मिनट भूनें।
Step 2
धीमी आंच पर भूनते हुए इसमें तिल डालें और 1 मिनट और भूनकर सारी चीजों को अलग निकालकर ठंडा कर लें।
Step 3
अब एक ग्राइंडर में ये चीजें डालने के साख इमली का पेस्ट, ग्रेट किया नारियल, सेंधा नमक और 1/4 कप पानी डालकर एक पेस्ट बना लें।
Step 4
एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई डालें और फिर करी पत्ता और 1 सूखी लाल मिर्च डालकर तड़का तैयार करें। इस तड़के को चटनी के ऊपर डालकर आनंद से खाएं।

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