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    Shardiya Navratri 2022: बिना नमक के बनाएं नवरात्रि के लिए स्वादिष्ट व्रत पकवान

    अगर आपको इस नवरात्रि पर बिना नमक वाली कोई रेसिपी बनानी है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आसानी से बन जाए तो इस लेख में हम आपको तीन तरह की रेसिपी बताएंगे।
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    Published -26 Sep 2022, 14:48 ISTUpdated -12 Oct 2022, 13:41 IST
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    how to make navratri recipes without salt

    भारत में कई तरह के त्योहार मनाए जाते हैं और हर तरह के त्योहार पर अलग-अलग तरह से पूजा करी जाती है। अगर बात करें नवरात्रि की तो नवरात्रि में दुर्गा माता की पूजा विधि-विधान के साथ करी जाती है। कई लोग नवरात्रि के दिनों में व्रत रखते हैं।

    इस व्रत में कई लोग बिना नमक के ही व्रत का खाना बनाते हैं। अगर आप भी इस बार नवरात्रि पर बिना नमक खाना बनाने जा रही हैं तो हम आपको तीन बहुत आसान रेसिपी बताएंगे जो स्वादिष्ट भी होंगी और आप फटाफट से इसे तैयार कर सकती हैं। 

    1) काजू का हलवा

    kaju halwa

    अगर आप हर बार की तरह इस बार भी सिर्फ कट्टु के आटे का हलवा बनाने जा रही हैं तो जरा ठहर जाइये इस बार आप सिर्फ काजू का हलवा भी बना सकती हैं जो पौष्टिक होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होता है। 

    सामग्री 

    एक लीटर दूध

    300 ग्राम काजू

    एक कप चीनी

    तीन चम्मच घी

    1 छोटा चम्मच केसर

    5-10 किशमिश

    5-10 बादाम

    इसे जरूर पढ़ें- फटे दूध से बनाई जा सकती हैं ये 3 मिठाइयां 

    बनाने की विधि

    1)सबसे पहले काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए। 

    2)फिर धीमी गैस पर पैन को थोड़ा गर्म करने के बाद उसमें घी डालें फिर काजू के टुकड़ों को 3 से 4 मिनट तक भून लीजिए। इसके बाद जब काजू थोड़े ठंडे हो जाएं तो उन्हें पीसकर बारीक पाउडर बना लीजिए। 

    3)उसके बाद एक पैन में दूध डालकर मीडियम गैस पर दूध को उबाल लीजिए। 

    4)जब दूध उबल जाए तो उसमें चीनी डालकर लगातार चलाते रहें। इसके बाद दूध जब थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो उसमें पिसे हुए काजू के पाउडर को डाल दीजिए। 

    5)फिर 5 मिनट तक इस मिश्रण के चलाएं। 

    6) इसके बाद दूध जब तक गाढ़ा न हो जाए तब तक उसे चलाते रहें। बस ध्यान रखें कि जब दूध गाढ़ा होकर हलवा बनने लगेगा तब गैस को कम करें और यह चेक करते रहें कि दूध से जा हलवा बनकर तैयार हो रहा है वह पान में ना चिपके। 

    7)जब हलवी सही से गाढ़ा हो जाए तो गैस को बंद कर दें। 

    8) इसके बाद एक प्लेट में या कटोरी में हलवे को निकालें और केसर के साथ-साथ बाकी के ड्राई फ्रूट्स से सजाकर इस व्रत पकवान को सर्व करें। 

    2)केला और अखरोट की लस्सी

     banana and akhrot lassi

    केला और अखरोट की लस्सी स्वाद और सेहत से भरपूर होती है और अगर आपको व्रत में केला खाना पसंद है तो ये लस्सी भी पसंद ही आएगी। 

    सामग्री

    4 केले 

    10-12 अखरोट 

    2 छोटे कप दही 

    5-10 किशमिश

    4 छोटे चम्मच चीनी

    2 चम्मच शहद

    इसे जरूर पढ़ें-सिंघाड़े और कुट्टू के आटे से बनाएं ये स्वादिष्ट कढ़ी, उपवास को बनाएं खास

    बनाने की विधि

    1)यह लस्सी बनाने के लिए सबसे पहले आपको केलों का छिलका हटाकर उन्हें छोटे-छोटे पीस में काटना होगा। 

    2) इसके बाद अखरोट को गार्निश करें और उसे दही में इसे मिलाएं। इसके बाद छोटे-छोटे पीस किए हुए केलों को डालें। 

    3)फिर दही में 4 छोटे चम्मच चीनी के डालें। 

    4)अब आपको दही को अच्छे से मथने होगा इसके लिए आप दही को हाथ से मथ सकते हैं या फिर आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। 

    5)फिर इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें और फिर किशमिश को ऊपर से डालकर अपने परिवार में सभी को व्रत वाली यह टेस्टी लस्सी गिलास में सर्व करें। 

     

    3)बादाम और केसर की खीर

     badam and kesar kheer

    यह खीर को आप आसानी से अपने व्रत में बना सकती हैं। इससे आपको व्रत में ताकत भी मिलेगी और यह खाने में भी बहुत टेस्टी होती है।

    सामग्री

    1 कप बादाम

    1  लिटर दूध

    4  छोटे चम्मच चीनी 

    2 छोटा चम्मच घी 

    2 चम्मच केसर 

    5-10 किशमिश

    5 काजू

    इसे भी पढ़ें: नवरात्रि पर घर पर बनाएं कुट्टू और आलू के ये स्नैक्स, सबको आएंगे पसंद

    बनाने की विधि

    1)सबसे पहले आपको बादाम को एक रात पहले पानी में भिगोकर रखना होगा। इसके बाद अगली सुबह आपको इसका पानी हटाकर बादाम के छिलके हटाने होंगे। 

    2)फिर इन सभी बादाम को पीसकर पाउडर रखना होगा। 

    3)इसके बाद आपको एक पैन में दूध को तब तक उबालना होगा जब तक दूध थोड़ा अधिक गाढा न हो जाए। 

    4) दूध को उबालते वक्त ही आपको बीच-बीच में चीनी को डालना होगा और दूध को चलाते रहना होगा। 

    5)इसके बाद पिसा हुआ बादाम डालना होगा और दूध में उसे चलाते रहना है। ध्यान रहे की आप गैस को धीमे ही रखें।

    6)अब दूध में केसर को मिलाएं और पीला होने तक दूध को चलाते रहें। जब दूध बिल्कुल गाढ़ा हो जाए तो वह खीर की तरह लगने लगेगा। 

    7)इसके बाद आपकी खीर तैयार हो जाएगी। अब इस पर किशमिश, थोड़ा सा केसर, 3-4 बादाम और काजू डाल दीजिए। 

    8) इसके बाद आप इस व्रत की खीर को सर्व कर सकती हैं। 

     

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    Image Credit- youtube/yummy tummy arti/bigbasket/freepik

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