मलाई चाप का स्वाद है बढ़ाना तो इन चीजों का करें उपयोग

पार्टी और खास मौके पर सोया चाप बनाई जाती है। यह खाने में बेहद टेस्टी होती है। इसलिए आपको बाजार में आसानी से कहीं भी चाप मिल जाएगी। खासतौर पर मलाई चाप लोगों को पसंद होती है। यह रेसिपी मलाई और दही से बनाई जाती है। क्या आप भी यह सोचती हैं कि मलाई चाप में ऐसा क्या डाला जाए जिससे स्वाद बढ़ जाए तो आज हम आपके लिए इसका जवाब लेकर आए हैं। आपके किचन में कई चीजें मौजूद हैं, जिनकी मदद से आप रेस्टोरेंट से भी ज्यादा टेस्टी चाप बना पाएंगी। क्या आप जानना चाहती हैं मलाई चाप की रेसिपी को लाजवाब बनाने का तरीका तो इस आर्टिकल को आखिर तक जरूर पढ़ें। 

तंदूरी मसाला से बढ़ाएं स्वाद

क्या आप भी सोया चाप खाने की शौकीन हैं? लेकिन एक ही तरह के चाप के स्वाद से बोर हो गई हैं तो आपको कुछ मसालों का उपयोग कर सकती हैं। अगर आपको वेज में भी नॉन वेज का स्वाद लेना है तो आपको चाप में तंदूरी मसाले का इस्तेमाल करना चाहिए। इससे मिनटों में स्वाद बढ़ जाएगा। चाप में तंदूरी मसाले के मात्रा का खास ध्यान रखें।  

पुदीने की चटनी डालें

मलाई चाप के साथ चटनी परोसी जाती है, लेकिन आप डायरेक्ट चाप में पुदीना की चटनी डाल सकती हैं। चटनी के इस्तेमाल से स्वाद भी बढ़ने लगेगा और खुशबू भी आने लगेगी। पुदीना की चटनी में अदरक लहसुन डाला जाता है, इसलिए चाप में इन चीजों का कम मात्रा में उपयोग करें। अन्यथा चाप में केवल लहसुन और अदरक का ही स्वाद आएगा। 

चटनी कैसे बनाएं?

• चटनी बनाने के लिए फ्रेश पुदीना, 1 इंच अदरक और 3-4 लहसुन की कली को छिल लें। 
• अब इन सभी चीजों को मिक्सी में पीस लें। 
• फिर ऊपर से दही 3-4 चम्मच दही, नमक,चाट मसाला और स्वाद अनुसार नमक डालकर दोबारा से ब्लेंड करें। 
• लीजिए तैयार है आपकी पुदीना की चटनी। 

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चाप को करें फ्राई

बाजार में मिलने वाले चाप को तंदूर में पकाया जाता है। अगर आप हमेशा कुछ नया ट्राई करती हैं तो इस बार चाप को बनाने के तरीके में बदलाव लाएं। तंदूर में पकाने के बजाय आप इसे फ्राई भी कर सकती हैं। इससे चाप क्रिस्पी हो जाएगी। अगर आपको लगता है कि फ्राई करने से चाप खुल जाएगी तो आप इसे चावल के आटे या कॉर्न स्टार्च में मिक्स करके भी फ्राई कर सकती हैं। चाप के स्वाद को दोगुना बढ़ाने के लिए आप कॉर्न स्टार्च में चाट मसाला भी डाल सकती हैं। (तंदूरी मलाई चाप की रेसिपी)

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परफेक्ट चाप बनाने के टिप्स

• परफेक्ट रेसिपी बनाने के लिए चाप को कम से कम आधे घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें, ताकि यह सॉफ्ट हो जाए। आप चाहें तो समय बढ़ा भी सकती हैं। 
• आपको चाप से पानी को अच्छे से निचोड़ना चाहिए, ताकि यह बाद में अच्छे से पक जाए। 
• चाप को सही तरीके से मैरिनेट करना बेहद जरूरी होता है। मैरिनेशन से ही सारा स्वाद आता है। 
• आप धनिया और पुदीना की चटनी के अलावा चाप में शेजवान सॉस का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। 
• नलाई चाप जब तैयार हो जाए उसके बाद भी ऊपर से नींबू जरूर निचोड़ें।

 

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