Bajra Dalia Recipe: ब्रेकफास्ट के लिए बाजरे का स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया रेसिपी

Bajra Daliya Banane Ki Recipe: सर्दी के मौसम में लोग सामान्य आटा की रोटी की बजाय बाजरे की रोटी खाते हैं। बाजरा शरीर को गर्माहट देने और ऊर्जा बनाए रखने वाला सुपरफूड है। हालांकि बाजरे की रोटी को परफेक्ट बनाने के लिए बहुत ध्यान देने की जरूरत होती है। अब ऐसे में रोजाना या फिर दूसरे दिन रोटी बना पाना मुश्किल हो जाता है। ऐसे में लोग बाजरे को अलग-अलग तरीके से अपनी डाइट में शामिल करते हैं। इस स्थिति में अगर आप सुबह के नाश्ते में अगर पोषण के साथ स्वाद चाहती हैं, तो बाजरे की दलिया बना सकती हैं। बाजरे का दलिया न केवल पाचन में हल्का होता है बल्कि फाइबर और प्रोटीन से भी भरपूर है।

अक्सर लोग इसे केवल सादा खाना पसंद करते हैं, लेकिन यदि इसे सब्जियों के साथ तड़का लगाकर बनाया जाए, तो हर कोई इसे बड़े चाव से खाता है। इसे बनाने में मात्र 20-25 मिनट लगते हैं। आज के इस लेख में हम आपको बाजरा दलिया की आसान रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। नीचे पढ़ें इसे बनाने की विधि-

बाजरा दलिया बनाने की रेसिपी

• बाजरा की दलिया बनाने के लिए सबसे पहले 1 कटोरी बाजरा को लेकर साफ करें और अच्छे से मसल-मसल कर धो लें।
• 2-3 बार धुले के बाद छानकर अलग करें। फिर आधा गिलास पानी डालकर 8-9 घंटे भिगोकर रखें।
• फिर कुकर में बाजरा, 3 गिलास पानी और 1 चुटकी नमक डालकर ढक्कन बंद कर मीडियम फ्लेम कर 8-10 सीटी आने तक पकाएं।
• फिर ठंडा करके चम्मच से चलाते हुए देखें कि बाजरा अच्छे से पक गया है या नहीं।
• इसके बाद लो फ्लेम गैस पर कड़ाही रखकर इसमें 1-2 चम्मच घी डालकर गर्म करें।
• फिर इसमें 1/4 कप मूंगफली डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
• इसके बाद इसे निकालकर एक कटोरी में निकाल लें।
• अब उसी घी में 8-10 काजू डालकर फ्राई करके निकालें।
• इसके बाद कड़ाही में आधी छोटी चम्मच जीरा, राई, 1 सूखी लाल मिर्च, 3-4 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा डालकर आधे मिनट के पकाएं।
• इसके बाद एक चौथाई कप गाजर, हरी मटर और बीन्स डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
• अब इसमें 1 बड़े साइज का कटा टमाटर, 1 छोटा चम्मच नमक और 1 छोटा चम्मच हल्दी डालकर पकाएं।
• इसके बाद इसमें पकाया गया बाजरा, मूंगफली और काजू डालकर हल्के हाथ से चलाएं।
• फिर इसे ढककर 2 मिनट तक इसे पकाएं और फिर ढक्कन खोलकर हरा धनिया डालकर सर्व करें।

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Image Credit-Gemini, shutterstock