क्या है समक चावल? जानें इसके बारे में

व्रत चाहे कोई भी हो भारत में व्रत स्पेशल भोजन जरूर तैयार किया जाता है। व्रत के दौरान भारतीय लोग अनाज का सेवन नहीं करते हैं, इसलिए फलाहारी या व्रत वाले खास भोजन का उपयोग किया जाता है। व्रत वाले इस खास भोजन में अक्सर लोग सिंघाड़ा, तीखूर, साबूदाना और समक चावल का सेवन करते हैं। समक चावल या समा चावल के बारे में बहुत से लोगों को नहीं पता। बहुत लोग इसे अनाज समझते हैं और व्रत में इसका सेवन नहीं करते हैं। बता दें कि समा चावल का नाम भले ही चावल है, लेकिन यह अनाज में नहीं गिना जाता है। ऐसे में चलिए इसके बारे में और विस्तार से जान लें, ताकि आप अगली बार इसका सेवन कर पाएं।

क्या है समक चावल?

समक चावल को अलग-अलग क्षेत्र में अलग-अलग नामों से जाना जाता है। इसे वरई, कोदरी, कोदो, समवत, समा चावल और जंगली चावल के नाम से जाना जाता है। इस चावल को जंगली चावल इसलिए कहा जाता है, क्योंकि यह एक तरह के जंगली घास का बीज है। समक चावल अन्य चावल, दाल और गेहूं की तरह अनाज में नहीं गिना जाता है। इसलिए इसे अक्सर लोग नवरात्रि, सावन और प्रदोष समेत कई व्रतों में इसका सेवन करते हैं।

सावन, नवरात्रि और अन्य व्रत में फलाहार के तौर पर सेवन करने के अलावा भी लोग समक चावल (समक चावल रेसिपी) को अपने डेली डाइट का हिस्सा बनाते हैं। अक्सर डायबिटीज के मरीजों को चावल खाने की मनाही होती है। ऐसे में अक्सर चावल खाने वाले लोग इस समक चावल का सेवन करते हैं। समक चावल डायबिटीज और वजन दोनों को कंट्रोल में रखती है।

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समक चावल के पोषण मूल्य

समा या समक चावल में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन ए, सी और ई की अच्छी मात्रा पाई जाती है। समक चावल में मिनरल के भी अच्छे गुण पाए जाते हैं। समक चावल में ग्लूटेन नहीं होता है साथ ही, कैलोरी और शुगर की मात्रा भी कम होती है। इसलिए यह डायबिटीज और वेट लॉस करने वाले लोगों के लिए बेस्ट है।

समक चावल को वाइट पर्ल यानी सफेद मोती भी कहा जाता है, क्योंकि यह दिखने में मोती के छोटे-छोटे दाने की तरह होता है। समक चावल डायबिटीज और वेट लॉस (वेट लॉस के लिए ड्रिंक) करने वाले लोगों के अलावा प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए भी बहुत फायदेमंद माना गया है। समक चावल के सेवन से हड्डियां और दांत मजबूत होते हैं, साथ ही जिन्हें यूटीआई की शिकायत होती है उनके लिए यह बेहद फायदेमंद है।

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