मैं पहली एक जब 5 स्टार होटल में लंच के लिए गई, तो एकदम हैरान थी। जब डाइनिंग टेबल पर बैठी, तो समझ ही नहीं आया कि फोर्क और नाइफ को कैसे रखना है। चम्मच के लिए सर्वर को क्या बोलना है। ऐसा आपमें से भी बहुत लोगों के साथ हुआ होगा, जब आप पहली बार किसी बड़े रेस्तरां या होटल में गए होंगे। हमें लगता है कि टेबल एटिकेट्स जरूरी नहीं है, लेकिन यह हमारी पर्सनैलिटी को दर्शाता है।
आप कैसे बैठते हैं, सर्वर को कैसे बुलाते हैं। किस तरह से खाना खाते हैं, ये सब डाइनिंग के दौरान बड़ा महत्वपूर्ण होता है। आज चलिए हम आपको बताएं कि खाना खाते वक्त आपको कटलरी कैसे प्लेस करनी चाहिए।
कुछ जगहों पर कटलरी पहले से ही प्लेट के पास रखी होती है। वहीं, कुछ सर्वर जब आपकी टेबल पर कटलरी रखते हैं, तो एक पेपर टावल या नैपकिन पर फोल्ड करके रखते हैं। कई बार कटलरी बॉक्स को आपके सामने रख दिया जाता है।
जब आपको प्लेट्स और कटलरी सर्व हो जाए, तब उन्हें प्लेस करने का तरीका आपको जरूर पता होना चाहिए। ध्यान रखें कि आपके राइट हैंड साइड पर नाइफ हो और लेफ्ट हैंड पर फोर्क हो। इसका मतलब होता है कि अब आप खाना शुरू करने जा रहे हैं।
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खाना खाते वक्त अगर आप बीच में रुक रहे हैं, तो आपको यह जेस्चर जरूर पता होना चाहिए। इसमें आप प्लेट के ऊपर अपने चाकू और फोर्क को तिरछा करके रखें। फोर्क को सीधा रखने की जगह उल्टा रखें। वहीं ध्यान रखें कि दोनों एक-दूसरे को क्रॉस न करें (टेबल पर नैपकिन सजाने का तरीका)।
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अगर आप अलगी डिश मंगवाना चाह रहे हैं, तो उसके लिए सर्वर को बुलाने के लिए आवाज मारने की आवश्यकता नहीं है। सर्वर आपके टेबल के पास ही होते हैं और आप उन्हें अपने जेश्चर से बुला लें। प्लेट पर नाइफ रखें और उसके ऊपर सीधा फोर्क रखें। यह जेस्चर सर्वर को बताएगा कि आप अलगी डिश मंगवा रहे हैं।
अगर आपने अपनी मील पूरी कर ली हो और आप बिल लाने का जेस्चर दिखाना चाहें, तो सर्वर को बताएं कि आप खाना खत्म कर चुके हैं और आगे कुछ नहीं मंगवाएंगे। इसके लिए अपनी प्लेट के राइट हैंड साइड पर चाकू और फोर्क को एक साथ रखें (स्पून, फोर्क और नाइफ से खाने का तरीका)।
अगर आपको सर्विस और खाना बहुत पसंद आया, तो आप इसे भी कटलरी रखने के तरीके से बता सकते हैं। इसके लिए अपनी प्लेट का खाना खत्म करने के बाद चाकू और फोर्क को एक ही दिशा में एक-दूसरे से पैरेलल रखें। इसका मतलब होता है कि आपको खाना अच्छा लगा।
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जैसा कि आपको पता है कि टेबल पर कटलरी के साथ नैपकिन भी रखे जाते हैं। कई लोग इसे एक तरफ रख देते हैं, लेकिन नैपकिन को इस्तेमाल करने का सही तरीका भी आपको पता होना चाहिए। नैपकिन को कुछ लोग प्लेट के ऊपर रखते हैं और कुछ लोग इसे प्लेट के साइड में सही तरह से फोल्ड करके रखते हैं।
आप छोटे हैं या बड़े, टेबल मैनर्स हमारी जानकारी और बुद्धिमता का एक जरूर हिस्सा है। ये दूसरों के ऊपर आपका बढ़िया इंप्रेशन भी डालता है। इन एटिकेट्स को आप भी जरूर नोट करें।
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Image Credit: Freepik
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