बटर या चीज़? दोनों में से कौन है बेस्ट?

सुबह-सुबह हर कोई जल्दी-जल्दी में या हेल्दी ब्रेकफास्ट करने के लिए ब्रेड-बटर खाता है या चीज़-बटर खाता है। लेकिन कोई भी ये बताने में असमर्थ होता है कि दोनों में से कौन सी चीज बेस्ट है। क्योंकि दोनों का अपना स्वाद है और दोनों ही चीजों लोगों की फेवरेट होती है क्योंकि इन दोनों का साथ में इस्तेमाल कर हर चीज का स्वाद बदल जाता है। तो चलिए आज जानते हैं कि दोनों में क्या अंतर है और दोनों में से कौन सी चीज बेस्ट है?

स्वाद में अंतर

चीज़ का स्वाद थोड़ी क्रीमी और मीठा सा होता है जबकि बटर का स्वाद थोड़ा खट्टा और स्टीकी होता है। और दोनों का ही स्वाद हर किसी को पसंद आता है। इसलिए तो सुबह को नाश्ते में कोई ब्रेड पर चीज़ लगाकर खाता है तो कोई बटर लगाकर खाता है। कई लोग दोनों ही चीजों का साथ में इस्तेमाल कर के ब्रेकफास्ट करते हैं।

तो फिर दोनों में अंतर क्या है?

क्योंकि दोनों ही तो फैट बढ़ाने वाला होता है। तो चलिए हम ये पता करते हैं कि दोनों में से कौन सा कम फैटी है। 

दोनों के बनाने की विधि

सबसे पहले हमें यह जानने की जरूरत है कि चीज़ और बटर बनाए कैसे जाते हैं। चीज़ चीज़ जमाये हुए या फिर खमीर उठाये हुए दूध से बनाया जाता है वहीं बटर के लिए मथे हुए दूथ का इस्तेमाल होता है। दूध को मथने के बाद जो चर्बी निकलती है उस चर्बी से बटर बनाया जाता है। इसलिए बटर में फैट अधिक होता है।  

प्रोटीन का अंतर

चीज़ में बटर की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। चीज़ को जिस तरह से भी यूज़ किया जाए उसमें प्रोटीन अधिक होता है। इसलिए जिम जाने वाले और बॉडी बिल्डिंग करने वाले लोगों को चीज़ खाने के लिए कहा जाता है। वहीं बटर में बहुत ही कम मात्रा में प्रोटीन होता है और फैट अधिक होता है। इसलिए इसे वेट बढ़ाने वाले लोगों को खाने के लिए कहा जाता है। 

जल्दी नहीं पचता चीज़

चीज़ और बटर को पचाने के समय बी अंतर है। चीज़ खाने से ज्यादा देर तक पेट भरे रहता है क्योंकि इसे पचाने में ज्यादा समय लगता है। वहीं बटर से ज्यादा समय तक पेट नहीं भरे रहता है क्योंकि ये जल्दी पच जाता है। दरअसल चीज़ को पचाने में शरीर के अंदर अधिक ऊर्जा की जरूरत होती है और ये बहुत देर में पचता है जिससे भूख कम लगती है। जिससे चीज़ वजन घटाने के लिए आप खा सकती हैँ। 

इस कारण डाइट करने वालों के लिये चीज़ बेस्ट मानी जाती है ऐसा इसलिये क्‍योंकि इसमें जर्मी हुई चर्बी बहुत कम मात्रा में होती है।

बटर से मिलती है तुरंत एनर्जी लेकिन चीज़ से नहीं

चीज़ और बटर में कैल्शियम और एनर्जी की मात्रा में भी फर्क होता है। 

• चीज़ में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है वहीं बटर में या नाममात्र का होता है। 
• चीज़ दिल के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा माना जाता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल बटर की तुलना में बहुत कम होता है।
• बटर केवल एनर्जी के मामले में चीज़ से आगे है। बटर में काफी मात्रा में एनर्जी होती है इसलिए इसे तुरंत खाने से एनर्जी मिलती है। वहीं चीज़ में अधिक मात्रा में एनर्जी नहीं होती है इसलिए इसे तुरंत खाने से एनर्जी नहीं मिल पाती।