काजू खरीदते वक्त इन 5 बातों का रखें ध्यान

सर्दियों के मौसम में ड्राई फ्रूट्स न खाए जाएं ऐसा हो सकता है क्या? सुबह से लेकर शाम तक हम ड्राई फ्रूट्स का सेवन किसी न किसी रूप में करते हैं जैसे- कभी हम ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाकर खाते हैं, तो कभी ड्राई फ्रूट्स रोस्ट करके खाना पसंद करते हैं। अगर आप भी हेल्दी रहने के लिए आसान ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं तो आप भी ड्राई फ्रूट्स खा सकती हैं, खासकर काजू को शामिल करें।

ऐसा इसलिए क्योंकि काजू वेट लॉस, हार्ट को हेल्दी रखने और इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करता है। मगर जब भी हम काजू खरीदने के लिए जाते हैं, तो हमारे मन में कई तरह के सवाल आते हैं जैसे- हम अच्छी क्वालिटी वाले काजू कैसे खरीद सकते हैं? कैसे पता चलेगा कि यह काजू किस प्रकार का है या फ्रेश है? यह बहुत सामान्य से प्रश्न हैं, जो सवाल यकीनन आपके दिमाग में भी आते होंगे।

ऐसे में आइए जानते हैं काजू की पहचान कैसे करें। अपने स्थानीय बाजार में खरीदते समय काजू की गुणवत्ता की जांच कैसे करें? इसके लिए हमें कुछ नहीं करना है बस नीचे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा। हालांकि, अच्छे काजू की पहचान करना आसान नहीं है, लेकिन कुछ बातों का ध्यान रखा जाए तो हम खराब काजू खरीदने से बच सकते हैं।

काजू की क्वालिटी पर दें ध्यान

यह बहुत कम लोगों को मालूम होगा कि काजू की क्वालिटी कई तरह की होती है, जिसमें कई तरह के काजू पाए जाते हैं जैसे- सफेद काजू, मीठा काजू, साबुत काजू, जंबो काजू आदि। इसके अलावा, बनावट के तौर पर भी काजू कई तरह के होते हैं जैसे- गोलाकार काजू, आधा कटा हुआ काजू आदि। इसलिए क्वालिटी और कीमत के आधार पर काजू खरीदें।

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काजू का साइज

काजू को खरीदने से पहले आप इसके साइज पर भी ध्यान दें क्योंकि मार्केट में हर साइज का काजू मिलता है। बेहतर होगा कि आप बड़े और साबुत और जंबो काजू खरीदें क्योंकि इसका स्वाद बहुत ही अच्छा होता है। वहीं, अगर आप केवल गार्निश करने के लिए काजू खरीद रहे हैं, तो आप छोटे साइज के के काजू खरीद सकते हैं। (नॉर्मल कंटेनर को बनाएं एयरटाइट)

काजू का रंग

काजू भुने हैं या नहीं, इसके आधार पर उनका रंग अलग-अलग हो सकता है। मगर हम इसके रंग के आधार पर क्वालिटी का पता लगा सकते हैं। कहा जाता है कि अधिक सुनहरे भूरे रंग के काजू अक्सर उन काजू की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, जो हल्के, सफेद-पीले दिखाई देते हैं।

साथ ही, गहरे भूरे रंग काजू वसायुक्त तेल में भुने हुए होते हैं। इसलिए हमें गहरे रंग काजू खरीदने से बचना चाहिए। (काजू से आप बना सकती हैं ये सारी चीजें)

फ्रेश काजू खरीदें

काजू खरीदते वक्त सबसे ज्यादा जरूरी है कि वह फ्रेश हों। अगर काजू में से महक आ रही है, तो समझ जाए कि वह पुराने हैं। ध्‍यान रहे कि आप हमेशा पैक्ड काजू ही खरीदें। पैक्ड काजू की पैकिंग इस तरह की जाती है कि वह काफी समय तक फ्रेश रहते हैं और खराब नहीं होते।

अगर आप थोक के भाव में काजू खरीदती हैं, तो अपनी इस आदत को भी सुधार लें और सबसे छोटी पैकिंग वाले ही काजू का पैकेट खरीदें। अगर आप रोज ही काजू खाती हैं, तो ही आपको ज्‍यादा बड़ा पैकेट खरीदना चाहिए।

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ऐसे रखें काजू को फ्रेश

काजू को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए आप इसे एयरटाइट डिब्बे के अंदर ही रखें। दरअसल, जब काजू की पैकिंग खुल जाती है, तो उनके सीलने का डर भी बढ़ जाता है। इसलिए उन्हें ऐसे डिब्बे के अंदर रखें जिसमें हवा न लगे।

अगर आपके काजू में हवा लग जाती है और वह सील जाते हैं, तो वह क्रिस्‍पी नहीं रहेंगे और दूसरे उसमें कीड़े भी लग जाएंगे। उम्मीद है कि आपको यह जानकारी पसंद आई होगी। अगर आपको कोई और हैक पता है तो हमें नीचे कॉमेंट करके जरूर बताएं।

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