डिनर पार्टी को आप भी अंबानी स्टाइल में बना सकती हैं शाही, मेनू में शामिल करें ये पारंपरिक डिशेज

सालों से लोग किटी पार्टी, दोस्तों के साथ गेट-टुगेदर, बर्थडे पार्टी जैसे कई तरह की पार्टी का आयोजन करते आ रहे हैं। सबकी पार्टी खास और अपने आप में अलग होती है और अलग होता है पार्टी में सजने वाला खाना। अब अगर आप भी आने वाले समय में किसी पार्टी का आयोजन कर रहे हैं तो उसका मेनू खास ही होना चाहिए। आज हम आपको मेनू में शामिल करने के लिए कुछ ऐसे ऑप्शन्स बताएंगे, जिससे आप एक शाही अंदाज में डिनर पार्टी का आयोजन कर सकते हैं।

कैसे करें स्पेशल थाली तैयार

एक भारतीय शाही थाली में खास और पारंपरिक डिशेज का अनोखा मेल होता है, जो एक साधारण भोजन को शाही बनाता है। कहने को तो हम हर रोज चावल, दाल ,रोटी, पापड़, आचार, चटनी, रायता और कुछ मीठा जरूर खाते हैं, लेकिन इसे बनाने और परोसने के तरीके से भी इसे शाही बनाया जा सकता है। एक स्पेशल थाली में 7-8 से खास डिशेज होती हैं, जिनमें 1 दाल, चावल, रोटी/नान, 2 तरह की सब्जी, मिठाई आदि काफी कुछ होता है। थाली से लेकर कैसी डिशेज इस थाली में हो सकती हैं, आइए जानें-

थाली को ऐसे बनाएं खास

आप अपने मेहमानों को स्पेशल फील करवाने के लिए खूबसूरत थाली, कटोरी और गिलास का चुनाव करें जो खाने को अट्रैक्टिव और ट्रेडिशनल लुक दें। सिंपल स्टील की प्लेट्स की बजाय सिल्वर या पीतल के ट्रेडिशनल थाली सजाएं।

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खास वेलकम ड्रिंक

अपने मेहमानों के स्वागत के लिए हर कोई चाय नाश्ता सर्व करता है। गर्मियों में डिनर पार्टी का आयोजन कर रहे हैं, तो मेहमानों को रिफ्रेशिंग वेलकमिंग ड्रिंक में आम पन्ना या मसाला तड़का छाछ सर्व करें। ये ड्रिंक्स दिन भर के तपती गर्मी के बाद उन्हें तरोताजा रखने में मदद करेंगी।

स्पेशल सब्जी

आम मटर पनीर तो लोग रोज़ ही खाते हैं, लेकिन इस शाही थाली में कुछ नया रखें। एक अच्छी सब्जी रखनी है तो नवरत्न कोरमा से बेहतर और क्या होगा? इसके अलावा कढ़ाई पनीर या पनीर मखनी को थाल में सजाएं। इनकी खासियत यह है कि नवरत्न कोरमा कई सारी सब्जियों, काजू की ग्रेवी और ड्राई फ्रूट्स से तैयार होता है और पनरी मखनी को खूब मक्खन और मलाई से तैयार किया जाता है।

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शाही दाल करें सर्व

इस शाही थाल में दाल मखनी भी होनी चाहिए। यह खास इसलिए है, क्योंकि इसे धीमी आंच पर मलाई और मक्खन के साथ लगभग 10-12 घंटे पकाया जाता है। अपने अनोखे क्रीमी टेस्ट के कारण लोगों को यह खूब पसंद आती है।

रोटी/ नान

अपनी थाली को शाही लुक देने के लिए साधारण पूड़ी या रोटी रखने की बजाय आप इसमें, पारंपरिक बाजरे की रोटी, बटर नान, आलू नान या पनीर नान से अपनी थाली को खास बना सकते हैं। (बटर गार्लिक नान) नान बनाने के लिए तंदूर और पनीर के खास स्टफिंग का इस्तेमाल किया जाता है। तंदूर के आंच में पकने के कारण इसका स्वाद साधारण रोटी या पूड़ी से काफी अलग और स्वादिष्ट लगता है।

वेज बिरयानी और पनीर पुलाव

सिंपल चावल या जीरा राइस के बजाय आप वेज बिरयानी या वेज पुलाव जैसे चावल की डिशेज को शामिल करें। वेज बिरयानी बनाने में थोड़ी मशक्कत लगती है। वेज बिरयानी ढेर सारे मुगलई मसालों के साथ धीमी आंच पर सील करके पकाई जाती है। वहीं पनीर पुलाव को ढेर सारी सब्जियों और पनीर के साथ कुकर में पकाया जाता है।

पापड़ और रायता

अपनी थाली को कंप्लीट करने के लिए मसाला पापड़ रख सकते हैं, जिसे आप टमाटर, ककड़ी, प्याज, हरी मिर्च और चाट मसाले के साथ अनोखा टेस्ट दे सकते हैं। वहीं साधारण बूंदी रायता के बजाय मिक्स फ्रूट रायता बनाएं और साधारण सलाद के बजाय राजमा सलाद परोसें। यह खीरा, ककड़ी, प्याज वाले सलाद से काफी अलग राजमा के स्वाद के साथ खाने में टेस्टी लगता है। इसके अलावा आप दो से तीन तरह के आचार और चटनी भी सर्व कर सकते हैं।

डेजर्ट

डेजर्ट में लोकल मिठाई के बदले आम रसऔर मालपुआ रखें। चूकीं आम का सीजन है तो आप शाही थाली में आमरस या आम पापड़ आसानी से शामिल कर सकते हैं। पके हुए आम का खट्टा-मीठा स्वाद और खुशबू के साथ यह आपके थाली की शोभा बढ़ाएगा। इसके अलावा घी और गुड़ के मिठास और महक के साथ मालपुआ खाने के अंत में मन को तृप्त करेगा।

इस तरह से ऐसी कई रेसिपीज हैं, जिन्हें आप अपनी शाही थाली में सजा सकते हैं। हमें उम्मीद है ये रेसिपीज आप भी आसानी से बना सकेंगे। अगर आपको यह लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे लेख पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी।

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