चिली गार्लिक नूडल्स की टेस्‍टी रेसिपी शेफ कुणाल कपूर से जानें

Name: Chilli Garlic Noodles Recipe by Chef Kunal Kapoor
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: चिली पेस्ट के लिए- तेल- 1 कप; कटा हुआ लहसुन- 1/2 कप; कटा हुआ अदरक- 4 चम्मच; हरी प्याज़- 1 कप; चिली फ्लेक्स- 1 कप; सोया सॉस- 1/4 कप; चीनी- 2 बड़े चम्मच; नमक-स्वादानुसार; स्टिर-फ्राइड वेज नूडल्स के लिए- नूडल्स उबले- 2 कप; मिर्च का पेस्ट (ऊपर बना हुआ)- 3 बड़े चम्मच; तेल- 2 बड़े चम्मच; सूखी लाल मिर्च- 2; कटा हुआ लहसुन- 1 छोटा चम्मच; कटा हुआ अदरक- 1 छोटा चम्मच; कटा हुआ प्याज- 1 कप; गाजर पतली लंबी कटी हुई- 1/2 कप; कटी हुई पत्ता गोभी- 1 कप; कटी हुई पीली शिमला- 1/4 कप; कटी हुई हरी शिमला मिर्च- 1/4 कप; कटी हुई लाल शिमला- 1/4 कप; नमक स्वादानुसार; सिरका- 1 बड़ा चम्मच; हल्का सोया सॉस- 2 बड़े चम्मच; नमक स्वादानुसार; हरी प्याज़- एक मुट्ठी

आज हम आपको रेसिपी ऑफ द डे में शेफ कुणाल कपूर की स्&zwj;वादिष्&zwj;ट चिली गार्लिक नूडल्&zwj;स की रेसिपी बताने जा रहे हैं।  

Pooja Sinha

Updated:- 2022-01-03, 11:11 IST

नूडल्‍स का नाम सुनते ही बच्‍चों के ही नहीं बड़ों के मुंह में पानी आ जाता है। अगर नूडल्‍स तीखे और चटपटे हों तो सोने पर सुहागा हो जाता है। इसलिए आज हम आपको रेसिपी ऑफ द डे में स्‍वादिष्‍ट चिली गार्लिक नूडल्‍स की रेसिपी बताने जा रहे हैं। स्वादिष्ट चिली गार्लिक नूडल्स पूरी तरह से मसालेदार, स्वादिष्ट और कम समय में आसानी से बन सकते हैं। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसकी जानकारी हमें शेफ कुणाल कपूर के इंस्‍टाग्राम को देखने के बाद मिली है जो समय-समय पर अपने फैन्‍स के साथ टेस्‍टी रेसिपीज शेयर करते रहते हैं।

चिली गार्लिक नूडल्स Recipe Card

स्‍वादिष्‍ट चिली गार्लिक नूडल्‍स की रेसिपी बनाएं

★★★★

Vegetarian Recipe

Total Time: 20 min

Prep Time: 10 min

Cook Time: 10 min

Servings: 4

Level: High

Course: Snacks

Calories: 300

Cuisine: Chinese

Author: Pooja Sinha

Ingredients

चिली पेस्‍ट के लिए- तेल- 1 कप
कटा हुआ लहसुन- 1/2 कप
कटा हुआ अदरक- 4 चम्‍मच
हरी प्याज़- 1 कप
चिली फ्लेक्स- 1 कप
सोया सॉस- 1/4 कप
चीनी- 2 बड़े चम्मच
नमक-स्वादानुसार
स्टिर-फ्राइड वेज नूडल्स के लिए- नूडल्स उबले- 2 कप
मिर्च का पेस्ट (ऊपर बना हुआ)- 3 बड़े चम्मच
तेल- 2 बड़े चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 2
कटा हुआ लहसुन- 1 छोटा चम्मच
कटा हुआ अदरक- 1 छोटा चम्मच
कटा हुआ प्याज- 1 कप
गाजर पतली लंबी कटी हुई- 1/2 कप
कटी हुई पत्ता गोभी- 1 कप
कटी हुई पीली शिमला- 1/4 कप
कटी हुई हरी शिमला मिर्च- 1/4 कप
कटी हुई लाल शिमला- 1/4 कप
नमक स्वादानुसार
सिरका- 1 बड़ा चम्मच
हल्का सोया सॉस- 2 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
हरी प्याज़- एक मुट्ठी

