बासुंदी की इन डिफरेंट फ्लेवर का टेस्ट आपने चखा क्या
शादी, त्योहार और खास अवसरों में बासुंदी बनाई जाती है। यह डेजर्ट कई राज्यों में बेहद लोकप्रिय है। इसे कई तरह से बनाया जाता है, सभी इसे अपने पसंद के फ्लेवर से बनाते हैं। ड्राई फ्रूट और दूध के संयोजन से बना यह मिठाई खाने के बाद मन और आत्मा को तृप्त करती है। यह डेजर्ट महाराष्ट्र के अलावा गुजरात, कर्नाटक और राजस्थान में भी बनाई जाती है। स्वाद में भले ही रबड़ी की तरह लगती है लेकिन बसुंदी बनाने की विधि रबड़ी से बेहद अलग होती है। ड्राई फ्रूट से गार्निश की हुई यह बासुंदी अपने मलाईदार स्वाद के कारण लोगों द्वारा खूब पसंद की जाती है। ऐसे में आज हम आपको साधारण बासुंदी के अलावा इन डिफरेंट फ्लेवर के बासुंदी के बारे में बताएंगे।
बासुंदी को खूब सारी चीनी और गाढ़े दूध के साथ पकाया जाता है, बाद में ड्राई फ्रूट और केसर इलायची से गार्निश कर गरमा गरम पूड़ी या ठंडा कर मिठाई के रूप में खाया जाता है।
आम बासुंदी
आम के जाते हुए सीजन में मैंगो बासुंदी का मजा ले सकते हैं। गर्मियों में या आम के सीजन में यह लोकप्रिय बांसुदी है। बासुंदी में ताजे आम को काटकर उसका आमरस बनाया जाता है। फिर बासुंदूी में आमरस, ड्राई फ्रूट और चीनी मिलाकर तैयार किया जाता है। यह आम के स्वाद से भरपूर खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है। आम्रखंड के अलावा यह भी बढ़िया मैंगो ऑप्शन हो सकता है।
नवरत्न बासुंदी
नवरत्न बासुंदी बनाने के लिए चाशनी में डूबी हुई मीठी बूंदी का उपयोग किया जाता है। मीठी बूंदी और दूध का संयोजन इसके स्वाद को और भी ज्यादा समृद्ध करती है। बासुंदी में डूबी हुई गोल-गोल नरम बूंदी एक अनोखा स्वाद लाती है। अभी तक आपने बूंदी के लड्डू या रायता खाई होगी लेकिन बूंदी बासुंदी की यह अनोखी रेसिपी बेहद अनोखी और नई रेसिपी हो सकती है।
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गुलकंद बासुंदी
मीठी बासुंदी में गुलाब का फ्लेवर एक अनोखा और लाजवाब स्वाद लाती है। साधारण बासुंदी में गुलकंद का स्वाद इसे और भी ज्यादा स्वाद से समृद्ध बनाती है। गुलाब की सुगंध और गुलकंद के स्वाद से भरपूर इस मलाईदार बासुंदी में आप कुल्फी और आइसक्रीम मिलाकर परोस सकती हैं। बासुंदी में गुलकंद, ड्राईफ्रूट मिलाकर इसे बनाया जाता है।
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