चाइनीज खाना पसंद है तो अब आप अपने घर पर ड्राई पनीर मंचूरियन बनाने की आसान रेसिपी जान लीजिए। ये बनाने में बहुत ही आसान है और ये खाने में भी काफी healthy है।

ड्राई पनीर मंचूरियन ऐसे लोगों को बहुत पसंद होता है जिन्हें पनीर खाना पसंद है और वो चाइनीज खाना शौक से खाते हैं। आप अपने स्वाद को और भी खास बनाने के लिए चाइनीज पनीर मंचूरियन अपने घर पर आसानी से बना सकती हैं। इसे कैसे बनाते हैं और पनीर मंचूरियन बनाने के लिए आपका क्या सामग्री चाहिए ये सब हम आपको इस रेसिपी में बता रहे हैं। 

अगर आपके घर में पार्टी है या फिर आप कुछ अलग और स्पाइसी खाना चाहती हैं तो dry paneer manchurian आपको जरूर पसंद आएगा। अब आप इसे अपने घर पर कैसे बना सकती हैं इसकी ये आसान रेसिपी भी जान लीजिए। 

पनीर मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री

  • पनीर- 250 ग्राम पनीर
  • मैदा- 2 चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर0 4 चम्मच
  • लहसुन का पेस्ट- 1/2 चम्मच
  • अदरक का पेस्ट- 1/2 टीस्पून 
  • तेल- 2 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • पानी- 1/4 कप

सौटे बनाने की सामग्री

  • लहसून का पेस्ट- 1/2 चम्मच
  • अदरक का पेस्ट- 1/2 चम्मच
  • शिमला मिर्च- 1/4 कप बारीक कटी हुई
  • प्याज- 1 छोटा बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
  • हरा प्याज- 2 बारीक कटे हुए
  • तेल- 2 चम्मच
  • सोया सॉस- 1 चम्मच
  • चीली सॉस- 1/2 चम्मच
  • टमाटर सॉस- 2 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार

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पनीर मंचूरियन बनाने की विधि

  • घर पर पनीर मंचूरीयन बनाने के लिए आप सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 
  • अब आप एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और 1/4 कप पानी डालकर इसका गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
  • पनीर के टुकड़ों को इस पेस्ट में डालकर 20 मिनट के लिए मेरीनेट होने के लिए रख दें।
  • अब आप एक कढ़ाही लें और उसमें तेल डालकर उसे गैस पर गर्म करने के लिए रखें। 
  • जब तेल गर्म हो जाए तब आप इसमें मेरिनेट किए हुए पनीर के टुकड़ों को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। 
  • जब पनीर ठीक से तल जाए तो आप प्लेट पर किचन पेपर बिछाकर तेल से छानकर पनीर को उसमें निकालकर रख लें। 

dry paneer inside

पनीर मंचूरियन बनाने के लिए पनीर तैयार है अब आप सौटे बनाने की तैयारी करें। 

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ऐसे बनाएं सौटे 

  • एक पैन लें और उसे गैस पर गर्म करने के लिए धीमी आंच पर रखें। 
  • इस पैन में अब आप सबसे पहले 2 चम्मच तेल डालें। 
  • जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए तब आप इसमें अदरक की पेस्ट और लहसुन की पेस्ट डालें और इसे कुछ सेकेंड के लिए अच्छे से भूनें।
  • अब इसमें आप कटी हुई हरी मिर्च, कटी हुई शिमला मिर्च और कटा हुआ प्याज डालकर इसे धीमी आंच पर ही 2-3 मिनट और भूनें।
  • जब मसाला भुनने लगे तब आप इसमें सोया सॉस, टमाटर का केचप, chilli sauce और नमक डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स करें। 
  • अब इस मिश्रण में आप तले हुए पनीर के टुकड़े और हरा प्याज़ डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 

dry paneer manchurian steps INSIDE

  • अब आप गैस को तेज आंच पर रखें और पैन में पनीर और सारे मिश्रण को 1-2 मिनट तक उछालते हुए अच्छी तरह से पकाइए। ऐसा करने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। 
  • ध्यान रखें कि जब मिश्रण में आप पनीर डाल दें तो उसे मिक्स करने के बाद आप गैस को तेज़ कर दें।
  • Dry paneer Manchurian तैयार है। इसे आप बारीक कटे हुए हरे प्याज से सजाकर serve करें।


Tips: Chilli sauce और soya sauce की ज्यादा मात्रा का इस्तेमाल ना करें इससे स्वाद बिगड़ जाता है। पनीर को आप जिस पेस्ट में मेरीनेट कर रही हैं उसे गाढ़ा ही रखें। 

पनीर मंचूरीयन को आप fried rice या फिर noodles के साथ भी खा सकती हैं।