इस बार बनाएं बूंदी की कढ़ी, नहीं पड़ेगी पकोड़े बनाने की जरूरत 

कढ़ी का नाम सुनते ही मुंह में भी पानी आ जाता है। ऐसा हो भी क्यों न, कढ़ी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। जी हां, दही या छाछ और हल्‍के मसालों को मिलाकर कढ़ी को बनाया जाता है। मगर कढ़ी बनाने के लिए सोचना पड़ता है, क्योंकि पकोड़ा बनाने में काफी टाइम लगता है। ऐसे में आपको बूंदी कढ़ी की यह रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए। 

बता दें बूंदी कढ़ी को बनाना बहुत ही आसान है, जिसमें रेडीमेट कढ़ी का इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर आपके पास पकोड़े बनाने का वक्त नहीं है, तो इस रेसिपी को जरूर फॉलो करें। 

बनाने का तरीका

• बूंदी की कढ़ी बनाने के लिए दही को एक पतीली में निकालकर फेंट लें। फिर पानी डालकर मिश्रण को पतला करें।  
• एक पैन में तेल डालकर गर्म करें, जिसमें हींग, मेथी और हल्दी पाउडर डालें। हल्दी पााउडर डालने के बाद लगातार चलाते हुए चटकने दें। 

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• अब एक पतीली में छाछ डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। फिर तड़का डालें और हल्की आंच पर लगातार चलाते हुए दही भी डाल दें। 
• जब उबाल आने लगे, तो बचा हुआ सामान भी डाल दें। कढ़ी से खुशबू आने लगे, तो बूंदी डालें और हल्की आंच पर गाढ़ा होने के लिए रख दें। 

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• फिर एक पैन में घी गर्म करें। ऊपरे से हींग और लाल सूखी मिर्च डालें। जब तड़का लग जाए तो ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें। 

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