मटर से बनाएं स्वादिष्ट खीर, खाते ही कहेंगे सब वाह!
खीर भला किसे पसंद नहीं होती! और यह तो एक ऐसा मिष्ठान है जो हर खुशी के मौके पर घर में बनाया जाता है। ज्यादातर घरों में चावल की खीर बनती है लेकिन क्या आपने आजतक मटर की खीर खाई है? जी हां मटर की खीर। सर्दियों के मौसम में मटर सबसे ज्यादा बिकती है और हमारी मां एक बार में ही 4 से 5 किलो मटर ले आती हैं।
ऐसे में इतनी सारी मटर से रोज-रोज आलू-मटर, गोभी-मटर आदि सब्जियां खाकर कोई भी बोर हो सकता है। इस लिए आज हम आपकी इस बोरियत को खत्म करने का तरीका बताने वाले हैं।आज के इस लेख में हम आपको मटर की खीर की रेसिपी बताने हैं जो इतनी स्वादिष्ट है कि आप जब भी मटर लाएंगी तो इस खीर को जरूर बनाएंगी। तो आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है यह खीर।
मटर की खीर Recipe Card
खाने में स्वादिष्ट मटर की खीर की इस रेसिपी को आज ही घर पर करें ट्राई
Ingredients
- मटर- 3 कटोरी
- पानी- जरूरत अनुसार
- दूध- 1 किलो
- चीनी- 1 कटोरी(स्वादानुसार)
- इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
- घी- 2 चम्मच
- नारियल का बूरा- 1 छोटी कटोरी
- ड्राई फ्रूट्स- 1 कटोरी
Step
- Step 1:
सबसे पहले मटर को उबल लें और उबालने के बाद एक बाउल में रखकर उन्हें मैश कर दें।
- Step 2:
एक कढ़ाइ में घी गर्म करें फिर आधा किलो दूध डालकर इसे मध्यम आंच में अच्छे से पकने दें।
- Step 3:
अब इसमें मटर, नारियल का बूरा, चीनी और इलायची पाउडर डालकर खीर के अच्छे से पका लें।
- Step 4:
20 मिनट तक खीर को पकने दें।
- Step 5:
जब खीर पक जाए तो इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें और सबको परोसें।
विधि
- आप सबसे पहले एक कुकर में पानी भरकर मटर को उबालने के लिए रख दें और 2 से 3 सीटी आने पर बन्द कर दीजिएगा।
- तब तक एक कढ़ाइ लें और उसमें घी गर्म कर दें।(मटर से बनाएं डिलिशियस ग्रेवी सब्जी)
- घी गरम होने के बाद कढ़ाइ में आधा किलो दूध डाल दें और इसे मध्यम आंच में अच्छे से पकने दें।
- जब तक दूध पक रहा है आप कुकर से मटर निकाल लें और उन्हें छानकर एक बाउल में रख दें।
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- अब एक कटोरी से मटर को मैश कर दें ताकि खीर ज्यादा अच्छी बने।
- आप देखेंगी की दूध गढ़ा हो गया है। अब इसमें मटर और नारियल का बूरा डालकर अच्छे से पक लें।
- जब हल्का उबाल आने लगे तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डाल दें।
- अब 20 मिनट तक खीर को पकने दें।(नारियल की बनाएं ये लाजवाब रेसिपीज)
- जब खीर पक जाए तो इसे सर्व करने वाले बड़े बाउल में डाल दें और ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर दें।
- लीजिए तैयार है आपकी स्वादिष्ट मटर की खीर।
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