चैत्र नवरात्रि क्यों मनाई जाती है?

चैत्र नवरात्रि को मनाने की वजह कई हैं, लेकिन सबसे खास यह है कि इस दौरान मां दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है।

Navratri Prasad Recipes 2025: चैत्र नवरात्रि के शुभ अवसर पर बनाएं केले और शहद से बना यह भोग, मां कात्यायानी होंगी प्रसन्न

Prasad Recipes for Chaitra Navratri Puja 2025: इस बार चैत्र नवपात्रि 30 मार्च से शुरू होकर 06 अप्रैल को खत्म होगी। इस मौके पर मां को प्रसन्न करने के लिए तमाम प्रसाद आइटम्स बनेंगे। चलिए इस लेख में जानें कि आप माता के लिए क्या-क्या भोग बना सकते हैं।

Chanchal Singh

Updated:- 2025-04-03, 12:03 IST

chawal ki kheer recipe for maa siddhidatri

चैत्र नवरात्रि का पावन पर्व भक्ति, उपवास और मां दुर्गा की आराधना का विशेष समय होता है। नौ दिनों तक मां के अलग-अलग स्वरूपों की पूजा की जाती है, और हर दिन उन्हें भोग अर्पित करने की परंपरा है।

षष्ठी तिथि को मां कात्यायानी की पूजा की जाती है, जो शक्ति और विजय की प्रतीक मानी जाती हैं। ऐसी मान्यता है कि मां कात्यायानी को मीठा भोग विशेष रूप से प्रिय है, और केले व शहद से बना प्रसाद उन्हें प्रसन्न करता है। केला ऊर्जा से भरपूर फल है, और जब इसे शहद के साथ मिलाकर भोग बनाया जाता है, तो यह स्वादिष्ट और पौष्टिक बन जाता है। यह भोग न केवल मां को अर्पित करने के लिए उत्तम है, बल्कि व्रत रखने वालों के लिए भी एक हेल्दी और एनर्जेटिक प्रसाद है।

अगर आप इस नवरात्रि कुछ सरल, सात्विक और विशेष बनाना चाहते हैं, तो केले और शहद से बना यह भोग जरूर ट्राई करें। इसे बनाना बेहद आसान है और यह मां कात्यायानी की कृपा पाने का एक उत्तम उपाय भी है।

शहद और केले का भोग रेसिपी

honey and banana bhog recipe

आवश्यक सामग्री:

2 पके हुए केले
2 बड़े चम्मच शहद
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ नारियल (ऑप्शनल)
5-6 कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
1 चम्मच तुलसी या माखन का प्रसाद

बनाने का तरीका-

सबसे पहले पके हुए केले को छीलकर एक कटोरे में अच्छी तरह मैश कर लें।
इसमें शहद डालकर अच्छे से मिक्स करें, ताकि मिश्रण हल्का गाढ़ा हो जाए।
अब इसमें इलायची पाउडर, कटा हुआ नारियल और कटे हुए मेवे डालकर मिलाएं।
तैयार भोग को मां कात्यायानी के चरणों में अर्पित करें और फिर परिवार के साथ इसका प्रसाद ग्रहण करें।

पाम फ्रूट मालपुआ की रेसिपी

palm fruit malpua

आवशयक सामग्री:

1 कप मैदा
½ कप सूजी (रवा)
½ कप पाम फ्रूट (ताड़ का फल) – मैश किया हुआ
½ कप दूध
¼ कप दही
¼ कप नारियल का बूरा
¼ टीस्पून इलायची पाउडर
1 चुटकी बेकिंग सोडा
½ कप पानी (आवश्यकतानुसार)
देसी घी (तलने के लिए)

चाशनी के लिए:

1 कप चीनी
½ कप पानी
2-3 केसर के धागे
½ टीस्पून इलायची पाउडर

बनाने का तरीका-

एक बाउल में मैदा, सूजी और मैश किया हुआ पाम फ्रूट मिलाएं। इसमें दही, नारियल बूरा, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। अब धीरे-धीरे दूध और पानी मिलाकर स्मूथ बैटर तैयार करें।
इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए। वहीं, एक पैन में पानी और चीनी डालकर धीमी आंच पर चाशनी तैयार करें। इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे डालकर 5-7 मिनट तक उबालें। चाशनी को हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।
एक पैन में देसी घी गरम करें। तैयार बैटर को एक करछी की मदद से गर्म घी में डालें और गोल आकार में फैलने दें। दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। तले हुए मालपुआ को गरम चाशनी में 1-2 मिनट के लिए डुबोएं।
मालपुआ को गरमागरम सर्व करें। ऊपर से कटे हुए मेवे और नारियल बूरा डालकर सजाएं। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक प्रसाद माता स्कंदमाता को अर्पित करें और शुभ आशीर्वाद प्राप्त करें।

