Akshaya Tritiya Prasad Recipe 2024: प्रसाद में खीर की जगह बनाएं ये चार तरह की रबड़ी, मां लक्ष्मी होंगी प्रसन्न
कई लोग बोलते हैं रबड़ी खाने का असली मजा सर्दियों में आता है। ऐसा बिल्कुल नहीं है, आपका जब मन करे और जिस मौसम में करे, अपनी पसंदीदा चीजों को तभी खाना चाहिए। अब देखिए आज अक्षय तृतीया है। यह एक शुभ दिन होता है और इस दिन मां लक्ष्मी की पूजा की जाता है। अक्षय तृतीया पर सोना खरीदना शुभ माना जाता है।
इसके साथ ही, तरह-तरह के भोग माता के लिए तैयार किए जाते हैं। अब खीर, लड्डू और पंजीरी तो हमेशा ही बनती है। आप इस बार रबड़ी बनाकर देखें। इस समय आम, सेब और केले जैसे फल भी खूब खाए जाते हैं तो अपनी रबड़ी में इन फलों को शामिल करें और तैयार करें डिलिशियस प्रसाद रेसिपीज।
फलों को रबड़ी Recipe Card
अक्षय तृतीया पर आप आम, सेब और केले की रबड़ी बना सकते हैं।
Ingredients
- 2 पके हुए आम
- छीलकर टुकड़ों में काट लें
- 1 लीटर फुल फैट मिल्क
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- चुटकी भर केसर
- पिस्ता
- बादाम और काजू
Step
- Step 1:
दूध को गर्म करने के लिए रखें और एक उबाल आने के बाद उसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
- Step 2:
आम के टुकड़ों को ब्लेंडर में पीस लें।
- Step 3:
दूध जब आधा हो जाए, तो उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। इसके बाद केसर डालकर मिलाएं।
- Step 4:
आम की प्यूरी डालकर 5-10 मिनट पकाएं। जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो रबड़ी को ठंडा कर लें। इसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें।
- Step 5:
फ्रिज से निकालकर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और मां को भोग लगाएं।
लौकी की रबड़ी
लौकी की रबड़ी बनाने के लिए सामग्री-
- लौकी- 300 ग्राम
- दूध- 1 लीटर
- आधा मलाई- आधा कप
- चीनी- 1 कप
- बादाम- 2 चम्मच
- इलायची पाउडर- 1 चम्मच
- देसी घी- 5 चम्मच
लौकी की रबड़ी बनाने का तरीका-
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को इकट्ठा करें। फिर लौकी को अच्छी तरह से धोकर, छिलके उतार लें। फिर सारी लौकी को कद्दूकस कर घीस लें और कुछ देर के लिए फैलाकर रख दें।
- लौकी को फैलाने से इसमें मौजूद सारा पानी सूख जाएगा। इस दौरान गैस पर एक कड़ाही को गर्म करने के लिए रख दें। जब कड़ाही गर्म हो जाए, तो घी डालकर गर्म करने के लिए रख दें।
- फिर लौकी डालकर फ्राई कर लें। जब लौकी फ्राई हो जाए, तो दूध, चीनी, मलाई और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से पकने के लिए छोड़ दें। जब लौकी अच्छी तरह से पक जाए और दूध गाढ़ा हो जाए तो ऊपर से बादाम डालकर गैस बंद कर दें।
- कुछ देर के लिए ठंडा करने के लिए रख दें। फिर एक बर्तन में निकालें और फ्रिज में स्टोर करके रख दें। जब रबड़ी ठंडी हो जाए, तो ऊपर से नारियल डालकर सर्व करें।
आम की रबड़ी
रबड़ी बनाने के लिए सामग्री-
- 2 पके हुए आम, छीलकर टुकड़ों में काट लें
- 1 लीटर फुल फैट मिल्क
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- चुटकी भर केसर
- पिस्ता, बादाम और काजू
आम की रबड़ी बनाने का तरीका-
- एक भारी तले वाले पैन में, दूध को मध्यम आंच पर उबाल आने तक गर्म करें।
- आंच धीमी कर दें और दूध को बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
- जब यह पककर आधा हो जाएगा, तब इसमें चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- पैन को आंच से उतार लें और दूध को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
- एक ब्लेंडर में कटे हुए आमों को पीस लें। ठंडे दूध में आम की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अगर केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो केसर को एक चम्मच गर्म दूध में कुछ मिनट के लिए भिगो दें फिर स्वाद और रंग बढ़ाने के लिए इसे आम की रबड़ी में मिला दें।
- आम रबड़ी को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
- इसमें बारीक कटे हुए पिस्ता, बादाम और काजू को ऊपर से सजाएं और माता रानी को भोग लगाएं। इसके बाद, ठंडा-ठंडा परोसें।
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सेब की रबड़ी
सेब की रबड़ी बनाने के लिए सामग्री-
- 2 सेब
- 1 लीटर फुल क्रीम दूध
- 1/2 कप चीनी
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- गार्निश करने के लिए ड्राई फ्रूट्स
सेब की रबड़ी बनाने का तरीका-
- एक भारी तले वाले पैन में दूध को मध्यम आंच पर उबाल आने तक गर्म करें।
- आंच धीमी कर दें और दूध को बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।
- जब तक कि दूध लगभग आधा न रह जाए। इसे पैन के तले में चिपकने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
- कम दूध में चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से पका लें।
- अब सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें। उसे दूध में डालकर मिलाएं और सेब जब तक नरम न हो जाए, तब तक पकाते रहें।
- दूध जब गाढ़ा हो जाए, तो पैन को आंच से उतार लें और सेब की रबड़ी को ठंडा होने दें।
- इसमें किशमिश, बादाम और काजू डालकर मिलाएं। रबड़ी को फ्रिज में एक घंटे के लिए रख दें।
- इसे निकालें और प्रसाद के लिए निकालकर मां लक्ष्मी को भोग लगाएं।
केले की रबड़ी
रबड़ी बनाने के लिए सामग्री-
- 2 पके केले, मैश कर लें
- 1 लीटर दूध
- कंडेंस्ड मिल्क
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- चुटकी भर केसर
- 2 बड़े चम्मच ड्राई फ्रूट्स
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केले की रबड़ी बनाने का तरीका-
- एक भारी तले वाले पैन में दूध को मध्यम आंच पर उबाल आने तक गर्म करें।
- इसमें भी दूध को तब तक पकाएं, जब की दूध आधा न हो जाए। दूध में मलाई जमे, तो उसे हिलाकर दूध में मिला लें।
- इसके बाद इसमें पके केले डालें और दूध के साथ मैश करने की कोशिश करें।
- दूध गाढ़ा होने पर कंडेंस्ड मिल्क और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें।
- इसे मीडियम आंच पर रखकर 2 मिनट पकाएं और थोड़ा और गाढ़ा करने के लिए फिर आंच धीमी कर दें।
- ऊपर से केसर डालें और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स करने बाद, आंच बंद कर दें।
- रबड़ी को फ्रिज में गाढ़ी और ठंडी होने के लिए रखें। फिर भगवान को भोग लगाएं।
अब आप भी प्रसाद के रूप में इन फलों की रबड़ी बना सकते हैं। आपको जो भी फल ज्यादा पसंद हो, उसकी रबड़ी बना लें। आपको ये रेसिपीज कैसी लगी, हमें कमेंट्स में बताएं। अगर लेख अच्छा लगा, तो इसे लाइक और शेयर करें। ऐसे ही आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।
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