आप दिन में चाहे कितना अच्छा खाना खा लें, लेकिन वो जो 3-5 बजे वाली भूख होती है, उसे मिटाना मुश्किल सा लगता है। शाम की चाय के साथ कुछ न कुछ खाने का मन करता ही रहता है। हम इस मिड-मील स्नैकिंग को बिना समझे ही बहुत अनहेल्दी खा लेते हैं। इससे हमारी भूख भले ही शांत हो जाती है, मगर हमारे स्वास्थ्य पर असर पड़ता है।

अपने इस हंगर पैंग्स को मिटाने के लिए हम हमेशा कुछ हल्का और हेल्दी खोजते हैं, लेकिन टाइम ही नहीं मिल पाता कि कुछ अच्छा बना पाएं। ऐसे समय के लिए आपको अपने पास मुरमुरा या पफ राइस जरूर रखने चाहिए। आप इससे तमाम स्नैक्स बना सकती हैं और सबसे अच्छी बात यह है कि यह लाइट होते हैं, कैलोरी में कम होते हैं और आपके हंगर पैंग्स को खत्म करने के लिए भी काफी है।

आज हम आपको ऐसे ही कुछ आसान से स्ट्रीट-स्टाइल मुरमुरा के स्नैक्स बताएंगे, जो आप 5-10 मिनट में बना भी सकती हैं। तो चलिए फिर शुरू करते हैं और जानते हैं मुरमुरा स्नैक्स रेसिपीज।

स्ट्रीट स्टाइल झालमुरी

how to make jhaalmuri recipe

बंगाली लोग इसे झालमुरी कहते हैं और इसे बनाने का उनका तरीका भी अद्भुत है। इस स्नैक को आप शाम की चाय के साथ खा सकते हैं या फिर जब भी कुछ अच्छा, हेल्दी, लाइट और चटपटा खाने का मन हो।

क्या चाहिए-

  • 200 ग्राम मुरमुरा
  • 1 चम्मच शुद्ध सरसों का तेल
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
  • 1 छोटा प्याज बारीक कटा
  • 1 छोटा टमाटर बारीक कटा
  • 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी
  • 1 छोटा चम्मच धनिया बारीक कटा

कैसे बनाएं-

  • सबसे पहले एक पैन में मुरमुरा कम से कम 1-2 मिनट के लिए ड्राई रोस्ट कर लें।
  • इसके बाद इसे एक कटोरे में निकालें और उसमें लाल मिर्च पाउडर, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया, चाट मसाला डालकर खूब अच्छे से मिला लें।
  • इसके बाद इसमें सरसों का तेल ऊपर से डालें और फिर से मिलाएं। 
  • आखिर में नींबू का रस डालें, थोड़ा सा और चाट मसाला डालें और मिक्स करके आनंद लें।

मुरमुरे अप्पे

murmura appe recipe

आपने रवा अप्पे तो ट्राई किए होंगे, लेकिन अब आप मुरमुरे अप्पे भी जरूर ट्राई कीजिएगा। राइस बैटर की जगह इसमें बस सूजी और मुरमुरे का इस्तेमाल करें और टेस्ट करें बेस्ट मुरमुरे अप्पे स्नैक्स।

क्या चाहिए-

  • 2 कप मुरमुरा
  • 1 कप सूजी
  • 2 कप दही
  • 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 कप प्याज, कटा हुआ
  • 1/4 कप टमाटर, कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च, कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच राई
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच सोडा
  • नमक स्वादानुसार

कैसे बनाएं-

  • दो अलग-अलग कटोरे में सूजी और मुरमुरे को भिगोकर रखें।
  • इसके बाद  एक ब्लेंडर में सूजी, मुरमुरे और दही को मिलाकर एक अच्छा पेस्ट बना लें।
  • बैटर को बोल में निकाल लीजिए और उसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और सूखे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
  • एक बार जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो सोडा और एक छोटा चम्मच नींबू का रस डालें और जल्दी से सब कुछ एक साथ मिला लें।
  • अप्पम (हरी मटर के टेस्टी अप्पम की रेसिपी जानें) मेकर लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा तेल डालकर कर गर्म करें। इसके बाद राई डालें और फिर तैयार बैटर सांचे में डाल दें।
  • जब सारे सांचे भर जाएं, तो ढककर 2 मिनट तक पकाएं। इसी तरह दूसरे साइड से भी पका लें।
  • हरी चटनी के साथ इसे गर्मागर्म सर्व करें।

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चना-मखाना मुरमुरे

chana makhana murmure snacks

चना और मखाना दोनों ही हेल्दी होते हैं और आपके पेट को फुल रखते हैं। इसे आप मुरमुरे के साथ मिलाकर एक अच्छा स्नैक बना सकते हैं और उसे जब जी चाहे खा सकते हैं। 

क्या चाहिए-

  • एक कप मखाना
  • एक कप चना
  • 150 ग्राम मुरमुरा
  • करी पत्ता
  • मूंगफली रोस्टेड
  • नवरत्न मिक्स नमकीन

कैसे बनाएं-

  • सबसे पहले एक पैन में मखाना, मुरमुरा, और चना डालकर ड्राई रोस्ट करके अलग निकाल दें।
  • अब उसी पैन में थोड़ा सा घी डालें और करी पत्ता डालकर फ्राई करें।
  • एक कटोरे में मखाना (10 मिनट में बनाएं मखाने से बने ये 3 स्नैक्स), चना और मुरमुरा डालें फिर उसमें करी पत्ता डालें और आखिर में मूंगफली और नवरत्न मिक्स नमकीन डालकर मिला लें।
  • इस स्नैक को आप एक जार में भरकर रख सकते हैं और जब बन करे, इसे खा सकते हैं।

देखा आपने कितना आसान है मुरमुरे के स्नैक्स बनाना। आप भी इन्हें ट्राई करें और अपने हंगर पैंग्स को शांत करें और हेल्दी रहें। अगर यह लेख आपको पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसी अन्य लाजवाब रेसिपीज के लिए पढ़ते रहें हरजिंदगी।

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