साबुदाना और ड्राई फ्रूट्स की खीर की रेसिपी

sabudana dry fruits kheer

आवश्यक सामग्री:

½ कप साबुदाना
4 कप दूध
½ कप चीनी (स्वादानुसार)
2 टेबलस्पून कटे हुए काजू
2 टेबलस्पून कटे हुए बादाम
2 टेबलस्पून कटे हुए पिस्ता
2 टेबलस्पून किशमिश
½ टीस्पून इलायची पाउडर
1 टेबलस्पून घी
1 चुटकी केसर

बनाने का तरीका-

साबुदाना को धोकर 1 कप पानी में 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। एक कड़ाही में 1 टेबलस्पून घी गरम करें और उसमें कटे हुए काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
एक भारी तले के बर्तन में दूध को उबालें। इसमें भीगा हुआ साबुदाना डालकर धीमी आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें ताकि साबुदाना तली में न चिपके।
जब साबुदाना पारदर्शी हो जाए और दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें चीनी डालें और मिलाएं। भुने हुए ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर और केसर दूध डालें।
5-7 मिनट और पकाएं, फिर गैस बंद कर दें। गरमा-गरम या ठंडी खीर को भोग लगाएं और फिर आप भी आनंद लें।

गुड़ की खीर रेसिपी

gud ki kheer recipe

आवश्यक सामग्री:

1 लीटर दूध
½ कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ या टुकड़ों में)
¼ कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
2 टेबलस्पून चीनी (स्वादानुसार)
¼ टीस्पून इलायची पाउडर
¼ कप व्रत वाले चावल (भीगे हुए)
1 टेबलस्पून घी
8-10 काजू (सजाने के लिए)
8-10 बादाम (बारीक कटे हुए)
10-12 किशमिश

गुड़ी की खीर बनाने का तरीका-

सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। एक भारी तले के बर्तन में घी गर्म करें और उसमें चावल हल्का सा भून लें। अब दूध डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
चावल अच्छे से गल जाए तो उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 10-12 मिनट धीमी आंच पर पकाएं ताकि दूध गाढ़ा हो जाए। गैस बंद करें और 5 मिनट बाद गुड़ डालें (गुड़ सीधे गरम दूध में डालने से फटने का खतरा रहता है)।
साथ में चीनी और इलायची पाउडर भी मिला दें। अब काजू और बादाम को घी में हल्का सा भून लें और खीर में डालें। किशमिश भी मिला दें।
गर्म या ठंडी खीर को ऊपर से कुछ काजू और नारियल से गार्निश करें। स्वादिष्ट और पौष्टिक गुड़ और नारियल की खीर तैयार है। इसे माता को भोग लगाकर आपस में बांटकर खाएं।

नारियल की बर्फी

maa shailputri favourite nariyal ki barfi

आवश्यक सामग्री-

2 कप ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 कप दूध
1 कप चीनी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1 चम्मच घी (तलने के लिए)
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (वैकल्पिक)

बनाने का तरीका-

पहले नारियल को भून लें। इसके लि एक भारी तले की कड़ाही लें और उसमें 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें। इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर मीडियम आंच पर हल्का-सा भूनें, जब तक कि इसकी नमी थोड़ी कम न हो जाए और हल्की खुशबू आने लगे। ध्यान रखें कि नारियल ज्यादा भुने नहीं, क्योंकि इससे इसका सफेद रंग बदल सकता है।
अब एक दूसरे पैन में 1 कप दूध गरम करें और उसमें 1 कप चीनी डालकर अच्छे से घोल लें। इसे धीमी आंच पर पकने दें, जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए और हल्का गाढ़ा न हो जाए।
अब भुने हुए नारियल को दूध और चीनी के मिश्रण में डालें। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें, ताकि मिश्रण अच्छे से पककर गाढ़ा हो जाए।
अब इसमें इलायची पाउडर डालें, जिससे बर्फी में बेहतरीन खुशबू आएगी। अगर आप चाहें तो इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और ज्यादा बढ़ जाएगा।
जब मिश्रण पूरी तरह गाढ़ा होकर एक साथ आने लगे, तब इसे घी लगी हुई प्लेट में निकालें। इसे चम्मच या बेलन से बराबर फैलाकर ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे मनचाहे आकार में काट लें।
अगर आप ज्यादा मलाईदार और मुलायम बर्फी चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा मावा भी मिला सकते हैं।
अब यह शुद्ध और स्वादिष्ट नारियल की बर्फी तैयार है। इसे मां शैलपुत्री को भोग लगाएं और फिर परिवार के साथ इसका आनंद लें।

