Bread Desserts: क्रिसमस पर ब्रेड की मदद से झटपट मेहमानों के लिए बनाएं ये डेसर्ट, पंकज भदौरिया ने शेयर की रेसिपी

Bread Dessert Recipes: क्रिसमस के मौके पर यदि आप भी प्लम केक के अलावा कुछ मीठा बनाने का सोच रहीं हैं, तो आज हम आपको ब्रेड से बनने वाली कुछ यूनिक डिश की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिनको आप ट्राई कर सकती हैं।

Shradha Upadhyay

Updated:- 2024-12-06, 21:33 IST

हर साल 25 दिसंबर को ईसाई धर्म के लोग क्रिसमस का पर्व मनाते हैं। आमतौर पर वैसे तो इस दिन प्लम केक बनाया जाता है, लेकिन इसके अलावा आप कुछ डेजर्ट बनाकर भी इस दिन को खास बना सकती हैं। घरों में ब्रेड का इस्तेमाल हम लोग ज्यादातर ब्रेड बटर, सेंडविच और ब्रेड रोल बनाने में ही करते हैं। आज हम आपको इसके अलावा भी ब्रेड से बनने वाली कुछ शानदार सी मिठाइयां बताने जा रहे हैं। जिनको फेमस शेफ पंकज भदौरिया ने हमारे साथ शेयर किया है। आइए जान लेते हैं इनको मीठी और स्वादिष्ट को बनाने का आसान तरीका। जिसको बनाकर आप क्रिसमस पर मेहमानों को सर्व कर सकतीं हैं।

ब्रेड से बनाएं ये डेजर्ट

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ब्रेड मिल्क केक बनाने का तरीका

bread milk cake

सबसे पहले आपको 6-7 ब्रेड के टुकड़े करके इनको मिक्सी जार में डालकर अच्छी तरह पीस लेना है।
अब एक कड़ाही को गैस पर रखकर उसमें थोड़ा घी डालकर ब्रेड क्रम्स को उसमें डालकर अच्छी तरह ब्राउन होने तक रोस्ट कर लें।
अच्छी तरह भुन जाने पर गैस बन करके इस मिश्रण को किसी प्लेट में निकाल लें।
फिर उसी कड़ाही में 1/4 कप चीनी डालकर उसको पिघलने दें। अब चीनी कैरेमलाइज हो जाने दें।
इस चीनी में आपको एक कप दूध मिलाना होगा। इसको आपको तब तक पकाना होगा जब तक कि दूध में कैरेमलाइज शुगर घुल न जाए।
अब फिर इस घोल में आधा कप चीनी डालें। इसके साथ आप 1/4 कप मिल्क पाउडर एड करें। साथ ही थोड़ा दूध और मिक्स करें।
आखिर में आप इस चाशनी में ब्रेड क्रम्स मिलाएं। अब इस मिश्रण को आपको तब तक पकाना है जब तक ये इकठ्ठा न होने लगे।
इस मिश्रण को अब किसी भी बर्तन में बटर पेपर लगाकर फैलाएं और फ्रिज में करीब दो घंटे के लिए सेट होने को रख दें।

टिप - आप दूध पाउडर की जगह इसमें ताजी मलाई का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। इससे भी काफी अच्छा स्वाद आता है।

ये भी पढ़ें: घर पर आसानी से बनाएं पंकज भदौरिया की स्पेशल बनाना ब्रेड रेसिपी

ब्रेड गुलाब जामुन

bread gulab jamun

इसके लिए आपको 10 ब्रेड के स्लाइस को मिक्सी जार में डालकर अच्छी तरह पीस लेना है।
अब गैस ऑन करके एक पैन में चाशनी बनने और दूसरे में तेल गर्म होने के लिए रख दें।
चाशनी वाले पैन में आपको डेढ़ कप पानी डालना है और डेढ़ ही कप चीनी डालकर चलाना है।
गुलाब जामुन तलने वाली कड़ाही में इतना तेल डालें की तलने के वक्त वो उसमें डूब जाएं।
एक बर्तन में पीसे हुए ब्रेड क्रम्स लेकर उसमें पीसी हुई इलायची और दो बड़े चम्मच घी, एक चौथाई कप मिल्क पाउडर और थोड़ा सा दूध मिलाना है।
अब इस मिश्रण को अच्छी तरह हल्के हाथों की मदद से मिक्स करते हुए बढ़िया सा डो तैयार कर लेंगे। जरूरत पड़ने पर आप इसमें दूध भी मिला सकती हैं।
इसके अब छोटे-छोटे बॉल्स बना कर रख लें। सब बन जाने के बाद इसको हल्के गर्म तेल में डालें और फ्राई करें।
और एक तार की चाशनी बन जाने पर उसमें इन गुलाब जामुन को ठंडा करके डालें।

टिप - कभी भी गर्मागर्म चाशनी में गर्म गुलाब जामुन नहीं डालें। यदि आप गर्म में डालते हैं, तो गुलाब जामुन के अंदर गांठ सी पड़ जाएगी।

ब्रेड बटर पुडिंग बनाने का तरीका

bread pudding

यह डिश वैसे तो ओवन में बनने वाली है, लेकिन आप इसको कड़ाही या प्रेशर कुकर में भी बना सकती हैं।
इसके लिए आपको सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्री हीट कर लेना है
अब आपको ब्रेड की कुछ स्लाइस पर पिघला हुआ बटर लगाना है।
एक बेकिंग ट्रे लेकर उसमें ब्रश की मदद से चारों तरफ अच्छी तरह बटर लगा दें।
इसके बाद जिन ब्रेड स्लाइस पर बटर लगाया था उनको दूसरी तरफ से उस बेकिंग ट्रे में सेट कर दें।
एक लेयर बिछ जाने के बाद इसमें ऊपर से किशमिश स्प्रिंकल करें।
और फिर बाकि बची हुई ब्रेड फैलाएं। एक बार फिर किशमिश डालें साथ ही जायफल और इलाइची पाउडर भी चारों तरह फैलाएं।
आखिर में एक ब्रेड की लेयर बिछाएं। अब आप चाहे तो इसके ऊपर फिर ऊपर वाली चीजें फैला सकती हैं।
अब आप एक बर्तन में सवा कप दूध लें और उसमें अंडे फोड़कर मिलाएं। अब इस मिक्सचर को मिलाएं।
साथ ही उस ब्रेड की लेयर्स के ऊपर किसी चम्मच या कप की मदद से धीरे-धीरे डालें। ब्रेड इस घोल को सोख लेंगी।
अब आपको ऊपर से इसमें चीनी डालकर इसको किसी स्पैटुला की मदद से ब्रेड को दबाना है।
इस पुडिंग को आपको अब ओवन में रखना है। और ऊपर की सतह ब्राउन हो जाने तक पकाना है।

टिप - इस पुडिंग को एगलेस बनाने के लिए आप इसमें अंडे की जगह कस्टर्ड भी मिला सकती हैं।

ये भी पढ़ें: शाही ठंडाई टुकड़ा रेसिपी कैसे बनाएं, जानें इस रेसिपी को बनाने का तरीका

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Image Credit: Freepik/instagram/MasterChef Pankaj Bhadouria

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