मानसून में सी-फूड पकाते समय इन टिप्स को जरूर करें फॉलो

मानसून का मौसम आते ही हम सभी की फूड क्रेविंग कई गुना बढ़ जाती है। इस मौसम में हम सभी कई अलग-अलग चीजों को बनाना और खाना पसंद करते हैं। खासतौर से, नॉन-वेज लवर इस मौसम में सी-फूड को बड़े चाव से खाते हैं। लेकिन इस मौसम में सी-फूड के खराब होने व दूषित होने की संभावना कई गुना बढ़ जाती है। इसलिए, इसे पकाते व खाते समय अतिरिक्त सावधानी बरतने की जरूरत होती है।

यह देखने में आता है कि कुछ व्यक्तियों को कुछ प्रकार की मछलियों या सी-फूड्स से एलर्जी या सेंसेटिविटी हो सकती है। मानसून के दौरान, जब इम्यून सिस्टम कमजोर हो जाता है, तो ये एलर्जी बढ़ सकती है। जिससे आपको एलर्जी के हल्के से लेकर गंभीर लक्षण तक नजर आ सकते हैं। इसलिए, यह कहा जाता है कि मानसून में लोगों को सी-फूड खाने से बचना चाहिए। हालांकि, फिर भी अगर आप इस मौसम में सी-फूड खाने का मन बना रहे हैं तो आपको कुछ छोटी-छोटी बातों का खास ख्याल रखना चाहिए, जिसके बारे में आज हम आपको इस लेख में बता रहे हैं-

खरीदें फ्रेश सी-फूड

अगर आप मानसून में सी-फूड खाना चाहते हैं तो उसे हमेशा किसी विश्वसनीय जगह से ही खरीदें। यह सुनिश्चित करें कि सी-फूड फ्रेश स्मेल करें और मांस सख्त हो। आप सी-फूड की फ्रेशनेस को सुनिश्चित करने के लिए पहले से कटी हुई मछली या शेलफ़िश के बजाय पूरी मछली चुनें। ध्यान रखें कि फ्रेश सी- फूड खाद्य जनित बीमारियों के जोखिम को कम करता है, जो मानसून के मौसम में बेहद आम है।

सही तरह से करें स्टोर

सी-फूड को खरीदने के बाद उसे सही तरह से स्टोर करना बेहद जरूरी है। आप सीफ़ूड को अपने रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में स्टोर करें और 1-2 दिनों के भीतर इसका इस्तेमाल करें। अगर आपको सीफ़ूड को ले जाने की ज़रूरत है, तो आइस पैक या कूलर का इस्तेमाल करें। अगर सी-फूड को सही तरह से रेफ्रीजरेट किया जाता है, तो यह बैक्टीरिया के विकास को धीमा करता है और सीफ़ूड की गुणवत्ता को बनाए रखता है। सीफ़ूड को फ्रीज करने से बैक्टीरिया का विकास पूरी तरह से रुक जाता है।

इसे जरूर पढ़ें - सी-फूड खाना कहीं ना पड़ जाए भारी, बरतें यह सावधानियां

सही तरह से करें क्लीन

सी-फूड को पकाने से पहले उसे ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से साफ करें और उसमें मौजूद किसी भी तरह की अशुद्धता को हटा दें। याद रखें कि क्लीनिंग बैक्टीरिया और दूषित पदार्थों को हटाती है जो फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं। यह मानसून के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब खाने से जुड़ी बीमारियों का रिस्क कई गुना बढ़ जाता है।

इसे जरूर पढ़ें - गर्मियों में इन कारणों से होती है फूड पॉइजनिंग, ऐसे करें बचाव

सिरका या नींबू का करें इस्तेमाल

जब आप सी-फूड को मानसून में पका रही हैं तो सिरका या नींबू का इस्तेमाल करना काफी अच्छा रहता है। आप सी-फूड पकाने से पहले कुछ मिनट के लिए पानी और सिरका या नींबू के रस के मिश्रण में उसेडिप करके रखें। दरअसल, सिरका या नींबू के रस की एसिडिटी बैक्टीरिया को मारने और किसी भी अप्रिय गंध को बेअसर करने में मदद करती है। जिससे सी-फूड मानसून में भी खाने के लिए सुरक्षित रहता है।

इस आर्टिकल के बारे में अपनी राय भी आप हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं। साथ ही, अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit- freepik