इस महामारी के दौर में बाहर जाकर खाना किसी भी उम्र के व्यक्ति के लिए ठीक नहीं। ऐसे में कई लोग घर पर अलग-अलग भोजन बनाने का ट्राई कर रहे हैं। कई लोग तो स्ट्रीट फ़ूड में शामिल नूडल्स को भी इस महामारी में बहुत मिस कर रहे होंगे। अगर आप भी नूडल्स को मिस कर रही हैं, तो आज इस लेख में हम आपको एक नहीं बल्कि, तीन अलग अंदाज में नूडल्स की रेसिपीज बताने जा रहे हैं। इन नूडल्स को आप बाज़ार से भी अधिक टेस्टी और लाजवाब बना सकती हैं। इन नूडल्स को बहुत कम समय में भी बना सकती हैं। खासकर घर के बच्चे इन रेसिपीज को खूब पसंद करेंगे। तो देर किस बात कि चलिए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में।

एग नुडल्स बनाएं 

easy egg noodles recipes at home inside

सामग्री 

नूडल्स- 300 ग्राम, अंडे-3, अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, काली मिर्च-1/2 चम्मच, सिरका-1/2 चम्मच, सोया सॉस-1 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, प्याज पेस्ट-1 चम्मच, हरी मिर्च- 3 बारीक़ कटी हुई, हरी सब्जी-1/2 कप ऑप्शनल  

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप एक बर्तन में पानी गरम करके नूडल्स को कुछ देर उबाल लीजिए और पानी छानकर नूडल्स को निकाल लीजिए।
  • इधर आप एक अन्य बर्तन में अंडे के साथ अदरक पेस्ट और प्याज पेस्ट को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
  • अब आप एक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम करने के बाद अंडा मिश्रण को डालकर कुछ देर भून लीजिए। (चाइनिस हक्का नूडल्स)
  • इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें नूडल्स, सिरका, नमक, सोया सॉस और हरी मिर्च डालकर भून लीजिए।
  • लगभग 5 मिनट बाद इस मिश्रण में भूने हुए अंडे को भी डालकर कुछ देर पका लीजिए और गैस को बंद कर दीजिए।
  • तैयार है टेस्टी और लाजवाब एग नूडल्स सर्व करने के लिए।     

 

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बनाएं कैप्सिकम नूडल्स 

easy capsicum noodles recipes at home inside

सामग्री 

नूडल्स-200 ग्राम उबले हुए, शिमला मिर्च-2 बारीक़ कटी हुई, नमक-स्वादानुसार, प्याज-1 बारीक़ कटा हुआ, मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, अदरक पेस्ट-1/2 चम्मच, तेल-2 चम्मच, सोया सॉस-2 चम्मच, नींबू रस-1/2 चम्मच, धनिया पत्ता-1 चम्मच, सिरका- 1/2 चम्मच  

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बनाने का तरीका 

  • कैप्सिकम नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कढ़ाई में तेल गरम करके उसमें अदरक पेस्ट और प्याज डालें।
  • कुछ देर बाद इसी कढ़ाई में शिमला मिर्च, मिर्च पाउडर और नमक डालकर कुछ देर पका लीजिए। (नूडल्स से ऐसे बनाए देसी पकौड़े)
  • लगभग 5 मिनट बाद इसमें नूडल्स के साथ सिरका, नींबू रस और सोया सॉस को डालकर 5-7 मिनट के लिए पका लीजिए।
  • 7 मिनट बाद ऊपर से धनिया पत्ता को डालकर गैस को बंद कर दीजिए। तैयार है कैप्सिकम नूडल्स सर्व करने के लिए।

चिली गार्लिक नूडल्स

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सामग्री 

नुडल्स-250 ग्राम उबले हुए, प्याज-1 बारीक़ कटा हुआ, लहसुन कली -7-8, सोया सॉस-1 चम्मच, चिली सॉस-1/2 चम्मच, सफ़ेद सिरका-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, काली मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, हरी मिर्च-2 बारीक़ कटी हुई, धनिया पत्ता-1 चम्मच, तेल- 2 चम्मच, साबुत लाल मिर्च-2  

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप एक पैन में तेल गरम करके लाल मिर्च और लहसुन को डालकर कुछ देर फ्राई कर लीजिए।
  • एक मिनट बाद इसमें प्याज, सोया सॉस, चिली सॉस और सिरका को भी डालकर सुनहरा होने तक भून लीजिए।
  • अब इसी पैन में नूडल्स और काली मिर्च पाउडर के साथ अन्य सामग्री को भी डालकर कुछ देर पका लीजिए।
  • लगभग 5 मिनट पकाने के बाद ऊपर से धनिया पत्ता डालकर गैस को बंद कर दीजिए।

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