आम, इमली और संतरे से बनाएं चटपटी खट्टी-मीठी कैंडी, बच्चों को आएगी खूब पसंद

चटपटी खट्टी मीठी कैंडी किसे पसंद नहीं, क्या आप जानते हैं कि घर पर भी बाजार जैसा टेस्टी कैंडी बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए ज्यादा कुछ नहीं करना है बस कुछ सामग्री और थोड़ी सी मेहनत से कैंडी तैयार। <div> </div>

Chanchal Singh Thakur

Updated:- 2023-05-23, 13:40 IST

बच्चे से लेकर बड़े तक को चटपटी खट्टी-मीठी चीजें खूब पसंद आती है। लोग खाली समय में कुछ न कुछ चटर पटर खाते ही रहते हैं। सुपर स्टोर, किराने की दुकान और सड़कों में लोग ठेले में ऐसी बहुत सी चटपटी कैंडी बेचते रहते हैं। बाजार में मिलने वाले कैंडी बच्चों के दांत और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। ऐसे में आप घर पर बाजार जैसी कैंडी बना सकते हैं वो भी वैसे ही स्वाद के साथ। घर पर कैंडी बनाने के लिए आपको ज्यादा कुछ नहीं चाहिए बस कुछ फल के टुकड़े और मसाले। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।

मैंगो कैंडी

how to make candy tamarind

मैंगो कैंडी बनाने के लिए आप बाजार से कच्चे आम खरीदकर लाएं और उसे धोकर छीलका उतार लें। अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इसमें थोड़ा सा नमक और शक्कर मिलाकर 1 घंटे के लिए छोड़ दें। 1 घंटे में इसमें पानी आ जाएगा फिर इसमें थोड़ा और पानी मिलाकर 10 मिनट के लिए धीमी आंच में उबाल लें। अब इसे छन्नी की मदद से छान लें और पानी अलग करलें। पानी छटने के बाद इसमें जीरा पाउडर, पीसी हुई काली मिर्च , चाट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और धूप में सूखा लें आपका मैंगो कैंडी तैयार है।

आंवला कैंडी

how to make candy at home easy

आंवला कैंडी बनाने के लिए आप सबसे पहले बड़े-बड़े आंवला को साफ छांटकर धो लें। अब इसे कुकर में नमक और पानी के साथ 3-4 सीटी में पकाएं ताकी गुठली निकालने में आसानी हो। जब यह पक जाए तो इसकी गुठली निकालकर अलग अलग पीस में काट लें। इसमें ऊपर से नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च, चीनी और जीरा पाउडर मिलाकर धूप में सुखाने के लिए छोड़ दें। बाद में इसे किसी ढक्कन वाले डिब्बे में रखें।

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इमली कैंडी

home made candy recipe

इमली कैंडी बनाने से पहले इमली और खजूर को एक रात पहले या बनाने के 4-5 घंटे पहले भीगो लें ताकी इनके बीज आसानी से निकल जाए। अब खजूर और इमली (इमली की चटनी रेसिपी) के बीज को निकालकर मिक्सी में पीस लें और इसे एक पैन में छोटे से गुड़ के टुकड़े के साथ गाढ़ा होने तक पकाएं। जब यह पक जाए तो गैस बंद करें और इसमें चाट मसाला, जीरा पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर मिक्स करें। अब इसे रैपिंग पेपर की मदद से अच्छे से रैप करें।

ऑरेंज कैंडी

how to make candies with tamarind orange and mango

ऑरेंज कैंडी बनाने के लिए एक गिलास संतरे का जूस को एक पैन में गर्म करें। जब जूस गर्म हो जाए तो इसमें एक चम्मच नींबू का रस और चीनी डालकर धीमी आंच में पकाएं। थोड़ी देर में जब जूस गाढ़ा हो जाए तो इसमें कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से मिक्स करें ताकी गुठली न बनें। थोड़ी देर में जूस कंसिस्टेंसी गाढ़ी हो जाएगी तब गैस बंद करके इसे मोल्ड पर डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, बाद में जब यह ठंडा हो जाए तो इसे निकाल लें।

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ये रही बच्चों से लेकर बड़ों के ले लिए खट्टी मीठी कैंडी। आप भी घर पर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको कैसी लगी। ऐसे ही आर्टिकल पढ़ते रहने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी के साथ और इस लेख को लाइक और शेयर करें।

Image Credit: Freepik, Shutterstock

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