How To Make Fresh Paneer: दूध नहीं मलाई से घर पर बनाएं फ्रेश और क्रीमी पनीर, जानें 10 मिनट में तैयार करने का तरीका

How to make paneer with malai: यदि आप भी अबतक केवल फटे हुए दूध से ही पनीर बनाने का तरीका जानती हैं, तो आज हम आपको मलाई से फ्रेश और क्रीमी पनीर बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसे आप एक बार जरूर ट्राई करके देखें। आपको मार्केट से भी बेहतर टेस्ट मिलेगा।

Shradha Upadhyay

Updated:- 2025-04-23, 14:20 IST

Malai se paneer kaise banaen: मार्केट में नकली दूध, मावा और पनीर खूब बिकते हैं। यह बात तो हम सभी जानते हैं। ऐसे में सिंथेटिक दूध से बनने वाले यह डेयरी प्रोडक्ट हमारी सेहत के लिए भी हानिकारक होते हैं। जिसके चलते अधिकतर लोग मावा, पनीर को घर पर ही बनाकर तैयार कर लेते हैं। यह फ्रेश, असली और बाजार की तुलना में ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं। वहीं इनको खाने से हमारे शरीर को किसी तरह का कोई नुकसान नहीं होता है।

अक्सर आपने देखा होगा जब कभी घर पर दूध फट जाता है तो हम उसका छैना निकालकर पनीर बना देते हैं। ऐसे में यह बात हम सभी लोगों को पता है कि दूध से पनीर बनाया जाता है, लेकिन आज हम आपको मलाई से पनीर बनाना सिखाने जा रहे हैं। शायद आपको सुनकर अजीब लग रहा होगा और आपने ऐसा कभी सुना भी नहीं होगा, लेकिन यह सच है दूध की मलाई को हम इकठ्ठा करके उससे घी और छाछ तैयार करते हैं। आज हम उसी से आपको पनीर बनाने का भी तरीका बताएंगे। जिसको आप घर पर जरूर ट्राई करके देखें। इससे आपको फ्रेश और क्रीमी पनीर मिलेगा। इस पनीर को आप महज 10 मिनट में बना सकती हैं। आइए जान लेते हैं मलाई से पनीर बनाने का तरीका।

मलाई से पनीर कैसे बनाएं? (How to make paneer from malai)

paneer dishes

इसके लिए आपको एक हफ्ते तक फुल क्रीम दूध की मलाई को फ्रिज में स्टोर करना है।
अब मलाई बाहर निकालकर उसमें थोड़ा पानी डालकर हैंड ग्राइंडर की मदद से फेंट लें।
आप देखेंगे मलाई से मक्खन और दूध अलग हो गया होगा।
इसके बाद आप मक्खन और दूध को अलग-अलग बर्तन में निकाल लें।

malai say paneer kaise bnayen

दूध वाले पतीले को गैस पर रखें और उसको गर्म होने दें।
अब आपको उसमें व्हाइट विनेगर या नींबू का रस डालना है। जिससे दूध फट जाएगा।
फिर आप एक पतला कपड़ा लेकर उसमे इस मिश्रण को छान लें और किसी भारी चीज से दबाकर रख दें।

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make paneer at home recipe

इसके बाद इसे फ्रिज में सेट होने के लिए रखें। आपका मलाई से फ्रेश और क्रीमी पनीर बनकर तैयार है।

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वहीं बचे हुए मक्खन से आप अब घी भी निकाल सकती हैं। ऐसे में आपने दूध की मलाई से घी और पनीर दोनों बना लिए तो है ना बढ़िया तरीका। अगर अच्छा लगा हो तो आप भी इसे एक बार जरूर ट्राई करके देखें।

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Image credit: Freepik

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