इन तरीकों से करेंगी खाने में अदरक का इस्तेमाल तो दोगुना आएगा स्वाद

अदरक आपके खाने में स्वाद जोड़ता है, लेकिन अगर आपको इसका जायका करना है दोगुना तो इस बार इसे अलग तरह से पकाकर देखें।  <div> </div>

Ankita Bangwal

Updated:- 2022-11-09, 13:21 IST

अदरक और लहसुन का पेस्ट तो आप भी अपने खाने को जायकेदार बनाने के लिए करती होंगी। इन दोनों चीजों का एक स्वाद आपके बोरिंग खाने स्वादिष्ट बनाता है। कुछ लोग लहसुन कम खाते हैं और अदरक का ज्यादा उपयोग करते हैं। अदरक का बहुत स्ट्रॉन्ग फ्लेवर होता है और इसकी एक तेज खुशबू होती है, जिसकी वजह से आपके खाने में भी एक अनूठा स्वाद आता है।

हालांकि, कई बार इसे गलत तरीके से पकाने पर यह स्वाद को पूरी तरह से बिगाड़ सकता है। अगर आप इसकी मात्रा बढ़ा दें तो इसका स्वाद खाने में बहुत ज्यादा आएगा। इसे ढंग से न पकाने या फिर जला देने से भी आपका खाना बिगड़ सकता है।

अब सवाल है कि बिना कोई गलती किए आप किस तरह से अदरक का फ्लेवर अपने खाने में जोड़ सकती हैं? इसका जवाब हमारे पास है। जी हां, आज हम आपको कुछ ऐसे सिंपल से तरीके बताने वाले हैं जिसकी मदद से आप अपने खाने को और भी लजीज बना सकती हैं। तो चलिए इस आर्टिकल में उन टिप्स के बारे में जानते हैं।

जुलिएन कट में अदरक डालें

ways you get the most flavor out of ginger

जुलिएन कट का मतलब है कि आप अदरक को लंबा-लंबा माचिस की तीली जितना पतला काटती हैं। आपने ढाबे और रेस्तरां में अपनी दाल और सब्जी के ऊपर अक्सर इस कट में अदरक पड़ा हुआ देखा होगा। यह खाने में अदरक डालने का सबसे आसान तरीका है। इसे गार्निशिंग के लिए ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। दरअसल, इस तरह अदरक डालने के दो फायदे हैं कि एक आपको इसका स्वाद भी पूरा मिलेगा और यदि यह किसी को नहीं पसंद तो उसके लिए इसे छांटना आसान होगा।

आप अदरक को इस तरह से खाने में डालने से पहले उसे घी में 3-5 सेकंड फ्राई कर लें और फिर इसे खाने में ऊपर से डालकर मिक्स कर लें। देखिएगा स्वाद अपने आप कितना बढ़ जाएगा।

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अदरक को कूटकर डालें

आप चाय बनाते वक्त अदरक का ग्रेट करती हैं? इसका एक नुकसान यह हो सकता है कि इससे फ्लेवर बहुत ज्यादा इंटेंस होता है। क्योंकि चाय को बहुत देर उबाला जाता है तो कई बार अदरक का स्वाद चाय के स्वाद (चाय स्वादिष्ट बनाने के ट्रिक्स) को दबा देता है। अगली बार आप कभी चाय में अदरक डालें तो उसे कद्दूकस न करें, बल्कि उसे कूटकर चाय में डालें।

इसी तरह सब्जी बनाते हुए भी पहले अच्छी तरह से कूट लें और फिर कुकिंग करते हुए उसे डालकर फ्राई करें। इस तरह से आपके खाने में अदरक का स्वाद बहुत ही अच्छी तरह निकलकर आएगा।

अदरक को कर लें रोस्ट

how to roast ginger

क्या आपने सोचा है कि अदरक को रेस्ट करके खाने में डालने से उसका स्वाद कितना बढ़ सकता है? आपने यह तरीका तो पहले कभी ट्राई नहीं किया होगा। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत नहीं करनी। बस अदरक को साफ करके ओवन में 30 सेकंड से 1 मिनट के लिए दोनों तरफ से रोस्ट कर लें। इसके अलावा अगर आप इसे ओवन में रोस्ट न करना चाहें तो आप इसे किसी पैन में ड्राई रोस्ट कर सकती हैं। उसके बाद इसे कद्दूकस करके, बारीक काटकर या कूटकर जैसे मर्जी चाहे वैसे अपनी कुकिंग में उपयोग करें।

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इसके अलावा यदि आप अदरक को इनमें से किसी भी तरह से इस्तेमाल नहीं करना चाहती हैं और फिर भी उसका स्वाद चाहें तो एक पैन में पानी उबालें और उसमें अदरक डालकर कुछ 20-30 मिनट उसे धीमी आंच पर पकाएं। अदरक को हटाकर इस पानी का इस्तेमाल अपनी ग्रेवी, दाल, चाय आदि में किया जा सकता है (आसान कुकिंग टिप्स)।

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Image Credit: Freepik & Google Search

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