मार्केट से खरीदने के बजाय घर पर बनाएं हेल्दी कूकीज़ और बच्चों को खिलाएं

रोज शाम को बच्चे खाने में स्नैक्स मांगते हैं। बच्चों की इस मांग को पूरा करने के लिए मां-पिता घर पर बिस्किट लाकर रख देते हैं। ये बिस्किट टेस्टी तो होते हैं लेकिन हेल्दी नहीं होते हैं। जबकि इन अनहेल्दी बिस्किट को बच्चे रोज खाते हैं। 

अगर आपके बच्चे भी रोज शाम को खाने में बिस्किट मांगते हैं तो आज ही उनके लिए बिहारी कुकीज़ बनाकर रखें। इन बिहारी कुकीज़ का असली नाम ठेकुआ है जो बिहार की एक पारंपरिक रेसिपी है। यह छठ पूजा का जरूरी प्रसाद है। लेकिन इसे आप सामान्य दिनों में भी घर पर बना सकती हैं। तो आज ही घर पर इसे बनाकर रख लें और रोज शाम को बच्चों को खाने के लिए देँ। 

ऑब्जेक्टिव्स

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 5
• समय : 30 मिनट 
• मील टाइप : वेज

जरूरी चीजें

• 2 कप (300 ग्राम) गेहूं का आटा
• 1 कप मैदा
• 3/4 कप (150 ग्राम) चीनी 
• ½ कप कद्दूकस किया हुआ (50 ग्राम) नारियल
• तेल
• 2 टेबल स्पून आटे में डालकर गूंथने के लिये घी
• 5 इलायची

इस तरह से बनाएं 

• रात में सोने से पहले एक बर्तन में 3/4 कप (150 ग्राम) चीनी पानी में डालकर रख दीजिए। सुबह तक चीनी पानी में पूरी तरह से घुल जाएगी। 
• अब एक बर्तन में आटा और मैदा लें। उसमें इलायची को पीस कर डालें। फिर घी और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। 
• अब इस सारे मिश्रण को चीनी के पानी की सहायता से एकदम सख्त और हल्का सूखा आटा गूंद लें। 
• अब इस गूंदे हुए आटे से ठेकुआ बनाएं। (Read More: रोटी बनेगी और भी healthy अगर आटे में मिलाएंगी ये 5 चीजें)
• कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें बनाए हुए कच्चे ठेकुओं को डालें और उसे सुनहरा होने तक तलें। 
• जब ये ब्राउन हो जाएं तब इन्हें एक प्लेट में पेपर नैपकिन बिछा कर निकाल लें। इसी तरह सारे ठेकुआ बना कर तैयार कर लें। 
• जब सारे ठेकुआ बन जाए तो उन्हें थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। जब सारे ठेकुआ तैयार हो जाएं तो उन्हें एक एयरटाइट जार में बंद कर रख दें। आप इन कुकीज़ को दस दिन तक खा सकती हैं। 

सुझाव

इन कुकीज़ में आप अपने मन के अनुसार काजू, किशमिश, छुहारे या जो आपका मन हो वो ड्राई फ्रूट भी डाल सकती हैं। तो फिर देर किस बात की है आज ही घर पर बनाएं ये बिहारी कुकीज़ उर्फ ठेकुआ और मजे से खाएं।