क्या आपको मालूम है लिट्टी चोखा खाना कितना फायदेमंद है?

लिट्टी चोखा के बारे में तो आपने खूब सुना होगा। यह बिहार, झारखंड और उत्तर प्रदेश का एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है, जो न सिर्फ स्वाद में अच्छा होता है, बल्कि इसकी सेहत लाभ भी बहुत हैं। लिट्टी को सत्तू और गेहूं के आटे से तैयार किया जाता है। वहीं चोखे को बैंगन, टमाटर, आलू से बनाया जाता है। आज हम आपको लिट्टी चोखा खाने के कुछ जबरदस्त फायदे बता रहे हैं। इसको लेकर हमने हर एक्सपर्ट से बात की पूजा केडिया न्यूट्रीशनिस्ट एट क्लाउड नाइन ग्रुप का हॉस्पिटल बेंगलुरु (Pooja Kedia, Nutritionist at Cloudnine group of hospitals, Benagluru इस बार में जानकारी दे रही हैं

लिट्टी चोखा खाने के फायदे

लिट्टी गेहूं के आटे और चना पाउडर से बनाई जाती है, जो फाइबर से भरपूर होता है। यह पाचन को बेहतर बनाता है, कब्ज से राहत देता है और आंतों को सेहतमंद रखने में मदद करता है। वहीं सत्तू की तासीर ठंडी होती हैं, तो यह पेट को ठंडा रखने का भी काम करता है।

लिट्टी में प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है,क्योंकि इसमें इस्तेमाल चना सत्तू प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है जो शरीर में मांसपेशियों के निर्माण, ऊतकों की मरम्मत और शरीर को ऊर्जा देने में सहायक होता है। जो लोग शाकाहारी हैं उनके लिए एक सस्ता और अच्छा प्रोटीन विकल्प है।

इसमें फाइबर की भी मात्रा होती है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम होता है। साथ ही चोखा बनाने में सरसों तेल का इस्तेमाल किया जाता है इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड्स होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद है।

चोखा में इस्तेमाल किए जाने वाले सब्जियों जैसे बैंगन, टमाटर और लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं , जो शरीर को विषाक्त तत्वों से मुक्त करने का काम करते हैं।

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शुगर कंट्रोल करने में भी लिट्टी चोखा सहायक है। सत्तू का लोग गाइसेमिक इंडेक्स शुगर को तेजी से बढ़ने नहीं देता है। लिट्टी चोखा डायबिटिक मरीजों के लिए एक अच्छा विकल्प है।

जो लोग वजन घटा रहे हैं, उनके लिए भी यह एक लो कैलोरी और पौष्टिक भोजन है। अगर इसे तंदूर या ओवन में पकाया जाए और घी की मात्रा नियंत्रित की जाए, तो यह एक हेल्दी वजन घटाने वाला भोजन बन सकता है

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