सिर्फ 15 मिनट में तैयार करें शानदार तंदूरी टमाटर की चटनी, जानें रेसिपी
खाने की थाली को जायकेदार और लजीज बनाने के लिए लोग कई तरह की चीजें शामिल करते हैं। मगर भारत में खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए चटनी सबसे ज्यादा मशहूर है। जी हां, चटनी एक ऐसा व्यंजन है, जिसे लगभग हर फूड के साथ खाया जाता है। यह बेस्वाद खाने को भी तड़का लगाने का काम करती है।
मजे की बात तो यह है कि चटनी खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है, बनाने में भी उतनी ही आसान है। हालांकि, चटनी कई तरह की होती हैं जैसे- हरी चटनी, लाल चटनी आदि। मगर क्या आपने तीखी तंदूरी टमाटर की चटनी खाई है? अगर नहीं, तो आज हम आपको घर पर तंदूरी टमाटर की चटनी बनाने की आसान विधि के बारे में बता रहे हैं, जिसे आप समोसे, पकौड़े आदि के साथ सर्व कर सकती हैं।
तंदूरी टमाटर की चटनी Recipe Card
इन आसान स्टेप्स से बनाएं तंदूरी टमाटर की चटनी।
Ingredients
- 2 बड़े चम्मच- तेल
- 2 बड़े- टमाटर (मोटे कटे हुए)
- 6-7- लहसुन की कलियां
- 4- सूखी लाल मिर्च
- स्वादानुसार- नमक
- 2- करी पत्ते
- 1 चम्मच- जीरा
- 1 छोटा चम्मच- राई
- 1 चम्मच- लहसुन- अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा- प्याज
Step
- Step 1:
इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले आप 2 बड़े टमाटर को अच्छी तरह से धो लें और हल्की आंच पर पका लें।
- Step 2:
जब इसके छिलके मुलायम हो जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें और मैश कर लें।
- Step 3:
अब पैन में तेल गर्म करें और फिर जीरा, राई और करी पत्ता डालकर थोड़ा भून लें।
- Step 4:
अब इसमें लहसुन, अदरक आदि मिलाकर तब तक फ्राई करें जब तक ये सुनहरा नहीं हो जाता, इसे जलने ना दें।
- Step 5:
अब इसमें हरी मिर्च, प्याज आदि मिलाकर दो मिनट तक सॉफ्ट होने तक पका लें।
- Step 6:
इसमें इसके ऊपर से आपको टमाटर, नमक आदि ऐड करके 2-3 मिनट तक पकाना है।
- Step 7:
बस आपको तंदूरी तीखी टमाटर की चटनी तैयार है और इसे चावल, रोटी या किसी भी डिश के साथ सर्व करें।
बनाने का तरीका
- ये साउथ इंडियन स्टाइल चटनी है जिसमें पहले टमाटर को गैस पर पकाया जाता है और फिर इस्तेमाल किया जाता है।
- इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले आप 2 बड़े टमाटर को अच्छी तरह से धो लें और हल्की आंच पर पका लें।
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- जब इसके छिलके मुलायम हो जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें और मैश कर लें।
- अब पैन में तेल गर्म करें और फिर जीरा, राई और करी पत्ता डालकर थोड़ा भून लें।
- अब इसमें लहसुन, अदरक आदि मिलाकर तब तक फ्राई करें जब तक ये सुनहरा नहीं हो जाता, इसे जलने ना दें।
- अब इसमें हरी मिर्च, प्याज आदि मिलाकर दो मिनट तक सॉफ्ट होने तक पका लें। (तिल की चटनी रेसिपी)
- इसमें इसके ऊपर से आपको टमाटर, नमक आदि ऐड करके 2-3 मिनट तक पकाना है।
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- अब ऊपर से लाल मिर्च मिलाकर हाई हीट पर एक मिनट के लिए पका लें और फिर गैस धीमी करके तब तक इसे पकाएं जब तक टमाटर सॉफ्ट ना हो जाए।
- बस आपको तंदूरी तीखी टमाटर की चटनी तैयार है और इसे चावल, रोटी या किसी भी डिश के साथ सर्व करें।
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