इसे भी पढ़ें: Easy Navratri Recipes: पहली बार व्रत रख रहे लोग इन चीजों का कर सकते हैं सेवन, आसान हैं ये नवरात्रि रेसिपीज

आम्रखंड रेसिपी

सामग्री

250 ग्राम पका हुआ आम
1 चम्मच हरी इलायची पाउडर
2 चम्मच ड्राई फ्रूट्स बारीक कटे हुए
250 ग्राम चीनी पाउडर
1 बड़ा चम्मच दही
1 चुटकी केसर
500 मिली फुल क्रीम मिल्क

कैसे बनाएं आम्रखंड

amrakhand recipe

आम्रखंड बनाने के लिए एक बर्तन में दूध को गाढ़ा होने तक पका लें।
दूध गाढ़ा हो जाए तो ठंडा होने दें और गुनगुने तापमान का हो जाने पर एक बड़ा चम्मच दही डालकर मिला लें।
8-9 घंटे में जब दही जम जाए तो सूती के कपड़े में दही को डालकर बांध लें।
दही का सारा पानी निथर जाए तो इसे एक बाउल में लें और उसमें आम के पल्प को पीसकर मिलाएं।
स्वाद के लिए केसर, इलायची पाउडर, ड्राई फ्रूट्स और चीनी डालकर सभी को मिक्स करें।
आम्रखंड तैयार है इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें और महागौरी को भोग के रूप में अर्पित करें।

नोलेन गुड़ रसगुल्ला बनाने के लिए सामग्री

डेढ़ लीटर- दूध
2 चम्मच नींबू का रस
5 कप पानी
2 कप-गुड़
5 इलायची
1/2 छोटा चम्मच- केवड़ा या रोज वॉटर

नोलेन गुड़ रसगुल्ला रेसिपी

Nolen Gur Rasgulla

गुड़ रसगुल्ला बनाने के लिए दूध को उबालने के लिए रखें, दूध में उबाल आ जाए तो नींबू का रस डाल दें।
दूध फट जाए तो सूती के कपड़े में ट्रांसफर करें, दूध में 3-4 गिलास ठंडा पानी डालकर खट्टापन साफ कर लें।
अब कपड़े को बांधकर लटका दें या भारी चीज के नीचे दबाकर रखें।
पानी निथर जाए तो हल्के हाथों से छेना को मैश करते हुए बॉल्स बना लें।
चाशनी के लिए पैन में गुड़ और पानी मिलाकर उबाल लें।
चाशनी में उबाल आ जाए तो बॉल्स डालकर 10-12 मिनट के लिए पकाएं।
रसगुल्ला बन जाए तो आंच बंद करें और चाशनी में गुलाब जल या केवड़ा वाटर डालकर ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद मां कालरात्रि को भोग लगाएं और सभी को प्रसाद बांटें।

अनानास केसरी शीरा बनाने के लिए सामग्री-

pineapple kesari sheera recipe

सूजी-1 कप
पाइनएप्पल-1 कप (टुकड़ों में काटा हुआ)
चीनी- 1 कप
नारियल पाउडर- 2 चम्मच
मलाई- 2 चम्मच
पाइनएप्पल एसेंस- 4 बूंदे
केसर के रेशे- 6-7
देसी घी-1 कप
काजू- बादाम- 1 कप

