मानसून और स्नैक्स का एक गहरा रिश्ता है। जब भी भारत में मानसून दस्तक देता है लगभग हर घर में नमकीन बनना स्टार्ट हो जाता है। खासकर शाम के समय चाय के साथ भारतीय लोग स्नैक्स खाना खूब पसंद करते हैं। ऐसे में अगर आप भी मानसून में कुछ बेहतरीन नमकीन को टेस्ट करना चाहती हैं, तो आपको इस आर्टिकल को ज़रूर पढ़ना चाहिए। क्योंकि, इस लेख में हम आपको कुछ मानसून स्पेशल स्नैक्स की रेसिपीज बताने जा रहे हैं, जिसे आप भी पसंद कर सकती हैं। इन स्नैक्स को बनाने में अधिक मेहनत भी नहीं लगती है और इसे किसी छोटी-मोटी पार्टी में भी आसानी से शामिल कर सकती हैं, तो आइए जानते हैं इन रेसिपीज के बारे में-  

मूंग दाल के मंगोड़े

monsoon mung dal makode snacks recipes

सामग्री 

मूंग दाल-2 कप, हरी मिर्च-2 बारीक़ कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, सौंफ पाउडर-1/3 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, कसूरी मेथी-1 चम्मच, तेल-2 कप, धनिया पत्ता-1 चम्मच

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप मूंग दाल को पानी में भिगोकर एक दिन पहले ही रख लें।
  • अगले दिन मूंग दाल को मिक्सर में डालकर दरदरा पीसकर किसी बर्तन में निकाल लें।
  • अब इस दाल में अन्य सामग्री को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और कुछ देर के लिए अलग रख दें।
  • इधर आप एक कढ़ाही में तेल गरम होने के लिए रखें। तेल गरम होने के बाद मूंग दाल के मिश्रण में से लेकर पकोड़े के आकार में बना लें और अच्छे से तल लें।
  • तलने के बाद इसे किसी प्लेट में निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकलने के बाद सर्व कर सकती हैं।

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दाबेली

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सामग्री 

पाव-4 पीस, प्याज-1 कटा हुआ, टमाटर-1 कटा हुआ, उबले आलू-2 मैश किए हुए, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, अनार दाने-1/2 कप, भुजिया-1/2 कप, नारियल कद्दूकस-2 चम्मच, धनिया पत्ता-1 चम्मच, बटर-1 चम्मच, इमली की चटनी-1/2 चम्मच, हींग-1 चुटकी 

बनाने का तरीका  

  • सबसे पहले एक पैन में तेल गरम करके प्याज, धनिया पत्ता, हींग और टमाटर को डालकर भून लीजिए।
  • अब टमाटर मिश्रण में मैश किए आलू, आधा कप पानी, लाल मिर्च पाउडर, और नमक को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
  • इसके बाद पाव को हल्का गरम करके दो भागों में काट लें। अब पाव के बीच में टमाटर मिश्रण डालने के साथ नारियल और इमली की चटनी डाल लें।
  • अब इस पाव को किसी प्लेट में रख लें। प्लेट में रखने के बाद ऊपर से भुजिया और अनार दाने डालकर सर्व करें। 

ब्रेड रोल

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सामग्री 

आलू-3 उबले हुए, धनिया पत्ता-2 चम्मच, नमक-स्वादानुसार, ब्रेड-5, लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच, अमचूर पाउडर-1/2 चम्मच, गरम मसाला-1/2 चम्मच, तेल-2 कप

बनाने का तरीका 

  • सबसे पहले आप एक पैन में तेल गरम करके उसमें हरी मिर्च, मैश किए आलू और नमक डालकर कुछ देर के लिए भून लें।
  • इसके बाद आलू में अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला को भी डालकर अच्छे से भून लें।
  • कुछ देर ठंडा होने के बाद मिश्रण में से लेकर ओवल शेप में बना के रख लें। (पनीर चीज ब्रेड रोल की रेसिपी)
  • इधर आप एक पैन में तेल डालकर गरम करें। इसके बाद ब्रेड को पानी में हल्का भिगोकर आलू मिश्रण को बीच में डालकर रोल के आकार में बना लें और तेल में डालकर अच्छे से फ्राई ले।

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