लॉकडाउन में टेस्टी खाना खाने की क्रेविंग और भी ज्यादा बढ़ गई है, क्योंकि सभी लोग अपना ज्यादातर टाइम घर पर ही बिता रहे हैं। ऐसे में रूटीन खाना खाने के बजाय कुछ नया खाने का मन करता है, जो अलग भी हो और टेस्टी भी। ऐसे में घर पर आसानी से बन जाने वाली रेसिपीज सबसे ज्यादा पसंद की जा रही हैं। अगर आपको मीठे की क्रेविंग हो रही है तो आप पंकज भदौरिया की स्पेशल बनाना ब्रेड रेसिपी घर पर बना सकती हैं। अगर घर में केले ज्यादा पक गए हैं और घर के सदस्य उन्हें खाने से इनकार कर दें, तो वे आसानी से इस रेसिपी में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। केले से शरीर को भरपूर एनर्जी मिलती है। केले का स्वाद बनाना ब्रेड को और भी ज्यादा बेहतरीन बना देता है। अच्छी बात ये है कि ज्यादा पका होने की वजह से रेसिपी के स्वाद में कोई बदलाव नहीं आता। वैसे बनाना ब्रेड रेसिपी काफी पॉपुलर है और इसका जिक्र 1849 की वेस्ट इंडीज की रेसिपी बुक में भी मिलता है। मास्टरशेफ पंकज भदौरिया से आइए जानते हैं कि बनाना ब्रेड कैसे बनाया जाए-
Banana Bread Recipe Card
मक्खन, केले और मैदे से तैयार होने वाली बनाना ब्रेड खाने में लगती है बेहद लजीज, आप भी ट्राई कीजिए
- Total Time :
- 50 min
- Preparation Time :
- 10 min
- Cooking Time :
- 40 min
- Servings :
- 2
- Cooking Level :
- Medium
- Course:
- Breakfast
- Calories:
- 350
- Cuisine:
- Others
- Author:
- Saudamini Pandey
सामग्री
- 3 बड़े साइज के केले
- 3/4 कप केस्टर शुगर/पिसी हुई चीनी
- 1/3 कप पिघला हुआ मक्खन
- 1/2 छोटी चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटी चम्मच वनीला एसेंस
- 1 अंडा-ऑप्शनल
- 1 1/2 कप मैदा
विधि
- Step 1
- सबसे पहले केलों को ग्राइंडर में पीस लें। इसके बाद इसमें चीनी मिला लें। चीनी डालकर पीसने से मिश्रण में पानी की मात्रा बढ़ती है, जिससे बैटर और भी ज्यादा स्मूद और पतला हो जाएगा।
- Step 2
- अब इसमें मक्खन डालें और उसे ग्राइंड कर लें, ताकि वह अच्छी तरीके से मिश्रण में मिल जाए। अब इसमें दालचीनी, बेकिंग सोडा और वनीला एसेंस डाल लें।
- Step 3
- इसके बाद इसमें एक अंडा मिला लें। अगर आप वेजीटेरियन हैं तो आप इसमें अंडा ना मिलाएं। दरअसल केले अंडे का बेहतरीन विकल्प हैं और अंडे के बिना भी बनाना ब्रेड टेस्टी लगती है।
- Step 4
- अब इस सारे मिश्रण को एक बार फिर से मिक्सी में डालकर ब्लेंड कर लें।
- Step 5
- अब इसमें मैदा मिला लें। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि मैदा हाथ से मिलाएं, मिक्सी में डालकर ब्लेंड करने से यह ज्यादा हैवी हो जाएगी। इसके लिए मैदा थोड़ा-थोड़ा करके मिश्रण में मिलाएं।
- Step 6
- अब एक बेकिंग टिन में बटर पेपर लगाकर उसमें यह मिश्रण डाल दें। इस बैटर को टिन में फैला लें।
- Step 7
- इसके बाद प्रीहीटेड ओवन में 180 डिग्री सेंटिग्रेट पर इसे 35-40 मिनट के लिए बेक कर लें। इसके बाद केक को चैक करके देख लें। अगर इसमें चाकू डालने पर भीतर का मिश्रण उसमें ना चिपके तो समझ लीजिए कि केक तैयार है।
- Step 8
- अगर केक अभी भी भीतर से कच्चा हो तो उसे थोड़ी देर और ओवन में रहने दें।
- Step 9
- इसके बाद केक को बाहर निकाल लें और टिन में ही ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे पीसेसे में काट लें और सर्व करें।
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