Step

Step 1:
चिली पेस्‍ट बनाने के लिए तेल गरम करके लहसुन, अदरक और हरी प्‍याज डालें।
Step 2:
प्‍याज को 1 मिनट तक पकाएं और चिली फ्लेक्‍स डालें।
Step 3:
चीनी और नमक डालें और तेल छोड़ने तक पकाएं और इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 4:
फिर नूडल्स के लिए पैन में तेल डालें और इसमें सूखी लाल मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें।
Step 5:
अब अदरक और सभी कटी हुई सब्जियों को डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
Step 6:
इसके बाद उबले हुए नूडल्स डालें और फिर इसमें चिली पेस्ट, सिरका, सोया सॉस, नमक डालकर एक साथ टॉस करें।
Step 7:
आपके टेस्‍टी चिली गार्लिक नूडल्स तैयार है। इसे गरमा-गरम परोसें।

शेफ कुणाल कपूर ने रेसिपी का वीडियो शेयर करते हुए कैप्‍शन में लिखा है, 'चिली गार्लिक नूडल्स यम, तीखा और वास्तव में एक अनूठी रेसिपी। आज ही इसे आजमाएं।' अगर आपने आज कुछ स्‍पेशल बनाना है तो इसे जरूर ट्राई करें। आइए इसकी रेसिपी के बारे में स्‍टेप-बाई-स्‍टेप जानें।

विधि

चिली पेस्‍ट के लिए

तेल गरम करें और लहसुन डालें। लहसुन को ब्राउन होने तक पकाएं। फिर अदरक डालें, इसे तेजी से चलाएं और फिर हरा प्याज डालें। प्याज को एक मिनट तक पकाएं और फिर चिली फ्लेक्स डालें। मिर्च को तेजी से चलाएं ताकि उनका रंग थोड़ा सा गहरा होने लगे।

फिर सोया सॉस डालें। अगर आप हल्का सोया सॉस इस्तेमाल कर रही हैं तो लगभग आधा कप डालें। चीनी और नमक डालें और साइड से तेल छोड़ने तक पकाएं। इसमें 3-4 मिनट लगने चाहिए। मिर्च का पेस्ट निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दें। अब आप इसे बोतल में भरकर एक महीने तक फ्रिज में रखकर इस्तेमाल कर सकती हैं।

इसे जरूर पढ़ें: एक नहीं बल्कि कई तरीके से बना सकती हैं टेस्टी नूडल्स

नूडल्स के लिए

एक पैन गरम करें और इसमें थोड़ा सा तेल डालें। सूखी लाल मिर्च डालें और इसे तेजी से चलाएं। फिर कटा हुआ लहसुन डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें। अब अदरक डालें और तेज़ आंच पर चलाएं और कटा हुआ प्याज, गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और नमक डालें। अब इन सब्जियों को तेज आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।

chilli garlic noodles recipe

इन्हें चलाते रहें। फिर ऊपर से उबले हुए नूडल्स डालें और इसके बाद हमारे द्वारा तैयार किया गया चिली पेस्ट, सिरका, सोया सॉस, नमक डालकर एक साथ टॉस करें। पैन में नूडल्स को और 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

इसे जरूर पढ़ें: इस तरह घर पर बनाएं स्वादिष्ट और लज़ीज़ चाइनीज़ नूडल्स

सीज़निंग को चैक करें और एडजस्ट करें और कटे हुए हरे प्‍याज डालें। चिमटे की सहायता से नूडल्स को प्याले में निकालकर गरमा गरम परोसें। रेपिपीज से जुड़े और आर्टिकल पढ़ने के लिए हरजिंदगी से जुडी़ रहें।

Article Credit: Instagram (@Kunal Kapoor)

Image Credit: Shutterstock

Most Searched

spicy tangy recipe in hindi Brown Rice kaise banaye pudina semiya banane ki vidhi sabudana ka paratha recipe kadai paneer sabji ki recipe rose badam ghevar banane ki vidhi chai ki chhalni kaise saaf kare lohe ki kadai se jung kaise chhudayen

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।