हरी मिर्च कुकिंग में इस्तेमाल होने वाली एक मुख्य सामग्री है, जो हर तरह के व्यंजन में स्पाइस का तड़का लगाती है। हालांकि, इन मिर्चों को ताजा रखना एक चुनौती हो सकती है, क्योंकि अगर मिर्चों को ठीक से स्टोर न किया जाए तो वे जल्दी खराब हो जाती हैं।
हम आपकी इस समस्या का हल आपके लिए लेकर आए हैं। ऐसे कई हैक्स हैं, जिनकी मदद से आप हरी मिर्च की शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं। अचार बनाने से लेकर फ्रीज करने तक, यहां हरी मिर्च को लंबे समय तक स्टोर करने के आसान और शानदार तरीके दिए गए हैं।
अचार बनाना हरी मिर्च को महीनों तक स्टोर करने का एक क्लासिक और प्रभावी तरीका है। अचार वाली मिर्च न केवल लंबे समय तक चलती है बल्कि इसमें एक तीखा स्वाद भी होता है जो कई पराठे से लेकर दाल-चावल के साथ परफेक्ट लगता है। इसके लिए आपको बहुत मेहनत करने की भी आवश्यकता नहीं है-
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फ्रीज करना हरी मिर्च को एक साल तक स्टोर करने का एक और बढ़िया तरीका है। इससे मिर्च का स्वाद और तीखापन बरकरार रहता है।
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खराब करने से अच्छा है कि आप उन्हें सुखाकर उपयोग कर लें। इससे वे आपके काम भी आएंगी। अगर आप बिना रेफ्रिजरेशन के लंबे समय तक हरी मिर्च को स्टोर करना चाहते हैं, तो उन्हें सुखाना एक बेहतरीन विकल्प है।
हरी मिर्च को लंबे समय तक स्टोर करने का एक और पारंपरिक तरीका उन्हें तेल में डालकर स्टोर करें। यह मसालेदार पिकल की तरह काम करेगी और आप इसका मजा छोले-भटूरे से लेकर आलू के पराठे के साथ भी ले सकते हैं।
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हरी मिर्च का पेस्ट बनाना न केवल एक बढ़िया स्टोरेज तरीका है, बल्कि खाना पकाने के लिए समय बचाने वाला कुकिंग हैक भी है। इसे बनाने का तरीका इस प्रकार है-
हरी मिर्च को स्टोर करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन इन शानदार तरीकों से आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी मिर्च कई हफ्तों या महीनों तक बगैर खराब हुए स्टोर हो सके।
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