स्नैक्स में अक्सर हम ऐसी रेसिपीज ट्राई करना पसंद करते हैं जो झटपट बनकर तैयार हो जाएं। इसके साथ ही स्नैक्स क्रंची और चटपटे हो तो खाने का आनंद बढ़ जाता है। शाम का वक़्त ऐसा होता है जब हम आराम से परिवार के साथ बैठना पसन्द करते हैं। इस दौरान चाय के साथ स्नैक्स ना परोसा जाए तो कुछ अधूरा सा लगता है। सैंडविच और बाहर की चीज़ों के बजाय होममेड स्नैक्स सर्व करें, यह आपकी सेहत के लिए भी अच्छा होगा। बता दें कि कोरोना काल में उन्हीं चीज़ों को डाइट में शामिल करें जिसे घर में बनाया गया हो। तो आइए जानते हैं झटपट बनने वाले इन स्नैक्स रेसिपीज के बारे में...

ओट्स कटलेट रेसिपी

oats cutlet

सामग्री

  • ओट्स- 1 कप
  • ऑलिव ऑयल- 2 चम्मच
  • प्याज- 1 (चॉप्ड)
  • अदरक+लहसुन का पेस्ट- 2 चम्मच
  • शिमला मिर्च- 1 (बारीक कटा हुआ)
  • गाजर- 1/2 कप ग्रेटेड
  • पालक के पत्ते- 1/2 कप (चॉप्ड)
  • नमक- स्वादानुसार
  • काली मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मट
  • ओरिगैनो- 1/2 चम्मच
  • अजवायन के फूल- 1 चम्मच
  • हरा धनिया
  • फेटा हुआ अंडा- 1
  • ब्राउन ब्रेड- 1 कप (क्रश्ड)

विधि

  • सबसे पहले ओट्स को हल्के पानी से गीला कर दें। इसके बाद गैस ऑन करें और तेल डाल दें। अब इसमें प्याज, लहसुन अदरक का पेस्ट और सभी सब्ज़ियों को मिलाकर हल्का रोस्ट कर लें। 
  • जब सब्ज़ियां हल्की रोस्ट हो जाएं तो इसमें ओट्स को मिक्स कर दें। इसे कुछ मिनट तक पकाएं और इसमें सभी मसालों और नमक को भी मिक्स कर दें। 4 से 5 मिनट तक अच्छी तरह रोस्ट करने के बाद आख़िर में अंडा और ब्राउन ब्रेड मिक्स कर दें।
  • 3 से 4 मिनट तक चलाते हुए इसे अच्छी तरह मिक्स करें। अब गैस को बंद कर दें और हल्का ठंडा होने दें। इसके बाद हाथों से इसे कटलेट का शेप दें और एक पैन गैस पर रखें। गर्म होने के बाद इसमें तेल डालें और फिर एक-एक कर कटलेट डालते जाएं।
  • जब दोनों साइड ब्राउन हो जाए तो एक प्लेट में निकाल लें और सॉस या फिर हरी चटनी के साथ सर्व करें।

मैगी भेल की रेसिपी

maggie masala recipes

सामग्री

  • मैगी- 2 पैकेट
  • तेल- 1 चम्मच
  • पानी- 3 से 4 चम्मच
  • प्याज- 1 (चॉप्ड)
  • टमाटर- 2 (चॉप्ड)
  • हरा धनिया- 1 चम्मच (चॉप्ड)
  • रेड चिली फ्लेक्स- 1 चम्मच
  • हरी मिर्च- 1
  • नमक- स्वादानुसार
  • नींबू का रस- 2 चम्मच

विधि

  • इसे बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में मैगी को अच्छी तरह रोस्ट कर लें। इसके लिए कढ़ाई में मैगी के मासलों को निकालकर क्रश करें और ब्राउन होने तक तक रोस्ट करें।
  • 3 से 4 मिनट तक रोस्ट करें और बीच में कुछ बच जाए तो 3 से 4 चम्मच पानी मिक्स कर दें। अब कढ़ाई को ढक दें और मैगी को पकने दें। 3 से चार मिनट बाद ढक्कन को ओपन करें और चेक करें कि मैगी अच्छी तरह पक गई है या नहीं।
  • अब एक बाउल में सभी रोस्टेड मैगी को निकाल लें और उसमें प्याज, धनिया, टमाटर और बाकी सभी इंग्रेडिएंट्स को मिक्स कर दें। हाथों से इसे अच्छी तरह चलाएं और फिर शाम के स्नैक्स में सर्व करें।

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क्रंची पास्ता रेसिपी

crunchy pasta

सामग्री

  • पास्ता- 2 कप
  • तेल- ज़रूरत के अनुसार
  • नमक- स्वादानुसार
  • आटा- 2 चम्मच
  • कॉर्न फ़्लोर- 2 चम्मच
  • अदरक पाउडर- 1 चम्मच
  • कश्मीरी चिली पाउडर- 1 चम्मच
  • काला नमक- 1/3 चम्मच
  • नमक- 1/3 चम्मच
  • चाट मसाला- 1 चम्मच
  • पास्ता मसाला- 2 से 3 चम्मच

विधि

  • सबसे पहले पास्ता को उबाल लें, इसके लिए एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें एक चम्मच नमक और तेल मिक्स करें। ध्यान रखें कि पास्ता को अधिक नहीं उबालना है।
  • उबल जाने के बाद पानी छान लें और उसे ठंडे पानी से धो दें। अच्छी तरह पानी छानने के बाद पास्ता को एक बाउल में निकाल लें और इसमें आटा और कॉर्न फ़्लोर को अच्छी तरह मिक्स कर दें।
  • पास्ता को तलने के लिए कढ़ाई में तेल डाले और गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो सभी पास्ता को अच्छी तरह तल लें। तलने के बाद पास्ता एक बर्तन में निकाल लें और फिर इसमें सभी मसाले और नमक को मिक्स कर दें।
  • क्रंची पास्ता बनकर तैयार है और इसे आप चाय के साथ सर्व कर सकती हैं।

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