चिक्की मिठाई को खाना बहुत लोग पसंद करते हैं। खासकर, सर्दियों के दौरान इस मिठाई का भरपूर आनंद लेते हैं। इसके अलावा मकर संक्रांति के दिन खाने के लिए लगभग हर कोई खरीदता है। वैसे तो, तिल, गुड़ और मूंगफली वाली चिक्की सर्दियों में बड़े चाव से लोग खाते हैं। लेकिन, क्या आपने कभी चिक्की को किसी अलग अंदाज में बनाने की कोशिश की है? अगर नहीं, तो आज इस लेख में हम आपको एक नहीं बल्कि 3 ऐसे चिक्की की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिन्हें एक बार चखने के बाद बार-बार बनाना चाहेंगी, तो आइए जानते हैं।

ड्राई फ्रूट्स चिक्की 

 different chikki recipes of winter inside

सामग्री

ड्राई फ्रूट्स-1 कप मिक्स, तिल-1/2 कप, गुड़-1/2 कप, घी-2 चम्मच

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे पीस में काट लीजिए।
  • इधर एक कढ़ाही में तिल को डालकर अच्छे से भूनकर किसी बर्तन में निकाल लें। इसके बाद इसी कढ़ाही में ड्राई फ्रूट्स को भी डालकर कुछ देर भून लें।
  • इसके बाद कढ़ाही में गुड़ डालकर कुछ देर पका लें। जब गुड़ पक जाए तो भूना ड्राई फ्रूट्स और तिल को डालकर कुछ देर पका लें।
  • इधर एक बर्तन को घी से ग्रीस कर लें। अब इस बर्तन में चिक्की के मिश्रण को डालकर अच्छे से पतला फैला दें। 
  • अब इसे चाकू की मदद से बर्फ़ी साइज़ में काट लें और ठंडा होने के लिए कुछ देर छोड़ दीजिए।

Recommended Video

पनीर की चिक्की 

सामग्री

पनीर-100 ग्राम, मूंगफली के दाने-150 ग्राम, गुड़-1 कप, घी-2 चम्मच

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले छिली हुई मूंगफली को कढ़ाही में डालकर अच्छे से भूनकर निकाल लें।
  • अब इसी कढ़ाही में घी गर्म करके गुड़ को डालें और कुछ देर पका लें। ('गाजर के हलवे' की कहानी)
  • जब गुड़ अच्छी तरह से पक जाएं तो मूंगफली के दाने और मैश पनीर को डालकर अच्छे से मिला लें।
  • अब एक थाली को घी से ग्रीस कर लीजिए और मिश्रण को डालकर अच्छे से फैला दीजिए और चाकू की मदद से काट ले और ठंडा होने के बाद टेस्ट करें।

मुरमुरा चिक्की

 different chikki recipes of winter inside

सामग्री

मुरमुरा-2 कप, गुड़-1 कप, घी-1 चम्मच 

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले एक कढ़ाही में घी डालकर गर्म कर लें और उसमें मुरमुरा को डालकर कुरकुरा होने तक भून लें।
  • इधर एक अन्य कढ़ाही में गुड़ को डालकर अच्छे से पका लें। (बनाएं मुरमुरे से ये स्नैक रेसिपीज)
  • जब आपको लगे कि चाशनी तैयार है तो भूने मुरमुरे को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
  • इसके बाद एक बर्तन में घी अच्छे से लगा दीजिए और मुरमुरे मिश्रण को डालकर अच्छे से फैला दीजिए।
  • अब इसे चाकू की मदद से पीस में काट लीजिए और कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए।

अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर जरूर शेयर करें और इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit:(@imimg.com,online.com)