अनानास केसरी शीरा बनाने का तरीका-

सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्री को तैयार करके रख लें। फिर एक पैन में घी गर्म करें और सूजी को सुनहरा होने तक भून लें।
जब खुशबू आने लगे तो इसमें पाइनएप्पल डाल दें। अच्छी तरह से मिलाएं और ऊपर से मलाई भी डाल दें। फिर इसमें पाइनएप्पल एसेंस और केसर के रेशे भी डाल दें।
5 मिनट तक चलाएं। फिर उसमें पानी डालकर धीमी आंच पर रख दें। फिर 10 मिनट बाद इसमें नारियल पाउडर और चीनी डाल दें।
अच्छी तरह से चलाते हुए इसमें थोड़ा-सा पानी और डाल दें। फिर ढककर 5-7 मिनट तक और पकाएं। बस अब आप इस शीरे को एक थाली में निकाल लें।
अगर आप चाहें तो इसे कतली में भी काट सकते हैं। 2-3 घंटे रख दें और फिर कतली काट लें। बस आपका पाइनएप्पल शीरा तैयार हैै।
अगर आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा-सा नारियल पाउडर, काजू टुकड़ा और बादाम भी डाल सकते हैं।

रागी का हलवा बनाने के लिए सामग्री

1/2 कप-रागी का आटा
2 कप-दूध
1 बड़ा चम्मच-ड्राई फ्रूट्स
1/2 टीस्पून-इलायची पाउडर
3 टेबल स्पून-देसी घी
स्वादानुसार-चीनी

कैसे बनाएं रागी का हलवा

ragi halwa recipe

रागी का हलवा बनाने के लिए मध्यम आंच पर कड़ाही गर्म करने के लिए रखें।
कड़ाही में तीन से चार चम्मच घी डालें और रागी आटा को डालकर सुनहरा होने तक सेक लें।
आटा सुनहरा हो जाए तो उसमें दूध डालकर पकने दें।
हलवा को लगातार चलाते रहें और आटे में एक चम्मच घी, चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स करें।
रागी का हलवा जब कड़ाही से अलग होने लगे तो आंच बंद करें और कटोरी में निकालकर माता को भोग लगााएं।

केले के मालपुए की सामग्री-

2 पके केले
1 कप कुट्टू का आटा
1/4 कप कसा हुआ नारियल
1/4 कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता)
1/4 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 चम्मच दालचीनी पाउडर
1/4 कप चीनी या गुड़ (स्वादानुसार)
तलने के लिए घी

केले के मालपुए बनाने का तरीका-

banana malpua

पके केले को एक कटोरे में अच्छे से मैश करें ताकि वह एकदम स्मूथ हो जाए।
मसले हुए केले में कुट्टू का आटा, कसा हुआ नारियल, ड्राई फ्रूट्स, इलायची पाउडर, दालचीनी पाउडर और चीनी या गुड़ मिलाएं। एक स्मूथ बैटर बनाने के लिए सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अगर बैटर बहुत गाढ़ा है, तो आप उसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
अब एक पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। घी गर्म होने पर एक चम्मच घोल पैन में डालें और छोटे पैनकेक बना लें।
इसे एक तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर पलटें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकाएं।
मालपुए को पैन से निकालें और टिश्यू पेपर पर रखें ताकि पेपर अतिरिक्त घी सोख ले।
ऊपर से ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और माता को भोग लगाएं।

सिंघाड़े के आटे और दूध के लड्डू की सामग्री-

1 कप सिंघाड़ा आटा
1 कप दूध पाउडर
1/2 कप पिसी हुई चीनी
1/4 कप घी
एक चुटकी इलायची पाउडर
गार्निश के लिए बादाम और पिस्ता

सिंघाड़े के आटे और दूध के लड्डू बनाने का तरीका-

singhare ke laddu for navratri

एक पैन में घी को धीमी आंच पर गर्म कर लें। इसमें सिंघाड़े का आटा डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक इसमें से खुशबू न आने लगे
जलने से बचाने के लिए इसे लगातार हिलाते रहें। इसमें लगभग 5-7 मिनट लग सकते हैं
सिंघाड़े का आटा भुन जाने पर इसमें मिल्क पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें। अगले 2-3 मिनट तक पकाएं।
मिश्रण में पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर मिलाएं। सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें।
आंच बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। अब अपने हाथों में घी लगाएं और मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें अपने हाथों से गोल आकार दें। अगर मिश्रण सूखा लगे, तो इसे बांधने के लिए इसमें थोड़ा गर्म दूध या घी मिला सकते हैं।
इनके ऊपर बादाम और पिस्ता जैसे ड्राई फ्रूट्स स्प्रिंकल करें। बस तैयार है माता को भोग लगाने के लिए लड्डू।

