हमारी सबसे बड़ी टेंशन खाना बनाने की होती है। ऐसा क्या बनाया जाए तो बहुत जल्दी बन जाए और खाने के स्वाद के साथ किसी भी तरह का कॉम्प्रोमाइज भी न हो। साथ ही, बड़ों के साथ बच्चों को भी पसंद आए। ऐसे में सोचना लाजमी है कि ऐसी कौन-सी डिश तैयार की जाए जिसे बहुत कम समय किचन में बिताते हुए तैयार किया जाए।
आज हम आपकी टेंशन दूर करने के लिए कुछ ऐसी डिशेज़ की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप डिनर में सिर्फ 30 मिनट या उससे भी कम समय में तैयार कर सकती हैं और खाने में स्वाद में तड़का भी लगाया जा सकता है। तो देर किस बात की आइए विस्तार से जानते हैं।
जीरा सब्जी की रेसिपी
![Jeera sabzi recipe]()
सामग्री
- आलू- 4
- जीरा- 1 चम्मच
- तेल- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हरा धनिया- 1 चम्मच
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जीरा की सब्जी बनाने की विधि
- इसके लिए सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो इसमें तड़का लगाएं।
- तड़का लगाने के लिए जीरा डालकर चटकने दें। जब जीरा चटक जाए, तो इसमें कटे हुए आलू डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सबको अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि आलू मसालों में अच्छी तरह से लिपट जाएं।
- इसके बाद कड़ाही को ढक दें और हल्की आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि आलू चिपके नहीं।
- जब आलू पूरी तरह से पक जाएं और नरम हो जाएं, तो गैस बंद कर दें। अब ऊपर से हरा धनिया डालें और गरमागरम रोटी के साथ सर्व करें।
- इसके साथ, दही की चटनी का कॉम्बिनेशन बहुत ही अच्छा रहता है। अगर आप चाहें तो चावल के साथ भी सर्व किया जा सकता है।
लहसुनी भिंडी की रेसिपी
![Bhindi recipe in minutes]()
सामग्री
- भिंडी- 250 ग्राम
- लहसुन की कलियां- 10
- प्याज- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- तेल- 4 चम्मच
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हरा धनिया- 1 चम्मच (सजावट के लिए)
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लहसुनी भिंडी बनाने की विधि
- सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें। फिर गैस पर पैन को गर्म करने के लिए रखें। इसमें तेल गर्म करने के लिए रख दें और जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालें।
- जीरा चटकने पर, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और उसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर कटे हुए प्याज डालें और उसे नरम और सुनहरा होने तक भूनें।
- कटे हुए भिंडी के टुकड़े डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और नमक डालें। मसालों को भिंडी में अच्छी तरह से मिलाएं।
- हल्की आंच पर भिंडी को तब तक पकाएं, जब तक वह नरम और पक न जाए। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि भिंडी चिपके नहीं।
- अगर आप अमचूर पाउडर डालना चाहते हैं, तो भिंडी के पकने के बाद इसे डालें और अच्छे से मिलाएं।
- गैस बंद करें और भिंडी को हरा धनिया से सजाएं। लहसुनी भिंडी को गरमागरम परोसें। यह रोटी, पराठा या चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगती है।
इन डिशेज को आप लगभग 30 मिनट के लिए तैयार कर सकते हैं। अगर आपको कोई और रेसिपी पता है तो हमारे साथ साझा करें। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो वो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।
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