चाइनीज, इटैलियन और इंडियन समेत बेबी कॉर्न का उपयोग कई सारे रेसिपीज में होता है। बेबी कॉर्न का स्वाद और पोषक तत्व दोनों ही बहुत अच्छा होता है। बेबी कॉर्न को कई तरह से कुकिंग में यूज किया जाता है, जैसे बॉईल करके, रोस्ट करके या फिर स्टीम करके इसका यूज किया जाता है। बता दें कि बेबी कॉर्न को रोस्ट करने में बहुत से लोगों को परेशानी आती है, जिसमें वे उनसे रोस्ट करते वक्त ये जल जाते हैं। ऐसे में आज हम आपको बेबी कॉर्न को रोस्ट करने के कुछ टिप्स शेयर करेंगे, जिससे यह जलेंगे भी नहीं और इसका स्वाद भी अच्छा होगा।
1. मध्यम आंच पर भून
बेबी कॉर्न को हमेशा मध्यम आंच पर भूनें। बहुत तेज़ आंच से बाहर से जल सकता है जबकि अंदर कच्चा रह सकता है।
2. सुनिश्चित करें कि पैन सही से गर्म हो
पैन को पहले अच्छे से गरम करें, फिर उसमें बेबी कॉर्न डालें। गर्म पैन पर डालने से बेबी कॉर्न तले में चिपककर जल सकते हैं।
3. अच्छे से तेल लगाएं
पैन में डालने से पहले बेबी कॉर्न पर थोड़ा सा तेल लगाएं। यह बेबी कॉर्न को जलने नहीं देगा और समान रूप से भूनने में मदद करता है।
4. थोड़ी मात्रा में भूनें
एक बार में बहुत सारे बेबी कॉर्न न डालें। पैन में थोड़ी मात्रा डालें ताकि वे अच्छे से भुन सकें और जले नहीं।
5. पैन को कवर करें
भूनते समय पैन को ढककर रखें ताकि भाप बाहर न जाए और बेबी कॉर्न भाप में जल्दी पके।
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6. नियमित रूप से पलटें
बेबी कॉर्न को लगातार पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भुनें और जलने का खतरा कम हो।
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7. पैन में थोड़ा पानी डालें
अगर बेबी कॉर्न जलने लगे, तो पैन में थोड़ा पानी डाल सकते हैं। यह भाप बनाने में मदद करेगा और बेबी कॉर्न को जलने नहीं देगा।
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8. अलग-अलग तापमान में रोस्ट करें
पहले बेबी कॉर्न को उच्च तापमान पर भूनें ताकि बाहरी परत कुरकुरी हो जाए, फिर आंच को कम करके अंदर से पका लें।
9. एल्युमिनियम फॉयल पर लपेटकर रोस्ट करें
सबसे पहले बेबी कॉर्न को बॉईल या स्टीम कर लें और फिर उसे पोंछ कर उसमें मसाले छिड़कें या फिर मैरीनेट करें। अब बेबी कॉर्न को एल्युमीनियम फॉयलमें लपेटें और सीधे आंच या पैन में रखकर रोस्ट करें। आंच सीधा बेबी कॉर्न पर नहीं पड़ेगा, जिससे वह नहीं जलेंगे।
इन तरीकों को अपनाकर आप बेबी कॉर्न को बिना जलाए अच्छे से भून सकते हैं।
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