लोहड़ी पर Veg सीख कबाब बनाने की exclusive रेसिपी शेफ से सीखिए

कबाब का स्वाद आपकी भूख बढ़ाने के लिए बहुत है। आप खाना खाने से पहले जब ये सुनते हैं कि कबाब खाने के लिए मिलेगें तो आपकी भूख खुद-ब-खुद बढ़ जाती है। कबाब कू खुशबू आपका सारा ध्यान अपनी तरफ खींच लेती है। खासकर जब आप किसी ऐसे रेस्टोरेंट में गई हैं जहां के कबाब बहुत famous है। आज हम आपको Spellbound रेस्टोरेंट में बनने वाले veg seekh kabab की रेसिपी के सीक्रेट बता रही हैं। ये रेसिपी हमारे साथ इस रेस्टोरेंट के Head Chef इज़्जत हुसैन ने शेयर की है। उन्होंने हमें बताया कि आप ये कबाब अपने घर पर भी बना सकती हैं। कबाब बनाने के लिए कुछ खास सामग्री और तरीका जान लीजिए फिर आपको घर पर बने कबाब में भी महंगे रेस्टोरेंट के शेफ के हाथों का स्वाद मिलेगा। घर पर वेज सीख कबाब बनाने की रेसिपी के लिए आपका क्या सामान चाहिए और इसे बनाने का सही तरीका क्या है आइए आपको बताते हैं। 

Veg seekh Kabab बनाने की सामग्री

• देसी घी- 1 चम्मच 
• जीरा- 1 चम्मच 
• लहसुन- 1-1/2 चम्मच बारीक कटा हुआ 
• अदरक- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ 
• गाजर- 2 बड़ी कद्दूकस की हुई 
• बीन्स- 1 कप बारीक कटी हुई
• आलू- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ 
• काली मिर्ची- 1/2 चम्मच
• बादाम- 5-6 बारीक पीसे हुए 
• खोया- 1/2 कप 
• Cheese- एक मुट्ठी
• अंजीर- 2 बारीक कटी हुई 
• बेसन- 1 कप भुना हुआ 
• नमक- स्वादानुसार 

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Veg seekh Kabab बनाने की विधि

• घर पर वेज सीख कबाब बनाने से लिए आप सबसे पहले पैन में 1 चम्मच देसी घी डालकर उसे गर्म करें। 
• अब इसमें जीरा, अदरक और लहसुन डालकर इसे अच्छी तरह से भूनें। 
• जब ये मसाला गोल्डन ब्राउन हो जाए तब आप इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, बारीक कटी बीन्स, कद्दूकस किया हुआ आलू, काली मिर्ची और नमक डालें। 
• कुछ मिनट तक आप इसे अच्छी तरह से भूनें। अब आप इसमें बारीक पीसे हुए बादाम, खोया और कद्दूकस किया हुआ cheese और बारीक कटी हुई अंजीर डालें। 
• अब इस मिश्रण में आप भुना हुआ बेसन डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 
• अब इस मिश्रण को आप अच्छी तरह से पकाने के बाद तंदूर की सीख rod पर set करें। 
• तंदूर की सीख पर लगे मिश्रण को roast करने के लिए अब आप इसे तंदूर में डालें। 
• कुछ मिनटों में तंदूर में सीख पर मिश्रण पकने के बाद कबाब तैयार हो जाएंगें। 

अब कबाब को आप सीख से निकालकर प्लेट में रख लें। 

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ऐसे serve करे वेज सीख कबाब 

ये तो आप जानती ही हैं कि हरी चटनी के बिना सीख कबाब का स्वाद अधूरा है तो आप इसे प्लेट में रखकर इसके साथ हरी चटनी, बारीक कटा सलाद और नींबू डालकर इसे गर्मागर्म सर्व करें। 

लोहड़ी के धूम धड़ाके में कबाब के स्वाद के साथ सेलिब्रेशन का मज़ा दोगुना करने के लिए इस बार आप अपने घर पर ये वेज सीख कबाब जरूर बनाएं। खुद भी खाएं और मेहमानों को भी खिलाएं। 

Veg seekh kabab का ये स्वाद आप और आपके मेहमानों का हमेशा याद रहेगा।