नारियल की खीर बनाने के लिए सामग्री

1 लीटर फुल क्रीम-दूध
1 मीडियम साइज का कच्चा नारियल
स्वादानुसार चीनी
8-10 कटे हुए काजू
8-10 कटे हुए-बादाम
8-10 कटे हुए-किशमिश
आधा चम्मच-हरी इलायची पाउडर

कैसे बनाएं कच्चे नारियल की खीर

nariyal kheer Recipe

खीर बनाने के लिए कड़ाही में दूध गर्म करने के लिए रखें।
कच्चा नारियल को तोड़कर छील लें और बारीक काटकर मिक्सी में पीस लें।

इसे भी पढ़ें-नवरात्रि में मां दुर्गा को लगाएं रसमलाई कलाकंद मिठाई का भोग

दूध में उबाल आ जाए तो नारियल डालकर मध्यम आंच में पकने दें।
खीर जब गाढ़ा हो जाए तो ड्राई फ्रूट्स, चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें।
मध्यम आंच में सभी को पकने दें, जब नारियल और ड्राई फ्रूट्स पक जाए तो आंच बंद कर माता को प्रसाद लगाने के लिए कटोरी में निकाल लें।

कुट्टू के आटे का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

Navratri Prasad Recipe

½ कप-कुट्टू का आटा
½ कप-घी
½ कप-चीनी
आधा कटोरी बारीक कटा हुआ मिक्स ड्राई फ्रूट्स

कुट्टू के आटे का हलवा बनाने की विधि

kuttu ke aate ka halwa kaise banta hai

प्रसाद के लिए कुट्टू के आटे का हलवा (कुट्टू के आटे की रेसिपीज) बनाने के लिए आप सबसे पहले एक साफ कड़ाही को गैस पर रखें।
अब इसमें आधा कप घी गर्म करने के लिए रखें, घी में कुट्टू का आटा डालकर चम्मच से लगातार चलाते रहें।
जब आटा सुनहरा हो जाए और उससे सुगंध आने लगे तब मिठास के लिए चीनी डालें और साथ ही पानी डालकर सभी को मिक्स करें।
हलवा के सभी मिश्रण को अच्छे से चलाते हुए मिक्स करें और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।
हलवा को लगातार चलाते रहें, ताकी गुठलियां न बने।
हलवा जब अच्छे से पक कर गाढ़ा हो जाए और कड़ाही से अलग होने लगे तो आंच बंद करें और प्लेट में निकालकर माता को भोग लगाने के स्थान पर रखें।
घट स्थापना और पूजा के बाद मां को भोग लगाएं और सभी परिवार के साथ प्रसाद बांटकर ग्रहण करें।

अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी हो तो इसे फेसबुक पर शेयर और लाइक जरूर करें। इसी तरह के और भी आर्टिकल पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से। अपने विचार हमें आर्टिकल के ऊपर कमेंट बॉक्स में जरूर भेजें।

Image Credit: Freepik

FAQ

चैत्र नवरात्रि क्यों मनाई जाती है?: चैत्र नवरात्रि को मनाने की वजह कई हैं, लेकिन सबसे खास यह है कि इस दौरान मां दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है।

Most Searched

spicy tangy recipe in hindi Brown Rice kaise banaye pudina semiya banane ki vidhi sabudana ka paratha recipe kadai paneer sabji ki recipe rose badam ghevar banane ki vidhi chai ki chhalni kaise saaf kare lohe ki kadai se jung kaise chhudayen

Disclaimer

हमारा उद्देश्य अपने आर्टिकल्स और सोशल मीडिया हैंडल्स के माध्यम से सही, सुरक्षित और विशेषज्ञ द्वारा वेरिफाइड जानकारी प्रदान करना है। यहां बताए गए उपाय, सलाह और बातें केवल सामान्य जानकारी के लिए हैं। किसी भी तरह के हेल्थ, ब्यूटी, लाइफ हैक्स या ज्योतिष से जुड़े सुझावों को आजमाने से पहले कृपया अपने विशेषज्ञ से परामर्श लें। किसी प्रतिक्रिया या शिकायत के लिए, compliant_gro@jagrannewmedia.com पर हमसे संपर्क करें।