साल के बड़े अवसर पर बनाएं ये अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट डिशेज

त्योहारों में पूजा-पाठ और अपने अपने संस्कृति और परंपरा का पालन तो होता ही है। इसके अलावा घरों में त्योहारों में खुशियां मनाने के लिए कई तरह के स्वादिष्ट और पारंपरिक पकवान, मिठाई और व्यंजन बनाए जाते हैं। ये व्यंजन खास तौर पर त्योहारों के लिए ही बनाए जाते हैं। जिस प्रकार होली के अवसर पर गुजिया और ठंडाई बनाई जाती है, उसी प्रकार काजू कतली, जलेबी और इमरती समेत कई तरह के पकवान और मिठाई दिवाली के त्योहार के लिए बनाया जाता है। दीपावली में ऐसे कई तरह के स्वादिष्ट स्नैक्स भी बनाए जाते हैं। ऐसे में चलिए बिना देर किए जानते हैं, कुछ पारंपरिक व्यंजनों के बारे में जिसे आप दिवाली के लिए बना सकते हैं।

लापसी

लापसी एक राजस्थानी मिठाई या डेजर्ट है। यह आटे, घी और चीनी के मिश्रण से बनता है। खाने में बेहद स्वादिष्ट और मिठास से भरपूर इस मिठाई को राजस्थान में दिवाली और दूसरे खास त्योहार एवं अवसरों पर बनाया जाता है। आप भी इसे दीपावली प्रसाद या मिठाई के रूप में मेहमानों को परोसने के लिए बना सकते हैं।

मालपुआ रबड़ी

मालपुआ और रबड़ी यह एक स्वादिष्ट उत्तर भारतीय मिठाई है। गेहूं या मैदा के आटे को घी में चीला या पैनकेक की तरह तल कर बनाया जाता है, फिर इसे चाशनी में डुबोकर या पैन केक में ही चाशनी डालकर इसे बनाया जाता है। खाने में बेहद स्वादिष्ट मालपुआ को रबड़ी के साथ पेयर किया जाता है।

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घी वाली इमरती

इमरती जिसे खास तौर पर एक फूल या डिजाइन वाले सांचे में मैदा के मिश्रण से बनाया जाता है। इमरती को तेल में नहीं बल्कि घी में तलकर बनाया जाता है। दशहरा और दिवाली समेत दूसरे तीज त्योहारों के अवसर पर इस खास मिठाई को बनाया जाता है।

मुरुक्कू

मुरुक्कू एक साउथ इंडियन स्नैक्स है, इसे चावल के आटे से बनाया जाता है। उत्तर भारत में इसे चकली के नाम से जाना जाता है। बनाने में बेहद सरल और कई तरह की सामग्री और अलग अलग तरह के आटे के इस्तेमाल से इस मुरुक्कू को बनाया जाता है। दीपावली के लिए इस बार चटकली के बजाए मुरुक्कूजरूर बनाएं।

सोनपापड़ी

सोनपापड़ी जिसे अक्सर बाजार से खरीदकर मेहमानों को देने के लिए लाया जाता है। यह मिठाई खाने में जितनी स्वादिष्ट होती है बनाने में भी इसमें मेहनत लगती है। आप दीपावली में मिलावट वाली सोन पापड़ी खरीदने के बजाए घर पर ही बहुत आसानी से इस मिठाई को बना सकते हैं।

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