बेक्ड फूड आइटम्स की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए अपनाएं ये आसान टिप्स

बेक्ड फूड आइटम्स का अपना एक अलग ही स्वाद होता है। ब्रेड से लेकर कुकीज तक, कई तरह की बेक्ड आइटम्स को हम सभी अपनी रोजमर्रा की डाइट में शामिल करते हैं। लेकिन बेक्ड आइटम्स के साथ एक समस्या यह होती है कि यह फ्रेश खाने में ही डिलिशियस लगते हैं। अगर इन्हें सही तरह से स्टोर ना किया जाए तो यह जल्द ही खराब हो जाते हैं और कई बार तो एक ही दिन के भीतर यह हार्ड, फफूंदीदार, सूखे हो जाते हैं। 

चूंकि बेकिंग में काफी मेहनत और समय नष्ट होता है, इसलिए हर बेकर यही चाहेगा कि उसके द्वारा बनाई गई आइटम कुछ वक्त तक एकदम फ्रेश रहे। अमूमन इसके लिए प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, लेकिन वास्तव में यह सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। वहीं, नेचुरल प्रिजर्वेटिव्स जैसे सिरका या कुछ मसाले उसके स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं। इसलिए, जरूरी है कि आप कुछ अन्य तरीकों का सहारा लें, जिसके बारे में आज हम आपको इस लेख में बता रहे हैं- 

इसे फ्रीजर में रखें

यह बेक्ड आइटम के टेस्ट व शेप को लंबे समय तक बनाए रखने का आसान तरीका है। दरअसल, जब आप फ्रीजर में बेक्ड आइटम को रखती हैं तो इससे वह हवा के संपर्क में कम से कम आता है और इसलिए उसके जल्द खराब होने की संभावना भी काफी हद तक कम हो जाती है। उदाहरण के लिए, आप एक पाव ब्रेड को पन्नी की मदद से कसकर लपेटें। इसके बाद, इसे एक फ्रीजर-सेफ, सीलबंद प्लास्टिक बैग में रखकर स्टोर करें। यहां आपको यह ध्यान रखना चाहिए कि जिन बेक्ड आइटम पर आपने आइसिंग की है, उन्हें फ्रीजर में नहीं रखा जा सकता।

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अच्छी तरह सील करके रखें

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि नरम, ताजा बेक्ड आइटम हवा के संपर्क में आने पर जल्द की सूखकर खराब हो जाते हैं, इसलिए अगर उन्हें लंबे समय तक ऐसे ही खुला रखा जाए तो वह जल्दी ही खाने लायक नहीं हर जाते हैं। सुनिश्चित करें कि आप ब्रेड, मफिन, कुकीज को ठीक से स्टोर करें, ताकि वे जल्द खराब ना हो। उन्हें एक टाइट-फिटिंग कंटेनर में स्टोर करें। 

शहद का करें इस्तेमाल

यह एक आसान ट्रिक है, जो आपकी बेक्ड फूड आइटम की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मददगार साबित हो सकती है। शहद का ना केवल स्वाद बेमिसाल होता है और वह आपके खाने के टेस्ट को बेहद बनाता है। बल्कि यह एक नेचुरल प्रिजर्वेटिव्स के रूप में काम करता है। ऐसे में अपनी रेसिपी में शहद का इस्तेमाल करके आप उसकी शेल्फ लाइफ को बढ़ा सकती हैं। बेहतर होगा कि आप अपनी बेक्ड फूड आइटम में रेग्युलर शुगर की जगह शहद का इस्तेमाल करें।

दालचीनी को करें शामिल

शहद की तरह ही दालचीनी भी आपके बेक्ड फूड आइटम के टेस्ट को बेहतर बनाने के साथ-साथ उसकी शेल्फ लाइफ को बेहतर बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट मसाला प्राकृतिक माइक्रोबियल गुण प्रदान करता है। जिससे बेक्ड आइटम में मोल्ड विकसित होने या उसे हार्ड होने और जल्द बासी होने की संभावना कम होती है। जब आप कुकीज, मफिन और स्वीटब्रेड बेक कर रहे हों तो उसमें दालचीनी पाउडर को शामिल करना एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। 

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तो अब जब भी आप बेकिंग करें तो अपने फूड को लम्बे समय तक फ्रेश रखने के लिए इन तरीकों को अपनाएं। अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकीअपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

 

Image Credit- pexels