घर पर अगर मेहमान आ जाएं तो सबसे पहले जो चीज़ ध्यान में आती है वो है चाय। मेहमानों को चाय नाश्ता करवाने का रिवाज तो काफी पुराना है और आप हमेशा एक ही तरह से चाय बनाते हों ऐसा हो सकता है। पर अगर आपसे कहा जाए कि नॉर्मल चाय जितनी देर में बनती है उतनी देर में ही आप अलग-अलग तरह की चाय घर में मौजूद इंग्रीडिएंट्स से ट्राई कर सकते हैं तो आपका क्या जवाब होगा?

तो चलिए आपको बताते हैं कि मेहमान आने पर आप घर में किस-किस तरह की चाय बना सकती हैं। 

1. मसाला चाय-

नॉर्मल मसाला चाय बनाने के लिए आपको घर में मौजूद खड़े मसालों का प्रयोग करना है। कई लोगों को लगता है कि मसाला चाय सिर्फ मसाला पाउडर से ही बन सकती है, लेकिन ऐसा नहीं है। 

सामग्री-

1 तेज पत्ता, 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा, 6-8 काली मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच सौंफ, 2 लौंग, 1 हरी इलायची, 1 इंच का अदरक का टुकड़ा 

चाय पत्ती, दूध, शक्कर, पानी स्वादानुसार (इतने मसाले में 4 कप चाय आराम से बन सकती है।)

विधि-

  • मसाला चाय में सबसे पहले चीनी और चाय पत्ती डालकर पानी में उबाल लें। 
  • मसालों को ऐसा ही डालने की जगह कूट लें। 
  • इसे 1-2 मिनट पकने दें और फिर उबला हुआ दूध डालकर थोड़ी देर पकाएं। 
  • बस आपका काम हो गया। हर मौसम के लिए बेहतरीन मसाला चाय तैयार है। 

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2. नींबू और काली मिर्च की चाय

इस समय मौसम बदलने वाला है और लेमन टी या नींबू वाली चाय लोगों के लिए काफी अच्छी साबित हो सकती है, ये गले को आराम देगी। 

सामग्री-

1 हरी इलायची, 1 इंच का अदरक का टुकड़ा, 6-8 काली मिर्च, 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस। 

चाय पत्ती, शक्कर, पानी स्वादानुसार 

विधि-

  • सबसे पहले खड़े मसालों को क्रश कर लें। फिर पानी गर्म करें और उसमें बहुत थोड़ी सी चायपत्ती और शक्कर डालें। ध्यान रखें कि चायपत्ती काफी कम इस्तेमाल करनी है। 
  • अब आप इसमें मसाले डालें और फिर एक उबाल आने पर इसे छानकर निकाल लें। 
  • इसके बाद इसमें थोड़ा सा नींबू का रस डालें और आपकी लेमन टी तैयार है। 
lemon and black peper tea

3. ईरानी चाय

ईरानी चाय को बनाने का तरीका थोड़ा सा अलग होता है और इसका स्वाद काफी अच्छा लगता है।  

सामग्री- 

चाय पत्ती, शक्कर, पानी, दूध स्वादानुसार  

विधि- 

  • ईरानी चाय में गाढ़ा और खौलाया हुआ दूध इस्तेमाल होता है। जितना भी दूध आप इस्तेमाल कर रहे हों उसका 1/3 हिस्सा ही बचना चाहिए। 
  • अब आप एक पतीले में चायपत्ती, शक्कर, पानी को उबाल लें। आपको ये ब्लैक टी थोड़ा सा उबाल कर फिर छान लेना है। 
  • अब इसमें ऊपर से गाढ़ा किया हुआ दूध और मलाई मिलाएं।  

4. ब्लैक टी- 

सबसे आसानी से बनने वाली चाय होती है ब्लैक टी जिसे आप कभी भी 5 मिनट से भी कम समय में बना सकते हैं।  

विधि- 

ये बिल्कुल नींबू वाली चाय की तरह बनती है और इसमें नींबू नहीं डलता है। आप चाहें तो इसमें मसाले मिलाएं या ना मिलाएं और सिर्फ अदरक या फिर काली मिर्च मिलाकर इसे पिएं।  

irani tea

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5. आइस टी- 

ये आप अलग-अलग फ्लेवर के साथ या ग्रीन टी के साथ भी बना सकते हैं। आइस टी में चायपत्ती काफी कम इस्तेमाल होती है यानि आधा छोटा चम्मच से भी कम।  

सामग्री- 

इसमें नींबू के स्लाइस, पुदीना, लौंग आदि का इस्तेमाल किया जा सकता है। बाकी सिर्फ चायपत्ती, पानी और शक्कर का इस्तेमाल होगा।  

विधि- 

  • सबसे पहले शक्कर और चायपत्ती के साथ पानी को उबाल लें। इसे बहुत देर तक ना उबालें क्योंकि इससे चाय कड़वी हो जाएगी। 
  • इसके बाद पानी को ठंडा कर लें। 
  • अब एक सर्विंग कप में नींबू, पुदीना, क्रश की हुई बर्फ आदि मिलाएं और इसका आनंद उठाएं।  

ये पांचों तरह की चाय बहुत ही आसान है बनाने के लिए और आप इसे अपने हिसाब से कस्टमाइज भी कर सकती हैं। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।