आपके भी घर में कुछ अधिक ही मिठाई बच गई है। जी हां! तो फिर आप उस मिठाई को फेंकने वाली तो नहीं है? कुछ ऐसा ही सोच रही हूं! नहीं, आप उसे फेंकने की जगह कुछ स्वादिष्ट रेसिपी बना सकती हैं। जी हां! अक्सर घर में अधिक मिठाई बच जाने के बाद कुछ महिलाएं ऐसा ही सोचती है। अगर आप भी उन्हीं महिलाओं में शामिल है, तो आज के बाद से बची हुई मिठाई को फेंकने की जगह आप कुछ लजीज डिश बनाना पसंद करेंगी, क्यूंकि आज इस लेख में हम आपको बची हुई मिठाई से बनाने वाली कुछ शानदार रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। आइए इन रेसिपीज के बारे में जानते हैं।

कुल्फी 

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सामग्री 

बची हुई मिठाई-1 कप, ड्राय फ्रूट्स-1/2 कप कटे हुए, मिल्क-3 कप, चीनी-2 चम्मच, इलाइची पाउडर-1/2 चम्मच

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप एक बर्तन में मिठाई को छोटे-छोटे पीस में थोड़ लीजिये।
  • इसके बाद मिठाई को और एक कप दूध को मिक्सर में डालकर अच्छे से बैटर तैयार कर लीजिये।
  • इधर एक कढ़ाई में दो कप दूध और चीनी डालकर अच्छे से उबले। थोड़ी देर बाद इसमें इलाइची और ड्राय फ्रूट्स भी डालकर मिक्स कर लीजिये।
  • पांच से सात मिनट बाद मिठाई और दूध के बैटर को भी इसमें डालकर मिक्स कर दीजिये और गैस को बंद कर दीजिये।
  • ठंडा होने के बाद इस बैटर को कुल्फी के सांचे में डालकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दीजिये।
  • तैयार है कुल्फी सर्व करने के लिए।

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केक 

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सामग्री 

बची हुई मिठाई- 2 कप, दूध-1 कप, बेकिंग सोडा-1/2 चम्मच, मैदा-2 कप, वेनिला एसेंस- 1/3 चम्मच, बेकिंग पाउडर-1/2 चम्मच, घी-1/2 चम्मच, चीनी-1/3 कप, ड्रायफ्रूट्स-1/2 कप, कंडेन्स मिल्क- 1/2 कप

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप बची हुई मिठाई और दूध को मिक्सर में डालकर बैटर तैयार कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये।
  • अब तैयार बैटर में कंडेन्स मिल्क और वेनिला एसेंस को डालकर अच्छे से फेंट लीजिये।
  • इसके बाद इसमें मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, चीनी और ड्रायफ्रूट्स को भी डालकर मिक्स कर लीजिये।
  • इधर आप केक मेकर को घी से ग्रीस कर लीजिये और तैयार बैटर को सांचे में दीजिये।
  • अब ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और तैयार बैटर को इसमें डालकर बीस से तीस मिनट के लिए ओवन में डालकर छोड़ दीजिये।
  • तीस मिनट बाद ओवन से निकाल लीजिये और ठंडा होने के बाद सर्व कीजिये।

रबड़ी

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सामग्री

बची हुई मिठाई-2 कप, इलाइची पाउडर-1/2 चम्मच, दूध-2 कप, खोया-1/2 कप- केसर के धागे-1-2, चीनी-1/4 कप, ड्रायफ्रूट्स-1/2 कप

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप एक कढ़ाई में दूध और खोया को डालकर गाढ़ा होने तक उबाल लीजिये।
  • इधर आप बची हुई मिठाई को मिक्सर में डालकर मिक्स कर लीजिये।
  • अब मिक्स किए हुए मिठाई को उबले हुए दूध में डालकर कुछ देर पकाएं।
  • कुछ देर पकाने के बाद इसमें इलाइची पाउडर, ड्रायफ्रूट्स और केसर धागा को डालकर एक बार चला दीजिये और गैस को बंद कर दीजिये।  

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Image Credit:(@st1.thehealthsite.com)