15 मिनट में तैयार करें दही आलू चाट, नोट करें रेसिपी 

आलू एक ऐसी सब्जी है, जो भारतीय किचन में आपको हमेशा मिलेगा क्योंकि आलू का इस्तेमाल कई तरह से किया जाता है। फिर चाहे व्रत हो या फिर सुबह झटपट कुछ बनाना हो, अक्सर हमारे दिमाग में आलू का ही ख्याल आता है।इसके अलावा, महाराष्ट्र के वड़ा पाव से लेकर बंगाल के आलू पोस्तो, दिल्ली के चाट या फिर साउथ इंडिया के डोसा आदि जैसे व्यंजन को बनाने के लिए आलू को किसी ना किसी रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

साथ ही, बड़ों से लेकर छोटे बच्चों को भी आलू की सब्जी काफी पसंद होती है। ऐसे में आपका भी कुछ चटपटा खाने का मन कर रहा है, तो फिर आपको आलू की दही चाट जरूर ट्राई करना चाहिए। इसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

विधि

• सबसे पहले 4 आलू को छीलकर, काटकर उबालने के लिए रख दें। आप आलू को स्टीम भी कर सकती हैं, लेकिन बेहतर होगा कि आप आलू को कुकर में उबालें।

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• आलू को उबालने के बाद एक कटोरी में डालें और ऊपर से 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, चुटकी भर काली मिर्च पाउडर, 1 चम्मच भुना जीरा, डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• इस दौरान हम 100 ग्राम इमली को पानी में भिगोकर रख दें और प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें।

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• अब आलू को सर्व बाउल में निकालें और 3 चम्मच इमली का पानी, 100 ग्राम दही, 2 चम्मच पुदीना की हरी चटनी डालकर मिलाएं।
• फिर ऊपर से 1 पैकेट सेव, 1 चम्मच कटा हुआ हरा धनिया डालकर तुरंत सर्व करें।

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