मानसून में खाने पीने की इन चीजों को नमी से बचाने के लिए ऐसे करें स्टोर

बारिश के मौसम में साफ-सफाई का काम ही नहीं बढ़ जाता है बल्कि इस मौसम में खाद्य पदार्थों को भी खुला नहीं रख सकते हैं। खाने-पीने की चीजों को नमी से बचाने के लिए आपको स्टोर करने के तरीके का खास ध्यान देने की आवश्यकता होती है। खुला रख देने से इनमें नमी आ जाती है, और फिर धीरे-धीरे इनमें फंगस और फफूंदी लगनी शुरू हो जाती है। ठीक उसी तरह जिस तरह कैसरोल में दो दिनों तक बंद रखी रोटी हो जाती है।

बारिश के मौसम में नमक से लेकर ब्रेड तक जैसे कई खाद्य पदार्थ हैं, जिन्हें स्टोर करते वक्त सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। आज हम बताएंगे कुछ ऐसे टिप्स जिससे खाने-पीने की चीजों को स्टोर किया जा सकता है। यह जल्दी खराब नहीं होंगे और नमी से भी इन्हें आसानी से बचाया जा सकता है, आइए जानते हैं कैसे-

नमक को ऐसे करें स्टोर

बारिश के मौसम में नमक को कांच के जार में रखें और उसे निकालने के लिए हमेशा चम्मच का उपयोग करें, ध्यान रखें कि चम्मच पूरी तरह से सूखी हो। इसके बावजूद भी नमी का खतरा है तो कांच के जार में राजमा के कुछ दाने या फिर टूथपिक डाल दें। ये चीजें नमक में मौजूद एक्स्ट्रा मॉइश्चराइजर को सोख लेती हैं। वहीं जार को पहले टिश्यू पेपर रखें, फिर ढक्कन लगाएं।

आलू के चिप्स

आलू के चिप्स में नमक होता है, इसलिए बारिश के मौसम में इन पर नमी आ जाती है। इसे एक कांच के सूखे जार में रखें, लेकिन सबसे पहले आप जार में ब्लोटिंग पेपर रख दें फिर उसमें आलू के चिप्स को रखें। यह एक्स्ट्रा मॉइश्चराइजर को सोख लेता है। इसके साथ ही कभी-कभी इन्हें धूप जरूर दिखाएं, ताकि यह खराब ना हों। लंबे वक्त तक डब्बे में रखे रहने से चिप्स सफेद हो जाते हैं, जो खाने लायक नहीं रहते।

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ब्रेड को नमी से बचाएं

बारिश के मौसम में नमी की वजह से ताजा ब्रेड भी दो दिन में ही खराब होने लगती हैं। अधिक देर तक खुले या फिर पैकेट में रखने से फंगस लग जाती है। इसलिए बचे हुए ब्रेड को कांच के टिफिन बॉक्स में टिश्यू पेपर में रैप कर बंद करें और फिर इसे फ्रिज में रख दें। यह बिल्कुल ताजा रहेंगे और खराब भी नहीं होंगे। जब भी खाने का मन करे तब आप इसे निकालकर खा सकते हैं।

अचार को खराब होने से बचाएं

रोजाना खाने में सर्व किया जाने वाला इंस्टेंट अचार बारिश के मौसम में जल्दी खराब हो जाता है। नींबू का अचार, मिर्च का अचार, और मूली आदि का अचार भी बारिश के मौसम में अधिक देर तक खुले रखने से खराब हो जाते हैं। इसलिए इन्हें निकालते वक्त सूखी चम्मच का उपयोग करें। वहीं अगर यह खराब हो रहे हैं तो एक सूखे बर्तन में निकालकर सिरका डालें और कुछ देर तक पकाएं। ऐसा करने से अचार सही हो जाता है।

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आटे को ऐसे करें स्टोर

रोटी बनाने के लिए जब हम डब्बे में से आटा निकालते हैं तो इस बात का ध्यान नहीं रखते कि हाथ गीले तो नहीं हैं। यह तरीका गलत है और बारिश के मौसम में ऐसा करने से आटे में सफेद कीड़े लग जाते हैं। बारिश के मौसम में आटे को नमी से बचाने और कीड़े ना लगे, इसके लिए डब्बे में करी पत्ता, हल्दी का एक टुकड़ा या फिर नीम के पत्ते को रख सकती हैं। अगर आप करी पत्ता रख रही हैं तो उसे पहले तवे पर रोस्ट कर लें, बाद में इसे आटे के साथ उपयोग में भी लाया जा सकता है।

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