इंदौर जाएं तो इन चार मिठाइयों को चखना बिल्कुल भी ना भूलें

मध्यप्रदेश को अपने प्राचीन हिंदू मंदिरों, कला और संस्कृति के लिए जाना जाता है, लेकिन इसके अलावा मध्य प्रदेश में मुंह में पानी लाने वाले नमकीन और मीठे व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला भी है, जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए। अगर आप एक फूड लवर हैं तो ऐसे में आपको एक बार इंदौर जरूर जाना चाहिए। इंदौर में आपको कई बेहतरीन मिठाइयों को चखने का अवसर मिलेगा, जो आपके टेस्ट बड के लिए किसी ट्रीट से कम नहीं होंगी।

अक्सर मध्य प्रदेश की व्यावसायिक राजधानी के रूप में जाना जाने वाला इंदौर उन लोगों के लिए एक बेहतरीन जगह है, जो नमकीन और मीठे दोनों तरह के बेहतरीन व्यंजनों को आज़माना चाहते हैं। जिन लोगों के स्वीट टूथ हैं, उनके लिए इंदौर घूमने व एक्सप्लोर करने के लिए एक बेहतरीन जगह है। शहर के आस-पास के स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल और खाने-पीने की दुकानें हैं, जो कई तरह के स्नैक्स, मिठाइयां और डिशेज सर्व करती है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी ही मिठाइयों के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आपको इंदौर में एक बार जरूर टेस्ट करना चाहिए-

खोए की जलेबी (Khoye ki Jalebi) 

जब आप इंदौर में हैं तो आपको एक बार खोए की जलेबी को जरूर टेस्ट करना चाहिए। इंदौर में आपको जलेबी के कई संस्करण को चखने का मौका मिलेगा। लेकिन खोये की जलेबी अक्सर लोगों को बहुत अधिक पसंद आती है। इस मिठाई को खोया की मदद से तैयार किया जाता है। खोया आम तौर पर दूध से बनाया जाता है जिसे धीमी आंच पर पकाकर एक बड़े बर्तन में गाढ़ा और कम किया जाता है। पारंपरिक नारंगी जलेबियों की तुलना में, खोया जलेबी का रंग थोड़ा भूरा होता है। इंदौर में कुछ स्थानों पर  खोया जलेबी को रबड़ी के साथ भी परोसा जाता है।

पेठा पान (Petha Paan)

अगर आपको पान खाना पसंद है तो आपको इंदौर में मिलने वाली यह स्पेशल मिठाई भी यकीनन काफी अच्छी लगने वाली है। पेठा पान एक अनोखा पान है, जिसमें बादाम, काजू और गुलकंद या गुलाब जैम की खूबियां और स्वाद होता है। इन स्वादिष्ट सामग्रियों को हरे पेठे की एक पतली परत में लपेटा जाता है। पेठे को लौंग की मदद से एक साथ रखा जाता है, ताकि यह बेहतरीन स्वाद दे।

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मालपुआ (Malpua)

एक स्वीट लवर को इंदौर में मालपुआ जरूर चखना चाहिए। मालपुआ एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है जो देश के विभिन्न हिस्सों में बहुत पसंद की जाती है। केसर के इस्तेमाल से मालपुआ का रंग और टेस्ट दोनों ही काफी अच्छा आता है। यह प्रसिद्ध मिठाई क्रीम, रबड़ी और ताजे फलों के साथ प्रभावी रूप से मेल खाती है। इसे खोया, आटा, सूजी और बहुत कुछ के घोल को मिलाकर बनाया जाता है। घोल को अंत में डीप-फ्राई किया जाता है और चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है।

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गुलाब जामुन (Gulab Jamun)

इंदौर में लोग गुलाब जामुन खाना काफी पसंद करते हैं। इसे खोया की मदद से बनाया जाता है और फिर इसे डीप-फ्राई किया जाता है। अंत में, इसे केसर-स्वाद वाली चीनी की चाशनी में भिगोया जाता है। इंदौर मे मिलने वाले गुलाब जामुन नरम होता है और इसमें इलायची का स्वाद काफी अच्छा माना जाता है।

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