आलू को एल्युमीनियम में रैप करने से कुकिंग होती है आसान

आलू इतनी वर्सेटाइल सब्जी है कि इसका उपयोग कई भारतीय व्यंजन में किया जाता है। आपको सूखे आलू बनाइए या उसे अन्य किसी सब्जी के साथ पेयर कीजिए, वह हमेशा स्वाद से भरपूर होगा। जब आलू को सूखा बनाने की बात आती है, तो हमारे पास एक-दो ऑप्शन के अलावा और कुछ नहीं होता। मगर आलू को भूनकर, ग्रिल करके, मैश करके और बेक करके भी खाया जा सकता है। 

क्या आपको पता है कि आलू को एल्युमीनियम के फॉइल में रखकर भी कमाल की कुकिंग की जा सकती है। एल्युमीनियम फॉइल आलू को पकाने में अहम भूमिका निभाता है। इससे क्या होता है, आइए विस्तार से जानें।

एल्युमीनियम फॉइल में आलू को लपेटने से बनी रहती है नमी

आलू को एल्युमीनियम फॉइल में लपेटने से वह अच्छी तरह से सील्ड रहता है। इससे जब आप उसे पकाते हैं, तो उसमें अंदर से नमी बनी रहती है और वह ड्राई नहीं होता। इससे आपको अंदर से सॉफ्ट, जूसी और बाहर से कुरकुरा टेक्सचर मिलता है। यह खाने में मजेदार होता है।

एल्युमीनियम फॉइल आलू को जलने नहीं देता 

जब आप ग्रिल या ओवन मं आलू को बिना रैप किए डालते हैं, तो वह पकने की बजाय जल सकता है। वहीं, एल्युमीनियम फॉइल एक प्रोटेक्टटिव रेसिस्टेंस बनाती है। इससे आलू बाहर से जलता नहीं है। आलू को खुली आंच पर या ग्रिल पर पकाते समय यह खासतौर से उपयोगी होता है। फॉइल पेपर आलू को ज्यादा हीट से बचाता है और आलू बिना जले एक समान पकता है।

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आलू का स्वाद होता है एन्हांस

आलू को एल्युमीनियम फॉइल में लपेटने से उसका नेचुरल जूस बना रहता है। इससे आलू का स्वाद बढ़ता है। जैसे ही आलू पकते हैं, उनकी नेचुरल शुगर कैरेमलाइज हो जाती है, जिससे एक रिच और लजीज स्वाद आता है। जैसा कि हमने आपको बताया कि फॉइल नमी को सील करके रखता है और आलू का में एक जूसी फ्लेवर रहता है। 

एक समान पकते हैं आलू

एल्युमीनियम फॉइल आलू के चारों ओर समान रूप से हीट को डिस्ट्रीब्यूट करने में मदद करता है। इससे आलू एक तरफ से कच्चे और एक तरफ से नहीं पकते, बल्कि एक समान रूप से पकते हैं। बड़े या मोटे छिलके वाले आलू पकाते समय एल्युमीनियम फॉइल का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए, क्योंकि यह आलू के कुछ हिस्सों को अधिक पकने से रोकता है। फॉइल एक बैरियर के रूप में काम करता है जो आलू के आसपास बनने वाले टेंपरेचर को नियंत्रित करता है।

आलू को एल्युमीनियम फॉइल में रैप करने से आसान होती है कुकिंग

जी हां, फॉइल में रैप आलू आपकी कुकिंग को भी आसान बनाने में मदद करता है। ऐसा करने से आप आलू को ग्रिल, बेक, बार्बेक्यू, स्टीम आदि करके उसका आनंद उठा सकते हैं।

आलू बेक करें

आलू को एल्यूमीनियम फॉयल में लपेटकर ओवन में बेक करना एक क्लासिक तरीका है। इससे आलू अंदर से नरम और बार से क्रिस्पी होते हैं। इसे बेक करके आलू के स्नैक बनाएं। इसे साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

आलू को ग्रिल करें

इसे आप ग्रिल भी कर सकते हैं। फॉइल आलू को जलने से बचाती है और अंदर से अच्छी तरह से पकाती है। इसे आप मीट के साथ खा सकते हैं। इसे सलाद में भी शामिल किया जा सकता है। ग्रिल किए हुए आलू में एक मजेदार स्मोकी फ्लेवर आता है, जो आपके मजे को दोगुना कर सकता है।

आलू को करें रोस्ट

आप इसे मीट और अन्य सब्जियों की तरह रोस्ट करके भी खा सकते हैं। इसे बाकी सब्जियों के साथ ओवन में रोस्ट किया जा सकता है। आप खुली आंच में भी रोस्ट कर सकते हैं। रोस्टेड आलू का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें तरह-तरह की सीजनिंग्स डाली जा सकती है।

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आलू को उबाल लें

यह आलू को उबालने का एक इफेक्टिव तरीका है। कई बार कुकर में आलू को उबालते हुए वो फट जाते हैं, जिससे उनमें पानी भर जाता है। मगर जब आप एल्युमीनियम फॉइल में आलू को रखकर सीटी लगाएंगे, तो आलू अच्छी तरह बॉयल होंगे। यह फटेंगे, तो इनमें पानी भी नहीं भरेगा।

अब अगर आपको अगली बार आलू को बॉयल करना हो या फिर उसे बेक या ग्रिल करना हो, यह तरीका आजमाकर देखिएगा। हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आया होगा। इसे लाइक करें और फेसबुक पर शेयर करें। ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

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